Κεφτεδάκια από ρεβίθια και μανιτάρια στον φούρνο για να μοιάζει η νηστεία με κυριακάτικο τραπέζι

Δεν ξέρουμε για εσένα αλλά όταν ήμασταν μικρές (πριν από 5-6 χρόνια δηλαδή, λέμε τώρα) και νηστεύαμε όλη η οικογένεια, δεν ήμασταν και πολύ χαρούμενες. Τα κεφτεδάκια στον φούρνο ήταν ένα φαγητό που γενικά «έπαιζε» στο κυριακάτικο τραπέζι και αυτή την περίοδο έπρεπε να το ξεχάσουμε.

Πλέον, όμως, έχουμε καταλάβει ότι δεν είναι ο κιμάς που κάνει τα κεφτεδάκια αλλά κάτι άλλο. Ρεβίθια, μανιτάρια και κάποια υλικά ακόμα αρκούν για να μην αποχωριστείς αυτό το αγαπημένο φαγητό στη νηστεία. Άσε που κάτι μας λέει ότι θα θες να τα φτιάχνεις έτσι και άλλες φορές. Αν «ψήθηκες», συνεχίζεις να διαβάζεις γιατί σου έχουμε υλικά και εκτέλεση της συνταγής. Θα χρειαστείς:

• 1 φλ. ρεβίθια βρασμένα ή από κονσέρβα (στραγγισμένα)
• 200 γρ. μανιτάρια λευκά ή πλευρώτους, ψιλοκομμένα
• 1/2 φλ. βρώμη
• 1 τεμάχιο Knorr Κλασικό Κύβο Μανιταριών
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
• 1/2 κ.γ. θυμάρι ή ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.σ. αλεύρι (προαιρετικά, για να δέσει καλύτερα)

Αφού είσαι οκ με τα υλικά, ζεσταίνεις σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτεις τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρεύεις μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων προσθέτεις τα ρεβύθια, το μίγμα των μανιταριών, τη βρώμη, τον Knorr Κλασικό Κύβο Μανιταριών και τα μπαχαρικά. Μετά, χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα, αλλά προσέχεις να μην γίνει εντελώς πουρές. Αν χρειάζεται, προσθέτεις λίγο αλεύρι για καλύτερη συνοχή. Πλάθεις μικρά κεφτεδάκια και τα αφήνεις στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε να σφίξουν. Ψήνεις στους 180°C για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα, βγάζεις και απολαμβάνεις!

Tip cheat:

• Μην χτυπήσεις τα ρεβίθια τελείως, κράτα μερικά ψιλοσπασμένα. Θα έχεις πιο «κρεάτινη» υφή και όχι πουρέ.
• Όλη η γεύση των μυρωδικών του Knorr Κλασικού Κύβου Μανιταριών ενσωματώνεται μέσα στο μίγμα χωρίς να διαλυθεί στο νερό.

Μόλις τα δοκιμάσεις θα συμφωνήσεις μαζί μας πως αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν να σε κάνουν να δεις τη νηστεία αλλιώς.

Όπως αντιλαμβάνεσαι, αυτό δεν είναι το μόνο swap που μπορείς να κάνεις ώστε να γίνει η νηστεία σου πιο νόστιμη! Δες τα Knorr Cheat Sheets που ετοιμάσαμε για εσένα στο Instagram και γέμισε τη νηστεία σου με γεύση και έμπνευση!