Πέντε food trends που θα δοκιμάσουμε μέσα στο 2021

Να τι θα τρώμε μέσα στο 2021

Κάθε χρόνο, προτού μπούμε στο νέο έτος, ετοιμαζόμαστε για τις αλλαγές που θα δούμε στο πιάτο μας.

Έτσι και φέτος, ετοιμαζόμαστε για τα food trends του 2021, μετά από μια δύσκολη χρονιά όπως το 2020, με καραντίνα, με κλειστά μαγαζιά και με τεράστια αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες.

Η χρονιά τoυ kombucha

Το kombucha είναι μαύρο ή πράσινο τσάι που έχει υποστεί ζύμωση. Στην ουσία, έχει συνδυαστεί με το βακτήριο scoby και με ζάχαρη και έχει ζυμωθεί για ένα χρονικό διάστημα. Η γεύση είναι συνήθως κάπως ξινή, ενώ μέσα στο ποτό υπάρχουν ίχνη αλκοόλης από τη ζύμωση.

Το kombucha επηρεάζει τη λειτουργία του εντέρου και κατ’ επέκταση την επιδερμίδα μας αλλά πρέπει να καταναλώνεται σε θερμοκρασία δωμάτιου για να μην επηρεαστούν τα ένζυμα.

Το 2021, δεν θα είναι μόνο η χρονιά του απλού kombucha

 Μιας και η επιλογή με περισσότερο αλκοόλ θα είναι διαθέσιμη.

Η χρονιά του ρεβυθιού

Το ρεβύθι μπαίνει πια παντού! Όχι μόνο χούμους και φαλάφελ. Τα ρεβύθια μπαίνουν στα ζυμαρικά, γίνονται αλεύρι, μπαίνουν στο tofu, γίνονται και δημητριακά και θα τα βρεις και ως σνακ παντού.

Ξέχνα το ελαιόλαδο:

Η χρονιά αυτή θα παραμερίσει το κλασικό ελαιόλαδο και θα ψάξει νέες πηγές ελαίων στην μαγειρική. Το μυαλό σου μην πάει απευθείας στο έλαιο καρύδας, μιας και το λάδι καρυδιού και το λάδι κολοκυθόσπορου μπαίνει δυνατά στην κουζίνα, σαν dressing για τη σαλάτα ή στη μαγειρική αλλά όχι για να τηγανίσεις κάτι.

Ανακυκλωμένα τρόφιμα

Οι φλούδες και οι μίσχοι δεν πάνε για πέταμα. Πολλά συσκευασμένα σνακς χρησιμοποιούν δυναμικά τα άλλοτε παραμελημένα και αχρησιμοποίητα μέρη των φρούτων και λαχανικών.

 

Ο καφές μπαίνει παντού:

Η σχέση του ανθρώπου με τον καφέ είναι γνωστή και μετράει εκατοντάδες χρόνια. Αυτή τη χρονιά όμως που έρχεται ο καφές θα μπει παντού, από τα smoothies και τα γιαούρτια μέχρι τις μπάρες δημητριακών και τα κοκτέιλς!

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Σταμπουλίδης: «Τέλος» στις 14 Μαΐου για click away και click inside - Τι είπε για τα SMS

Σταμπουλίδης: «Τέλος» στις 14 Μαΐου για click away και click inside - Τι είπε για τα SMS

Νέα Σμύρνη: Από τον Αύγουστο κυνηγούσε κοπέλες ο 22χρονος - Τι τον πρόδωσε

Νέα Σμύρνη: Από τον Αύγουστο κυνηγούσε κοπέλες ο 22χρονος - Τι τον πρόδωσε

«Πατάει γκάζι» στις μεταρρυθμίσεις η κυβέρνηση - Προτεραιότητα τα εργασιακά

«Πατάει γκάζι» στις μεταρρυθμίσεις η κυβέρνηση - Προτεραιότητα τα εργασιακά

Καπραβέλος στο Newsbomb.gr: Αναλογικά περισσότεροι οι νεκροί Covid στην Ελλάδα σε σχέση με την Ινδία

Καπραβέλος στο Newsbomb.gr: Αναλογικά περισσότεροι οι νεκροί Covid στην Ελλάδα σε σχέση με την Ινδία

Νέα Σμύρνη: «Μιλήστε, ουρλιάξτε, κάντε μήνυση» - Το μήνυμα της 22χρονης που παρενοχλήθηκε σεξουαλικά

Νέα Σμύρνη: «Μιλήστε, ουρλιάξτε, κάντε μήνυση» - Το μήνυμα της 22χρονης που παρενοχλήθηκε σεξουαλικά

Νέα απόβαση Αμερικανών στην Αλεξανδρούπολη: Οι ΗΠΑ «φορτώνουν» με στρατό τα Βαλκάνια

Νέα απόβαση Αμερικανών στην Αλεξανδρούπολη: Οι ΗΠΑ «φορτώνουν» με στρατό τα Βαλκάνια

Κρούσματα σήμερα: Πότε θα πέσουμε σε τριψήφιο αριθμό – Τι λένε Σαρηγιάννης, Δερμιτζάκης

Κρούσματα σήμερα: Πότε θα πέσουμε σε τριψήφιο αριθμό – Τι λένε Σαρηγιάννης, Δερμιτζάκης

Κορινθία: Από την ηλικία των 12 ετών κακοποιούσε σεξουαλικά ο πατέρας την κόρη του

Κορινθία: Από την ηλικία των 12 ετών κακοποιούσε σεξουαλικά ο πατέρας την κόρη του

Όταν η Σοβιετική Ένωση εξέθεσε τις ΗΠΑ ρίχνοντας το U2: Η απάντηση με τους κοριούς (pics & vid)

Όταν η Σοβιετική Ένωση εξέθεσε τις ΗΠΑ ρίχνοντας το U2: Η απάντηση με τους κοριούς (pics & vid)

Self test: Από Δευτέρα 10/05 δωρεάν σε εργαζομένους 8 κλάδων - Ποιοι κινδυνεύουν με περικοπές μισθών

Self test: Από Δευτέρα 10/05 δωρεάν σε εργαζομένους 8 κλάδων - Ποιοι κινδυνεύουν με περικοπές μισθών

Survivor Spoiler: Ο Τριαντάφυλλος κέρδισε ήδη το χρηματικό έπαθλο του νικητή – Δείτε πώς

Survivor Spoiler: Ο Τριαντάφυλλος κέρδισε ήδη το χρηματικό έπαθλο του νικητή – Δείτε πώς

Χαμός στην Θεσσαλονίκη με τους δορυφόρους του Elon Musk: Νόμιζαν οτι ήταν εξωγήινοι (vids)

Χαμός στην Θεσσαλονίκη με τους δορυφόρους του Elon Musk: Νόμιζαν οτι ήταν εξωγήινοι (vids)