Οι σπόροι chia έχουν περισσότερα οφέλη απ’ όσα νομίζεις και έτσι τους απολαμβάνεις
Μπορεί να είναι μικροσκοπικοί, αλλά οι σπόροι chia έχουν καταφέρει τα τελευταία χρόνια να μπουν δυναμικά στη λίστα με τις πιο αγαπημένες superfoods επιλογές. Και όχι άδικα. Είναι εύκολοι στη χρήση, ταιριάζουν σε πολλές συνταγές και προσφέρουν σημαντικά διατροφικά οφέλη, αρκεί να τους καταναλώνεις με τον σωστό τρόπο.
Αν έχεις δει chia pudding, νερό με chia ή smoothies με αυτούς τους μικρούς σπόρους και αναρωτιόσουν αν αξίζουν όντως όλο αυτό το hype, η απάντηση είναι ναι. Οι σπόροι chia μπορεί να είναι μικροί σε μέγεθος, αλλά είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, ωμέγα-3 λιπαρά και αντιοξειδωτικά, στοιχεία που τους έχουν χαρίσει επάξια τον τίτλο του superfood.
Η πουτίγκα με σπόρους Chia είναι αυτό που χρειάζεσαι για αναζωογόνηση
Σε χορταίνουν περισσότερο
Ένας από τους βασικότερους λόγους που οι σπόροι chia έχουν γίνει τόσο δημοφιλείς είναι ότι βοηθούν στον κορεσμό. Περιέχουν πρωτεΐνη και διαλυτές φυτικές ίνες, δύο στοιχεία που συμβάλλουν στο να νιώθεις χορτάτη για περισσότερη ώρα.
Κάνουν καλό στην υγεία
Οι σπόροι chia είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, κάτι που σημαίνει ότι υποστηρίζουν και τη σωστή λειτουργία του εντέρου. Οι ίνες βοηθούν στο να «τρέφονται» τα καλά βακτήρια του μικροβιώματος, ενώ παράλληλα συμβάλλουν στη σωστή κινητικότητα του πεπτικού συστήματος.
Με πιο απλά λόγια, αν θέλεις να δώσεις μια μικρή βοήθεια στην πέψη σου και να στηρίξεις τη γενικότερη υγεία του εντέρου σου, οι chia seeds είναι μια πολύ καλή προσθήκη στη διατροφή σου.
Συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων
Οι σπόροι chia περιέχουν αντιοξειδωτικά, δηλαδή ουσίες που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες συνδέεται με τη γήρανση, αλλά και με την εμφάνιση χρόνιων παθήσεων.
Παράλληλα, οι σπόροι chia περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα λεγόμενα «καλά» λιπαρά, που σχετίζονται με την αντιφλεγμονώδη δράση. Και αυτό έχει σημασία, γιατί η χρόνια φλεγμονή θεωρείται ένας από τους παράγοντες που συνδέονται με διάφορες παθήσεις.
Οι επιστήμονες συμφωνούν: «Η διαλειμματική νηστεία έχει παρόμοια οφέλη με τις παραδοσιακές δίαιτες»
Πώς πρέπει να τους τρως σωστά
Το πιο σημαντικό που πρέπει να ξέρεις για τους σπόρους chia είναι ότι δεν πρέπει να καταναλώνονται στεγνοί σε μεγάλη ποσότητα. Όταν έρχονται σε επαφή με υγρό, απορροφούν πολλαπλάσιο βάρος σε νερό και σχηματίζουν ένα gel.
Γι’ αυτό και είναι καλύτερο να τους μουλιάζεις πριν τους φας. Έτσι, όχι μόνο βελτιώνεται η υφή τους, αλλά γίνονται και πιο εύπεπτοι, ενώ μειώνεται και ο κίνδυνος δυσφορίας ή πνιγμού, ειδικά αν καταναλωθούν σε μεγαλύτερη ποσότητα.
Η βασική σύσταση είναι να τους αφήνεις σε υγρό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μπορείς να τους βάλεις σε νερό, γάλα ή φυτικό ρόφημα και μετά να τους προσθέσεις σε διάφορες συνταγές.
7 τρόποι που τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα επηρεάζουν τα παιδιά - Οι επιπτώσεις που δεν γνωρίζεις
Πώς να τους βάλεις στην καθημερινότητά σου
Το καλό με τους σπόρους chia είναι ότι είναι πολύ εύκολοι στη χρήση. Αν θέλεις να τους εντάξεις πιο συστηματικά στη διατροφή σου, μπορείς να ξεκινήσεις με απλά βήματα:
- σε chia pudding με φυτικό γάλα και φρούτα
- σε smoothies
- μέσα στο γιαούρτι ή στο porridge
- σε overnight oats
- σε ζύμες για muffins ή άλλες baked συνταγές
9 τροφές για healthy aging που προτείνουν οι ειδικοί στη μακροζωία
Το chia pudding είναι ίσως ο πιο δημοφιλής τρόπος να τους καταναλώσεις, αλλά σίγουρα όχι ο μόνος. Αν προτιμάς κάτι πιο απλό, μπορείς να βάλεις μια μικρή ποσότητα μουλιασμένων σπόρων στο πρωινό σου μπολ και να τελειώσεις εκεί.
'Εχεις πολλές εναλλακτικές για τις καταναλώσεις, όπως σου αρέσουν.
Bloggers
