Superfood με γεύση παράδοσης: Γιατί όλοι μιλούν για το Μακεδονικό Ταχίνι
Αλήθεια, πόσες φορές έχεις σκεφτεί ότι θέλεις να τρως λίγο καλύτερα στην καθημερινότητά σου; Να ξεκινάς το πρωί με κάτι θρεπτικό, να έχεις ένα snack στη lunch bag σου που πραγματικά να σε «κρατάει» μέχρι το μεσημέρι ή να βρίσκεις απλούς τρόπους για να δίνεις περισσότερη αξία σε κάθε γεύμα σου; Πολλές, θα πεις (το ίδιο και εμείς).
Τις περισσότερες φορές, βέβαια, ξέρουμε πολύ καλά πως η καθημερινότητα σε προσπερνά. Το πρωινό γίνεται βιαστικά, το πρόγραμμα είναι γεμάτο και η ιδέα μιας ισορροπημένης διατροφής μοιάζει με κάτι που απαιτεί περισσότερο χρόνο από όσο μπορείς να διαθέσεις.
Όχι, δεν φταις εσύ. Φταίνε οι ρυθμοί της ίδιας της καθημερινότητας που έχουν γίνει λίγο too much. Καμία φορά, όμως, η λύση δεν βρίσκεται σε κάτι καινούργιο που πρέπει να ανακαλύψεις, αλλά σε ένα βαζάκι που υπήρχε πάντα στο ντουλάπι της κουζίνας. Για την ακρίβεια, στο βαζάκι με Μακεδονικό Ταχίνι που η μαμά ή η γιαγιά άνοιγε και άπλωνε σε μία φέτα ψωμί με μέλι, το πρόσθετε σε κάποιο γλυκό ή το χρησιμοποιούσε σε συνταγές που γέμιζαν το σπίτι με μυρωδιές.
Βλέπεις, ήταν αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας όλης της οικογένειας. Ίσως, τότε, βέβαια, να μην σκεφτόσουν πόσο θρεπτικό μπορεί να είναι ένα τέτοιο superfood. Όσο μεγαλώνεις, αρχίζεις να συνειδητοποιείς ότι το Μακεδονικό Ταχίνι είχε τελικά μεγαλύτερη αξία από ό,τι φανταζόσουν. Κάπως έτσι, επιστρέφει ξανά στη διατροφή σου -όχι από συνήθεια, αλλά από επιλογή.
Η παράδοση πίσω από τη γεύση
Κέικ με μπανάνες, χουρμάδες και Μακεδονικό Ταχίνι, Ταχινόψωμο, Νηστίσιμη Σούπα λαχανικών με Μακεδονικό Ταχίνι, λεμόνι και κριθαράκι, Φάβα με Μακεδονικό Ταχίνι και καραμελωμένα κρεμμύδια. Αυτές είναι μερικές από τις γεύσεις που, με τον έναν ή τον άλλον τρόπο, βρίσκουν συχνά τη θέση τους στο οικογενειακό τραπέζι -ακόμα και σε περιόδους νηστείας. Κοινό συστατικό τους; Το Μακεδονικό Ταχίνι, φυσικά, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά τρόφιμα της Μεσογειακής διατροφής (και όχι τυχαία).
Γιατί, για περισσότερα από 100 χρόνια, παράγεται από εκλεκτό σουσάμι που ξεδιαλέγεται, πλένεται και καβουρδίζεται προσεκτικά ώστε να φτάνει στο τραπέζι σου πάντα με την ίδια ποιότητα και απαράμιλλη γεύση. Μέχρι και σήμερα, το διαλεχτό αυτό σουσάμι αλέθεται παραδοσιακά σε φυσική πέτρα, η οποία αναδεικνύει τα ιδιαίτερα αρώματα και την πλούσια γεύση του, χωρίς να «τραυματίζει» τον σπόρο. Έτσι, εδώ και έναν αιώνα, το Μακεδονικό Ταχίνι διατηρεί την ίδια απολαυστική, άριστη και φυσικά, μοναδική γεύση. Και αυτό δεν είναι υπερβολή, είναι υπερτροφή!
Μια κουταλιά γεμάτη γεύση και ενέργεια
Πέρα, όμως, από την ιστορία του, το Μακεδονικό Ταχίνι ξεχωρίζει και για την υψηλή διατροφική του αξία. Δεν ξέρουμε αν το ακούς πρώτη φορά από εμάς αλλά αποτελεί φυσική πηγή πρωτεΐνης, αντιοξειδωτικών και καλών λιπαρών, ενώ είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο, για να καλύπτει βασικές ανάγκες του οργανισμού και να υποστηρίζει την καθημερινή ευεξία. Επίσης, κατά τη διάρκεια της νηστείας, βοηθά να καλύπτονται ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά που προκύπτουν από την απουσία γαλακτοκομικών και κρέατος, ενώ μπορεί να λειτουργήσει και ως φυσική εναλλακτική σε λιπαρές ύλες όπως το βούτυρο.
Ίσως, πάλι, αυτό που το κάνει τόσο αγαπητό να είναι η απλότητά του, καθώς δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία για να ενταχθεί στη διατροφή σου. Μια κουταλιά πάνω από το ψωμί στο πρωινό σου, μια μικρή ποσότητα στο αγαπημένο σου smoothie ή στη σαλάτα σου, είναι αρκετή για να μετατρέψει ένα απλό γεύμα σε κάτι πιο θρεπτικό.
Ταυτόχρονα, είναι μια επιλογή που ταιριάζει σε κάθε ηλικία. Από τα παιδιά που χρειάζονται ενέργεια πριν το σχολείο μέχρι τους ενήλικες που αναζητούν πιο ισορροπημένα σνακ μέσα στην ημέρα. Μάλιστα, σήμερα κυκλοφορεί σε 14 απολαυστικές γεύσεις για να ανταποκρίνεται σε κάθε ανάγκη και γευστική προτίμηση. Και αν έπρεπε να ξεχωρίσουμε τώρα μία από αυτές, αυτή θα ήταν η νέα γεύση Μακεδονικό Ταχίνι με Πρωτεΐνη και Φυτικές Ίνες. Δοκίμασέ τη και θα καταλάβεις γιατί!
Από τα παιδικά μας χρόνια μέχρι και σήμερα, το Μακεδονικό Ταχίνι συνεχίζει να βρίσκει τη θέση του στο τραπέζι μας, άλλοτε ως συστατικό μιας αγαπημένης συνταγής και άλλοτε ως μια απλή, θρεπτική επιλογή μέσα στην ημέρα. Γιατί μερικές γεύσεις δεν αλλάζουν με τον χρόνο, αλλά συνεχίζουν να μας θυμίζουν γιατί τις αγαπήσαμε εξαρχής. Το Μακεδονικό Ταχίνι το αποδεικνύει εδώ και 100 χρόνια, προσθέτοντας «το υπέρ στην υπερτροφή μας».
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής, τις διαθέσιμες γεύσεις αλλά και πολλές ιδέες για συνταγές που μπορείς να δοκιμάσεις στο σπίτι, μπορείς να επισκεφθείς την επίσημη ιστοσελίδα www.makedonikotahini.gr.
#MakedonikoTahini #EinaiYpertrofi
Bloggers
