Majenco's point of view

Majenco's point of view

Σαμάνθα Αποστολοπούλου
Some people have a photographic memory. I've got the film.

Σούπερ Μαροκινή συνταγή με Μελιτζάνες!

23 SHARES

Πεντανόστιμη συνταγή με λαχανικά και μπαχαρικά !!!

Την προηγούμενη εβδομάδα είχα επισκεφτεί το Μαρόκο και δοκίμασα την πιο νόστιμη συνταγή βασισμένη σε 4 υλικά συν τα μπαχαρικά. Είχα να φάω μελιτζάνες πάρα πολλά χρόνια, πάνω από 6, και ομολογώ με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος δεν με πείραξαν καθόλου και είναι ένα πιάτο που θα το φτιάχνω συχνά από εδώ και πέρα. 

Τα υλικά είναι :

7 Μελιτζάνες

5 ντομάτες μεσαίο μέγεθος

5 σκελίδες σκόρδο ξυσμένες

μια χούφτα γενναία Κόλιανδρο ψιλοκομμένο

2 κσ Λάδι ηλιέλαιο ή σπορέλαιο

1κγ αλάτι

2/3 κγ πιπέρι

1κγ κύμινο τριμμένο

1κγ γεμάτη γενναία Πάπρικα γλυκιά

 

Τις ντομάτες και τις μελιτζάνες τις αγόρασα από την Λαϊκή Βιολογική ( κάνουν διαφορά για εμένα)

Στις φωτογραφίες πιο κάτω θα δείτε βήμα βήμα την διαδικασία 

Kόβετε τις μελιτζάνες και τις  σωτάρετε ελαφρά σε ένα μεγάλο τηγάνι και από τις δύο πλευρές για να πάρουν χρώμα και τις ξεκουράζετε σε ένα μπολ εναλλάξ μέχρι να είναι όλες έτοιμες. Ψιλοκόβετε τις ντομάτες, όπως στην φώτο, και τις βάζετε με το αλάτι και το πιπέρι στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μαζί με το τριμμένο σκόρδο και τον κόλλιανδρο και ανακατεύετε. Ρίχνετε και την πάπρικα, κόβετε τις μελιτζάνες στα 4 και τις προσθέτετε. Ανακατεύετε και ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και μετά το κύμινο. Μετά από κανένα 20λεπτο, με το μάτι θα το δείτε ότι είναι έτοιμο, το πιο νόστιμο Μαροκινό φαγητό το οποίο τρώγεται και σαν σαλάτα αλλά και σαν κυρίως. 

Καλή επιτυχία..

Μπορείτε να με βρείτε www.instagram.com/majenco 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Σούπερ Μαροκινή συνταγή με Μελιτζάνες !!!
COMMENTS

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω της φόρμας επικοινωνίας έτσι ώστε να αφαιρεθεί.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ