Βρήκαμε το κόλπο για τις πιο τραγανές πατάτες + μια συνταγή με ταχίνι για να τις συνδυάσεις

Ακόμα κι αν δεν τρελαίνεσαι για ταχίνι, σε αυτή τη συνταγή θα το αγαπήσεις

Βαρέθηκες τις κλασικές πατάτες στο φούρνο και πλέον σου φαίνονται μέχρι και.. άγευστες; Ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις τις πιο τραγανές πατάτες που έχεις φάει ποτέ μαζί με μια δροσερή και απολαυστική sauce. Ούτε πολλές θερμίδες, ούτε πολλά-πολλά στην κουζίνα ΚΑΙ συνταγή από τα χεράκια του Άκη Πετρετζίκη. Τι άλλο θέλεις;

Τι θα χρειαστείς;

Για τις πατάτες Ηλιέλαιο για τηγάνισμα, 3 μέτριες πατάτες, 250 γρ. αριάνι ή γιαούρτι ανακατεμένο με λίγο νερό, 1 κ.γ. θυμάρι φρέσκο, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 ½ κ.γ. αλάτι, 1 ½ κ.γ. πιπέρι, 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κ.γ. κύμινο, 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

Για την sauce 100 γρ. ταχίνι, 50 ml νερό, ξύσμα από 1 λάιμ, χυμό από 1/2 λάιμ, αλάτι, πιπέρι, 1 κ.γ. μέλι, 1 πρέζα μπούκοβο

Εκτέλεση

Για τις πατάτες Βάζουμε σε μία βαθιά κατσαρόλα ηλιέλαιο, περίπου μέχρι τη μέση, και περιμένουμε να πιάσει 180ο C. Μέχρι τότε, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες πάχους 1 εκ. Βάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες, το γιαούρτι, το θυμάρι, το σκόρδο, ½ κγ. αλάτι, ½ κγ. πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά μας. Αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.

Σε ένα πλατύ βαθύ σκεύος βάζουμε το αλεύρι, το κύμινο, την πάπρικα, το υπόλοιπο αλάτι και το υπόλοιπο πιπέρι. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας αφαιρούμε τις πατάτες από το μπολ με το γιαούρτι και τις ρίχνουμε στο μείγμα με το αλεύρι. Κουνάμε το μπολ να καλυφθούν οι πατάτες, παντού, με το αλεύρι.

Με τα χέρια μας παίρνουμε σε χούφτες τις πατάτες και τις κουνάμε να φύγει το περιττό αλεύρι από πάνω τους. Τις ρίχνουμε στο λάδι σε δόσεις και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 6-8 λεπτά μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφί χρώμα. Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε με σάλτσα ταχίνι.

recipe main akis petretzikis patata crispy tasty site

Για την sauce Σε ένα μπολ με 100 γρ. ταχίνι προσθέτουμε το νερό, το ξύσμα από 1 λάιμ, το χυμό από μισό λάιμ, αλάτι, πιπέρι, το μέλι και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν μία λεία sauce. Αν την θέλεις πιο αραιή, πρόσθεσε λίγο νερό.

Καλή απόλαυση!

Δες ακόμα:

Πώς θα φτιάξεις τις πιο υγιεινές και νόστιμες τηγανιτές πατάτες

Αυτό το Cheesecake με φρέσκιες φράουλες θα σε ξετρελάνει

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Κορονοϊός: Ολοταχώς για πάνω από 1.000 κρούσματα σήμερα - Έρχονται νέα μέτρα

Κορονοϊός: Ολοταχώς για πάνω από 1.000 κρούσματα σήμερα - Έρχονται νέα μέτρα

Κορονοϊός: Με διάγγελμα του πρωθυπουργού ανακοινώνονται νέα μέτρα

Κορονοϊός: Με διάγγελμα του πρωθυπουργού ανακοινώνονται νέα μέτρα

Κορονοϊός: Πέθανε εθελοντής των δοκιμών εμβολίου της AstraZeneca

Κορονοϊός: Πέθανε εθελοντής των δοκιμών εμβολίου της AstraZeneca

Black Friday 2020: Πότε πέφτει φέτος η ημέρα των μεγάλων εκπτώσεων

Black Friday 2020: Πότε πέφτει φέτος η ημέρα των μεγάλων εκπτώσεων

Συντάξεις Νοεμβρίου 2020: Πότε θα δουν λεφτά οι συνταξιούχοι - Αυτές είναι οι ημερομηνίες

Συντάξεις Νοεμβρίου 2020: Πότε θα δουν λεφτά οι συνταξιούχοι - Αυτές είναι οι ημερομηνίες

Κορονοϊός στην Ελλάδα: Αυτός είναι ο νέος επιδημιολογικός χάρτης

Κορονοϊός στην Ελλάδα: Αυτός είναι ο νέος επιδημιολογικός χάρτης

Ολυμπιακός – Μαρσέιγ 1-0: Τα highlights από την «ερυθρόλευκη» πρεμιέρα στο Champions League

Ολυμπιακός – Μαρσέιγ 1-0: Τα highlights από την «ερυθρόλευκη» πρεμιέρα στο Champions League

Oruc Reis: Η Ελλάδα απαντά με αντιNavtex στην τουρκική Navtex σε Ρόδο και Καστελόριζο

Oruc Reis: Η Ελλάδα απαντά με αντιNavtex στην τουρκική Navtex σε Ρόδο και Καστελόριζο

ΟΠΕΚΑ Επίδομα Παιδιού: Πότε θα πληρωθεί - Αναλυτικές ημερομηνίες

ΟΠΕΚΑ Επίδομα Παιδιού: Πότε θα πληρωθεί - Αναλυτικές ημερομηνίες

Δώρο Χριστουγέννων: Τι ισχύει για όσους βγήκαν σε αναστολή - Πώς θα το λάβετε

Δώρο Χριστουγέννων: Τι ισχύει για όσους βγήκαν σε αναστολή - Πώς θα το λάβετε

«Εξοικονομώ - Αυτονομώ»: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις - Πώς θα πάρετε έως και 80% επιδότηση (2)

«Εξοικονομώ - Αυτονομώ»: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις - Πώς θα πάρετε έως και 80% επιδότηση (2)

Επίδομα θέρμανσης: Πόσα χρήματα δικαιούστε - Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις

Επίδομα θέρμανσης: Πόσα χρήματα δικαιούστε - Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις