Το κρασί δεν είναι πια cool; Η Gen Z φαίνεται να του γυρίζει την πλάτη
Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, ένα ποτήρι λευκό κρασί μετά τη δουλειά ή ένα ροζέ με την παρέα θεωρούνταν σχεδόν συνώνυμα της χαλάρωσης.
Σήμερα, όμως, για τη Gen Z, το κρασί μοιάζει να έχει χάσει τη λάμψη του και σύμφωνα με αρκετούς νέους, θυμίζει περισσότερο millennials παρά τις σύγχρονες τάσεις.
Ποιο είναι το ιδανικό κρασί για τα καλοκαιρινά gatherings;
Δεν είναι μόνο το κρασί η Gen Z πίνει λιγότερο συνολικά
Η αλλαγή αυτή δεν αφορά αποκλειστικά το κρασί. Τα τελευταία χρόνια οι νεότερες γενιές καταναλώνουν συνολικά λιγότερο αλκοόλ, επηρεασμένες τόσο από την αυξανόμενη έμφαση στην ευεξία όσο και από το κίνημα του sober curious, που προωθεί μια πιο συνειδητή σχέση με το ποτό.
Στην περίπτωση του κρασιού, όμως, υπάρχουν και πολιτισμικοί λόγοι. Για χρόνια, το να δηλώνει κάποιος λάτρης του Chardonnay ή του Pinot Noir είχε μετατραπεί σχεδόν σε στοιχείο της προσωπικότητάς του. Η εικόνα της λεγόμενης «wine mom» ή της γυναίκας που συνόδευε κάθε της έξοδο με το σύνθημα rosé all day κυριάρχησε στα social media, στα διακοσμητικά είδη, ακόμη και στην ποπ κουλτούρα. Αυτό που ξεκίνησε ως αστείο, κατέληξε να γίνει στερεότυπο.
Το νέο Μοσχοφίλερο Ροζέ Μπουτάρη μάς ταξίδεψε στη Μαντινεία και στη νέα εποχή των ελληνικών rosé
Κάπως έτσι, το κρασί άρχισε να συνδέεται έντονα με τους millennials και με όλα όσα η Gen Z χαρακτηρίζει «cheugy»-έναν όρο που χρησιμοποιεί για οτιδήποτε θεωρεί ξεπερασμένο ή εκτός εποχής.
Το κόστος παίζει επίσης καθοριστικό ρόλο
Πέρα όμως από τις τάσεις, υπάρχει και ένας πολύ πιο πρακτικός λόγος: Η τιμή. Για πολλούς νέους, η έξοδος για ποτό έχει γίνει πλέον ακριβή υπόθεση. Ένα κοκτέιλ σε μια μεγάλη πόλη μπορεί να κοστίζει περίπου 20 δολάρια, ποσό που κάνει τις συναντήσεις σε μπαρ λιγότερο ελκυστικές για όσους έχουν περιορισμένο budget. Ενώ οι millennials συνήθιζαν να συναντιούνται μετά τη δουλειά σε κάποιο bar ή να κυνηγούν τις happy hour προσφορές, η Gen Z φαίνεται να επιλέγει διαφορετικούς τρόπους κοινωνικοποίησης.
Από το Μπορντό ως τη Βερόνα : 10 κορυφαίοι προορισμοί στην Ευρώπη για wine tasting
Αντί για ποτό, επιλέγουν βόλτα και frozen yogurt
Αντί να δίνουν 20 δολάρια για ένα ποτό, πολλοί νέοι προτιμούν να βγουν για περπάτημα. Είναι δωρεάν, πιο υγιεινό και πολλές φορές η βόλτα καταλήγει σε ένα κατάστημα με frozen yogurt. Στη Νέα Υόρκη, μάλιστα, το frozen yogurt δείχνει να επιστρέφει δυναμικά, με τις αναζητήσεις στο Google να αυξάνονται σημαντικά και τις ουρές έξω από δημοφιλή καταστήματα να μεγαλώνουν.
Παρότι ένα μεγάλο frozen yogurt μπορεί να κοστίζει περίπου 10 δολάρια, αρκετοί νέοι θεωρούν ότι προσφέρει μεγαλύτερη αξία από ένα ποτό. Είναι ένα μικρό «δώρο» στον εαυτό τους, συνδυάζει την απόλαυση με τη νοσταλγία και θεωρείται, σε σχέση με άλλα γλυκά, μια πιο «εύκολη» επιλογή χωρίς τις ίδιες ενοχές.
Θα επιστρέψει το κρασί στη μόδα;
Οι άνθρωποι του χώρου του κρασιού εμφανίζονται αισιόδοξοι. Όπως επισημαίνουν, η Gen Z βρίσκεται ακόμη στις ηλικίες όπου οι περισσότεροι δεν είναι διατεθειμένοι να δώσουν πολλά χρήματα για ένα καλό μπουκάλι κρασί. Αυτό που αναζητούν περισσότερο είναι εμπειρίες που να είναι οικονομικά προσιτές και να τους δίνουν την ευκαιρία να κοινωνικοποιηθούν χωρίς να ξοδέψουν μια περιουσία.
Όπως ανέφεραν φοιτητές σε πρόσφατη συζήτηση για το μέλλον της οινικής βιομηχανίας, δεν τους ενοχλεί να πληρώσουν ένα μικρό ποσό για μια γευσιγνωσία, όμως οι υψηλές τιμές των εκδηλώσεων και των φιαλών συχνά τους αποθαρρύνουν.
Ίσως, λοιπόν, το πρόβλημα να μην είναι το ίδιο το κρασί. Ίσως η νέα γενιά να περιμένει απλώς μια διαφορετική εμπειρία γύρω από αυτό, πιο προσιτή, πιο αυθεντική και περισσότερο προσαρμοσμένη στις δικές της συνήθειες.
Bloggers
