Το team του Queen.gr έκανε lunch break στο Robolo και ήταν το πιο νόστιμο της εβδομάδας
Ένα μεσημέρι, το team του Queen.gr άφησε για λίγο το γραφείο και έδωσε ραντεβού στο Robolo. Ανάμεσα σε ελληνικές γεύσεις με δημιουργική ματιά, ωραίες κουβέντες και πιάτα που μοιραστήκαμε όλοι, ανακαλύψαμε μια νέα αγαπημένη στάση για φαγητό στο κέντρο της Αθήνας.
Η ελληνική κουζίνα είναι πάνω απ' όλα, αναμνήσεις. Είναι οι μυρωδιές από το φαγητό της μαμάς και της γιαγιάς, τα κυριακάτικα τραπέζια που μαζεύονταν όλοι γύρω από το ίδιο πιάτο, οι κουβέντες που κρατούσαν ώρες και το φαγητό που ήταν πάντα φτιαγμένο με αγάπη και μεράκι.
Robolo Athenian Tavern: Μία νέα αθηναϊκή ταβέρνα στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της πόλης
Αυτή ακριβώς την αίσθηση μου ξύπνησε η επίσκεψή μας στο Robolo, στη Σαρρή, στο κέντρο της Αθήνας. Ένα μεσημέρι, όλη η ομάδα του Queen.gr αφήσαμε για λίγο πίσω το γραφείο και κατεβήκαμε στου Ψυρρή για ένα γεύμα που μας θύμισε ότι η ελληνική κουζίνα μπορεί να εξελίσσεται, χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα της.
Μέσα σε λίγα λεπτά είχαμε αφήσει στην άκρη deadlines, mails και συσκέψεις. Οι κουβέντες άλλαξαν θέμα, τα κινητά έμειναν στην άκρη και για μία φορά, η προτεραιότητά μας ήταν απλώς να απολαύσουμε το φαγητό και την παρέα.
Ένας χώρος που συνδυάζει το παλιό με το νέο
Από τη στιγμή που περνάς την πόρτα, αντιλαμβάνεσαι ότι η αισθητική του χώρου ακολουθεί τη φιλοσοφία της κουζίνας.
Ξύλινα τραπέζια, χαρακτηριστικά ασπρόμαυρα πλακάκια, κόκκινες λεπτομέρειες και ζεστός φωτισμός δημιουργούν μια ατμόσφαιρα που αποπνέει οικειότητα. Στους τοίχους δεσπόζουν φωτογραφίες της παλιάς Αθήνας, ενώ οι σύγχρονες διακοσμητικές πινελιές ολοκληρώνουν έναν χώρο που ισορροπεί ανάμεσα στη νοσταλγία και το σήμερα.
Μάλιστα, κάτω από το εστιατόριο βρίσκεται το The Cellar, ένας ξεχωριστός χώρος που φιλοξενεί ιδιωτικά δείπνα, εταιρικές συναντήσεις και κάθε είδους εκδηλώσεις, διατηρώντας την ίδια ζεστή αισθητική.
Ένα μενού που μυρίζει Ελλάδα
Το μενού κινείται γύρω από τις κλασικές ελληνικές γεύσεις, τις οποίες προσεγγίζει με πιο σύγχρονη ματιά, ενώ δεν λείπουν οι vegetarian και vegan επιλογές. Ξεκινήσαμε με τη σπιτική τυροκαυτερή με καπνιστό μπούκοβο, η οποία είχε ιδανική ισορροπία ανάμεσα στην ένταση και την πικάντικη επίγευση, αλλά και την καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με πορτοκάλι και μυρωδικά, που πρόσθετε μια ευχάριστη φρεσκάδα.
Η σαλάτα με παντζάρια φούρνου, mousse στραγγιστού γιαουρτιού, δυόσμο, καρύδια και πορτοκάλι ήταν από τα πιάτα που ξεχωρίσαμε, ενώ η κλασική ελληνική σαλάτα με μαλακή φέτα Αργολίδας και παξιμάδια Κυθήρων τίμησε με τον καλύτερο τρόπο την ελληνική παράδοση.
Από τα ορεκτικά δεν θα μπορούσαμε να μην δοκιμάσουμε τους αφράτους κυκλαδίτικους φαβοκεφτέδες με στραγγιστό γιαούρτι και μυρωδικά, αλλά και τους περίφημους Ντουρμάδες Κάσου, τα μικροσκοπικά ντολμαδάκια γεμισμένα με ρύζι, κιμά μπιζελιού και τζατζίκι πράσινου μήλου, που απέδειξαν γιατί θεωρούνται μία από τις πιο ιδιαίτερες συνταγές της ελληνικής κουζίνας.
Φυσικά, οι τηγανητές πατάτες με αυγό ήταν από εκείνα τα πιάτα που εξαφανίζονται πριν προλάβεις να το καταλάβεις.
Τα πιάτα που ξεχωρίσαμε
Από τα κυρίως, ιδιαίτερη εντύπωση μας έκαναν τα αρνίσια μπιφτεκάκια, που σερβίρονται με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης, κρέμα φέτας, καρέ πατάτας και καρύδι, καθώς και το σουβλάκι κοτόπουλο με μαριναρισμένα τοματίνια και λαδόπιτα.
Το απόλυτο highlight, όμως, ήταν το κριθαρότο με χοιρινά μάγουλα, τα οποία σιγομαγειρεύονται σε Μαρουβά, παραδοσιακό κρασί από τη δυτική Κρήτη.
Δεν χρειάστηκε καν να συζητήσουμε ποιο ήταν το αγαπημένο μας - το καταλάβαμε όλοι όταν είδαμε ότι δεν είχε μείνει ούτε μπουκιά. Ξεχωρίσαμε επίσης το αρνί ριγανάτο, που συνοδεύεται από πιλάφι και δροσερή σάλτσα γιαουρτιού, ιδανικά συνδυασμένο με ένα ποτήρι αρωματική Μαλαγουζιά, καθώς υπάρχει εκτενής wine list.
Kαι φυσικά στο τέλος το γλυκό
Δεν θα μπορούσαμε να ολοκληρώσουμε το γεύμα χωρίς επιδόρπιο.Ο πολίτικος χαλβάς με αλμυρή καραμέλα, καβουρδισμένο αμύγδαλο και παγωτό κανέλα ήταν ένας υπέροχος συνδυασμός παραδοσιακών και σύγχρονων γεύσεων.
Δοκιμάσαμε επίσης το μωσαϊκό με παγωτό βανίλια και τριμμένο μπισκότο, αλλά και τη mousse ρυζόγαλου με καραμελωμένα κουκουνάρια και φρέσκα φρούτα σε λεμονάτο σιρόπι, που έκλεισε το γεύμα με τον πιο ανάλαφρο και αρωματικό τρόπο.
Φεύγοντας, δεν συζητούσαμε μόνο για το φαγητό. Συζητούσαμε ποιο πιάτο θα παραγγέλναμε την επόμενη φορά και ποιον θα φέρναμε μαζί μας. Και μάλλον αυτό είναι το καλύτερο σημάδι ότι ένα εστιατόριο σε έχει κερδίσει.
Σαρρή 35, Αθήνα, τηλ. 212 0000262, 697 9016588
Φωτογραφίες: Λευτέρης Παρτσάλης
Bloggers
