Άκης Πετρετζίκης: Μπιφτέκι από πλιγούρι

Vegan μπιφτέκια που θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σου.

Τα πιο vegan μπιφτεκάκια με πλιγούρι, γλυκοπατάτα και ρεβίθια. Η τέλεια επιλογή για όσους δεν τρώνε κρέας αλλά και για εκείνους που θέλουν να προσθέσουν ένα ακόμη εκπληκτικό πιάτο στον κατάλογο των συνταγών τους.

Δες τα υλικά:

  • 340 γρ. πλιγούρι
  • 1.200 γρ. νερό
  • 1 γλυκοπατάτα, 300γρ
  • 2 πατάτες, 400γρ
  • 200 γρ. ρεβίθια, μαγειρεμένα, στραγγισμένα (100 γρ ξερό βάρος)
  • 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
  • 2 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια + 1 κ.σ. έξτρα για το σερβίριμα
  • 30 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
  • 2 σκ. σκόρδο
  • αλάτι
  • πιπέρι, μαύρο
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 100 γρ. ρόκα, για το σερβίρισμα

Διάβασε περισσότερα στο akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ