Η απόλυτη καλοκαιρινή δροσερή σαλάτα με καρπούζι, φέτα και φράουλες που θα λατρέψετε
Ένας απολαυστικός συνδυασμός από ζουμερό καρπούζι, τραγανό αγγούρι, γλυκές φράουλες, αρωματικό δυόσμο και κρεμώδη φέτα που φέρνει το καλοκαίρι στο πιάτο σας. Δροσερή, πολύχρωμη και γεμάτη γεύση, αυτή η σαλάτα συνδυάζει γλυκές και αλμυρές νότες και γίνεται το απόλυτο συνοδευτικό για κάθε καλοκαιρινό τραπέζι.
Η απόλυτη δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι
Αν ψάχνετε την πιο δροσερή και γευστική σαλάτα του καλοκαιριού, μόλις τη βρήκατε! Είναι ελαφριά, χρωματιστή και γεμάτη φρεσκάδα – ιδανική για τα ζεστά μεσημέρια, το μπάρμπεκιου ή το τραπέζι των διακοπών.
Υλικά
- 1/2 μικρό καρπούζι, κομμένο σε κύβους (6-7 φλιτζάνια)
- 4 μικρά αγγουράκια, ψιλοκομμένα
- 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 2 φλιτζάνια φράουλες, κομμένες σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι φυστίκια, χοντροκομμένα
- 85 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- Φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. χυμό λάιμ
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Λίγο αλάτι
- Προαιρετικά: ροζ πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβετε το καρπούζι σε κύβους και αφαιρείτε τυχόν κουκούτσια. Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και τα αγγουράκια κατά μήκος και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες.
Μεταφέρετε το καρπούζι, τα αγγουράκια και τα ντοματίνια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε τις φράουλες, αφού πρώτα τις έχετε πλύνει καλά και τις έχετε κόψει σε φέτες.
Ρίχνετε τα χοντροκομμένα φυστίκια, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, τη θρυμματισμένη φέτα και το ξύσμα λεμονιού.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε τον χυμό λάιμ με το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύετε απαλά ώστε να μη λιώσει το καρπούζι.
Βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Αν θέλετε, ολοκληρώστε με λίγο ροζ πιπέρι για μια διακριτική πικάντικη νότα.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Μπορείτε να με βρείτε εδώ:
Instagram: www.instagram.com/majenco
X (Twitter): www.twitter.com/majenco
Facebook: www.facebook.com/JencaMajenco
TikTok: www.tiktok.com/@majenco
Bloggers
