Robolo Athenian Tavern: Μία νέα αθηναϊκή ταβέρνα στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της πόλης

Οι νέες αφίξεις δείχνουν να μην σταματούν στην εστιατορική σκηνή της πόλης με νέα projects να κάνουν διαρκώς την εμφάνισή τους στις διάφορες γειτονιές της Αθήνας μας. Ένα ολοκαίνουριο εστιατόριο στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της πόλης, στου Ψυρρή, δείχνει να κερδίζει το στοίχημα με προσεγμένα πιάτα, που σέβονται την παράδοση, ποντάρουν στην καλή πρώτη ύλη, αγαπούν την εποχικότητα και εμπλουτίζουν την εμπειρία με μικρές πινελιές διακριτικής δημιουργικής διάθεσης.

Το εστιατόριο, που άνοιξε τις πόρτες του μέσα στην άνοιξη, ήρθε να αποτελέσει ένα σημείο συνάντησης για οικογένειες, φίλους, μεγάλες παρέες ακόμη και solo guests, που αναζητούν μία πρόταση αυθεντικής ελληνικής κουζίνας στην καρδιά της πόλης, από το μεσημέρι έως το βράδυ, αλλά ταυτόχρονα επιθυμούν μία πιο προσεγμένη εμπειρία από αυτή της κλασσικής -και πάντα αγαπημένης- ελληνικής ταβέρνας.

Ο χώρος με τις πολλές διαφορετικές γωνιές προσφέρεται ιδανικά για people watching από τις μεγάλες τζαμαρίες, αλλά και για μεγαλύτερη ιδιωτικότητα, εάν το επιθυμεί κανείς, στη μικρή σάλα με την ξεχωριστή είσοδο στο πίσω μέρος του εστιατορίου. Οι μικρές και μεγαλύτερες λεπτομέρειες στη διακόσμηση, όπως η επιτοίχια κάβα, τα ράφια με τα ελληνικά αποστάγματα, τα ρετρό ασπρόμαυρα πλακάκια και η εκτενής χρήση φυσικών υλικών, δίνουν έναν αέρα παλιάς Αθήνας, στην πιο προσεγμένη εκδοχή της, ενώ τα πιάτα μιλούν τη γλώσσα της νοστιμιάς από την πρώτη έως την τελευταία μπουκιά.

Στον κάτω όροφο ένα πανέμορφο κελάρι περιλαμβάνει πάνω από 70 αποκλειστικά ελληνικές ετικέτες, προσφέροντας οινικά ταξίδια στον εγχώριο αμπελώνα, μέσα από τη λίστα που επιμελείται ο σομελιέ Τάκης Βασιλάκης, ενώ και το ελληνικό απόσταγμα έχει την τιμητική του, ώστε να συνοδεύει κάθε γευστική περίσταση όπως της αρμόζει.

Τα πιάτα βασίζονται σε κλασσικές ελληνικές συνταγές, με ορισμένες πινελιές που κάνουν τη διαφορά και εκσυγχρονίζουν το γευστικό αποτέλεσμα, όπως η σπιτική τυροκαυτερή με το καπνιστό μπούκοβο ή η χειροποίητη καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με φιλέτο πορτοκαλιού και ελληνικά μυρωδικά.

Απόλυτο must-taste οι αληθινές πατάτες τηγανητές με αυγά μάτια, που σπάνε και περιχύνουν τις τραγανές πατάτες, δημιουργώντας ένα κολασμένο αποτέλεσμα στο οποίο κανείς δεν αντιστέκεται.

Για τους λάτρεις των πιο ιδιαίτερων τοπικών γεύσεων σε πρωτότυπες εκδοχές, οι ντουρμάες Κάσσου (κάτι σαν ντολμαδάκια) είναι γεμιστοί με ρύζι, κιμά μπιζελιού και τζατζίκι πράσινου μήλου και είναι πεντανόστιμοι.

Ενώ στα κυρίως ξεχωρίζει το τέλεια μελωμένο κριθαρότο με χοιρινά μάγουλα, σιγομαγειρεμένα σε Μαρούβα, που σπάνε με το πιρούνι και απολαμβάνονται χωρίς δεύτερη σκέψη.

Highlight τα τέλεια ψημένα αρνίσια μπιφτεκάκια, που κάθονται υπερήφανα πάνω σε μία σάλτσα από πιπεριά Φλωρίνης και κρέμα φέτας, ενώ συνοδεύονται από τραγανά καρεδάκια πατάτας κομμένα στο χέρι.

Επίσης πολύ δυνατό το μοσχαρίσιο σουβλάκι από Flap Black Angus με εθιστικά νόστιμες τηγανητές πατάτες, με το κρέας να είναι απίστευτα τρυφερό και να έχει ψηθεί αριστοτεχνικά και χωρίς λάθη στη σχάρα.

Για τους θιασώτες των πιο παραδοσιακών γεύσεων και τους «μερακλήδες» το ριγανάτο αρνί με ρύζι και γιαούρτι συγκαταλέγεται στα απόλυτα must order, ενώ και το βραστό πρόβατο με ξινόχοντρο και βούτυρο δυόσμου κερδίζει το στοίχημα της πληθωρικής κρεατένιας απόλαυσης.

Στα γλυκά επιλέγουμε ανάμεσα σε πολίτικο χαλβά με αλμυρή καραμέλα και παγωτό κανέλα, μωσαϊκό με παγωτό βανίλια και τριμμένο μπισκότο, αλλά και το συναρπαστικό μους ριζόγαλο με καραμελωμένα κουκουνάρια και φρέσκα φρούτα σε λεμονάτο σιρόπι.

Να σημειώσουμε πως στο πανέμορφο κελάρι με το μεγάλο μοναστηριακό τραπέζι και την ατμοσφαιρική διάθεση διοργανώνονται private wine tastings, αλλά και private lunches ή dinners, για κάθε ιδιαίτερη προσωπική ή επαγγελματική περίσταση, που θέλουμε να κάνουμε να ξεχωρίσει από τα συνηθισμένα.

Η εμπειρία wine tasting αλλά και τα ιδιωτικά δείπνα μπορούν να φιλοξενήσουν έως 14 άτομα, ενώ υπάρχει η δυνατότητα σχεδιασμού ειδικού μενού, ανάλογα με τις ετικέτες του wine tasting και την περίσταση για την οποία διοργανώνουμε το event μας.

Info: Σαρρή 35, Αθήνα, 2120000262

Το πλήρες μενού και περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμα στο Robolo Athenian Tavern