Άκης Πετρετζίκης: Cheesecake black forest

Cheesecake με γεύση black forest, ένα γλυκό 2 σε 1!

Για τη βάση θα χρειαστείς:

  • 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
  • 30 γρ. κακάο
  • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση

  • 500 γρ. τυρί κρέμα
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
  • 100 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη

Για τη σύνθεση

  • 100 γρ. σαντιγί
  • 100 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
  • 50 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ