Άκης Πετρετζίκης: Μπιφτέκι από πλιγούρι
Vegan μπιφτέκια που θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σου.
Τα πιο vegan μπιφτεκάκια με πλιγούρι, γλυκοπατάτα και ρεβίθια. Η τέλεια επιλογή για όσους δεν τρώνε κρέας αλλά και για εκείνους που θέλουν να προσθέσουν ένα ακόμη εκπληκτικό πιάτο στον κατάλογο των συνταγών τους.
Δες τα υλικά:
- 340 γρ. πλιγούρι
- 1.200 γρ. νερό
- 1 γλυκοπατάτα, 300γρ
- 2 πατάτες, 400γρ
- 200 γρ. ρεβίθια, μαγειρεμένα, στραγγισμένα (100 γρ ξερό βάρος)
- 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 2 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια + 1 κ.σ. έξτρα για το σερβίριμα
- 30 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
- 2 σκ. σκόρδο
- αλάτι
- πιπέρι, μαύρο
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 100 γρ. ρόκα, για το σερβίρισμα
Διάβασε περισσότερα στο akispetretzikis.com
Bloggers
