Σε ποια νέα άφιξη των βορείων προαστίων θα γευτείς πιάτα από σεφ βραβευμένο με αστέρι Michelin;

Μία ολοκαίνουρια all-day brasserie με τη γευστική υπογραφή του Αλέξανδρου Τσιοτίνη μέσα σε ένα ολοκαίνουριο ξενοδοχείο ακριβώς απέναντι από το Golden Hall είναι μουσική στα αυτιά κάθε foodie των βορείων προαστίων. Το Lalane, όπως λέγεται το νέο meeting point στο ισόγειο του ξενοδοχείου The Fiction, υπό τη διαχείριση της SWOT Hospitality, είναι πανέμορφο, φωτεινό, ανοικτό όλη μέρα και σερβίρει πιάτα που αρέσουν τόσο στο μάτι όσο και στον ουρανίσκο.

Πού θα απολαύσεις το καλύτερο μπιάνκο στην Αθήνα δίπλα σε χειροποίητες πίτες από τον ξυλόφουρνο;

Ο design-forward χώρος, που διαθέτει και ένα μικρό εξωτερικό patio στην πίσω -ήσυχη- πλευρά του ξενοδοχείου για τους θερινούς μήνες, κινείται σε γήινους τόνους και σε κυρίως πράσινες αποχρώσεις με εκτενή χρήση ξύλου και φυσικών υλικών, ενώ προσωπικά πολύ μου άρεσαν τα φωτιστικά, που κρατούν το σωστό «τέμπο» φωτός για ένα ατμοσφαιρικό dinner ή για ένα ωραίο ποτό στη ρομπούστα και άκρως εντυπωσιακή επιμήκη μπάρα.

Νέες αφίξεις για πίτσα αλλά και healthy επιλογές, απίθανα cocktails με θέα Ακρόπολη και πολλά ακόμη

Την ημέρα ο χώρος λούζεται στο φυσικό φως μέσα από τις μεγάλες τζαμαρίες, ενώ το σκηνικό προσφέρεται ιδανικά για all-day ραντεβού και συναντήσεις, από χαλαρά business lunches μέχρι shopping breaks με φίλους, και από όσο πληροφορηθήκαμε εδώ μπορούμε να απολαύσουμε και λαχταριστές breakfast και brunch επιλογές. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Βρεθήκαμε στο ατμοσφαιρικό Lalane μόλις λίγες ημέρες μετά το πρώτο του opening και δοκιμάσαμε πολλά και άκρως ενδιαφέροντα από το dinner μενού με τη μισελενάτη υπογραφή. Όπως είπαμε και παραπάνω, στην επιμέλεια της κουζίνας βρίσκεται ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Αλέξανδρος Τσιοτίνης, ο οποίος υπογράφει ένα δημιουργικό μενού βασισμένο σε φρέσκες πρώτες ύλες και καινοτόμα παντρέματα.

Η εμπειρία ξεκινά απαραιτήτως με ζεστό ζυμωτό ψωμί που έρχεται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ελιές και έναν αφρό από βούτυρο, που προσωπικά τόσο αγάπησα με σοβαρό κίνδυνο να μείνω εκεί και να μην αφήσω όρεξη για την μεγάλη και πολύ δυνατή συνέχεια.

Εξαιρετικά νόστιμα και ακόμη πιο εξαιρετικά φωτογενή τα μικρά τάκος φάβας με καπνιστό χέλι, ψητά χόρτα και μία όμορφα ραφιναρισμένη κρέμα από κουμκουάτ, ενώ πολύ φρέσκο και ιδιαίτερο -νομίζω περισσότερο λόγω της κρέμας από ψητά πορτοκάλια- το καρπάτσιο ροφού.

Έξυπνο πιάτο και με μία εσάνς διάδρασης η ελληνική burrata από βουβαλίσιο γάλα (με τέλεια κρεμώδη καρδιά) με τσιγαριαστά χόρτα και ένα τραγανό χειροποίητο φύλλο, λίγο σαν χορτόπιτα, εάν την είχε φτιάξει μία ψαγμένη Ιταλίδα γιαγιά.

Ενώ πολύ χαρακτηριστικό των γευστικών παιγνίων στα οποία αρέσκεται ο Michelin-starred chef, το μοσχαρίσιο ταρτάρ, με ψητό κρόκο αυγού στην κορυφή και μία δυναμική κρέμα από γκοργκοντζόλα που έρχεται μαζί με ψητό λάχανο στα κάρβουνα και σε προτρέπει να φτιάξεις το δικό σου «ρολάκι», κάτι σαν λαχανοντολμά μεν αλλά καθόλου σαν λαχανοντολμά δε.

Προσωπικά θα ξαναπήγαινα με ευκολία για το άκρως comfort arancini-παστίτσιο με τη μους να είναι μία αέρινη μπεσαμέλ με τρούφα και τις χρυσαφένιες κροκέτες από fregola να είναι γεμισμένες με υπερ-νόστιμο μοσχαρίσιο ραγού.

Ένα «ριζότο παρμεζάνα που ήθελε να είναι caprese» με βασιλικό, τομάτα και μεστή βουβαλίσια μοτσαρέλα κέρδισε τις εντυπώσεις, αλλά προσωπικά λάτρεψα τις παπαρδέλες paella, που σίγουρα θα αποτελέσει best seller, τόσο για το άψογο βράσιμο του ζυμαρικού όσο και για τη βαθιά νοστιμιά της που συνδυάζει γη και θάλασσα, όπως ακριβώς πρέπει να κάνει η paella, και φέρνει τρυφερές μπουκιές κοτόπουλο στο ίδιο τερέν με καπνιστά μύδια και φρέσκιες γαρίδες.

Δεν χρειάζεται καν να ανεφέρουμε πως το μοσχαρίσιο Rib Eye με βούτυρο Café de Paris μαζί με κολασμένες τηγανητές πατάτες είναι το πιάτο που -μαζί με δύο ποτήρια κρασί- μπορεί να γίνει το επίκεντρο του τραπεζιού, είτε μιλάμε για ένα ρομαντικό dinner for two είτε για ένα after office friends date με τις φίλες σου.

Στα γλυκά πολύ δυνατή η πορτοκαλόπιτα με ένα εξαιρετικό κρεμέ περγαμόντο -ένα συστατικό που αγαπά ιδιαίτερα ο Τσιοτίνης- αλλά ως ορκισμένη chocoholic πάντα θα ψηφίζω το εθιστικό σουφλέ σοκολάτας με κρέμα τόνκα και sorbet passion fruit. Εκτός εάν μπορώ να πάρω και τα δύο, οπότε τέρμα τα διλήμματα.

Το πρωινό μάθαμε πως κινείται σε αναβαθμισμένες comfort επιλογές, όπως αυγά Benedict, creamy ομελέτα και avocado sourdough, αλλά και healthy επιλογές, όπως το «Παρφέ Βρόμης», αλλά και με απολαυστικά pancakes με θυμαρίσιο μέλι, φρούτα και φλοίδες καρύδας, καθώς και το french toast με κομποτέ από κόκκινα φρούτα, κρέμα λεμονιού και σιρόπι σφενδάμου.

Επίσης πληροφορηθήκαμε πως τα Σάββατα το Lalane σερβίρει brunch που κατά διαστήματα φιλοξενεί τα πιο talk-of-the-town microbakeries, όπως τώρα και μέχρι τα τέλη Μαΐου που συνεργάζεται με το ξεχωριστό Temps Perdu του Γιάννη Βλασίου και του Δημήτρη Δρίτσα με τα φημισμένα κρουασάν του και τα αξεπέραστα δανέζικα bun.

To Lalane φιλοδοξεί πάνω απ’ όλα να είναι ένας ζωντανός lifestyle προορισμός, άλλοτε για χαλαρές συναντήσεις και άλλες μέρες, προς το σαββατοκύριακο, με ανεβασμένη μουσική και guest DJ sets για πιο ζωηρές και λαμπερές βραδινές εξόδους. Μια ολοκληρωμένη εμπειρία που συνδυάζει γαστρονομία, design και σύγχρονο urban τρόπο ζωής, ακολουθώντας τον ρυθμό της πόλης από το πρώτο πρωινό ραντεβού μέχρι το τελευταίο cocktail της βραδιάς.

Info: Λ. Κηφισίας 2, Μαρούσι, 2144109200

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.