Άκης Πετρετζίκης: Νηστίσιμο κέικ

Υλικά:

3 γρ. μαστίχα

240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

380 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας

1/2 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 βανιλίνες

7 γρ. μαχλέπι

1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη

220 γρ. νερό200 γρ. ηλιέλαιο, + έξτρα για το λάδωμα της φόρμας

110 γρ. χυμό πορτοκαλιού

ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

15 γρ. κακάο1 κ.γ. κανέλα

Για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com