Majenco's point of view

Majenco's point of view

Σαμάνθα Αποστολοπούλου
Some people have a photographic memory. I've got the film.

Συνταγή για ψωμί και για ψωμότυρο με δενδρολίβανο & cranberries !!!

5 SHARES

1 συνταγή με 2 διαφορετικές παραλλαγές !!!

Λοιπόν έφτιαξα ψωμί με δικές μου παραλλαγές..

Η συνταγή η αρχική  είναι του Σάββα Πούμπουρα αλλά και του Βλάντο Γιάνκοβιτς .. Και οι δύο μου δώσαν στο περίπου τις ποσότητες για τα δίκα τους ψωμιά που φτιάξανε .. ε και εγώ την πείραξα λίγο προσθέτοντας cranberries & δεντρολίβανο αλλά και φτιάχνοντας τυρόψωμο με φέτα, παρμεζάνα και κρεμώδες τυρί. Μ Μ Μ .. που λέει και ο Σάββας !!!

 

850 αλεύρι 

100 μλ ελαιόλαδο

600 μλ νερό

1 κουταλάκι ζάχαρη

1 μαγιά ξηρή

cranberries

δεντρολίβανο φρέσκο

φέτα, παρμεζάνα και κρεμώδες τυρί

Σε ένα μικρό μπώλ ανακατεύεις το νερό με την ζάχαρη και την μαγιά, και τα αφήνεις για 5 λεπτά ,

Παράλληλα σε ένα μπώλ μεγάλο βάζεις το αλεύρι και στην μέση κάνεις μια τρύπα και βάζεις το λάδι και μετά το νερό με την μαγιά και την ζάχαρη.  Ανακατεύεις και ρίχνεις μαι χούφτα γενναιόδωρη cranberries και φρέσκο ψιλοκομένο δενδρολίβανο. Τα πλάθεις αρκετά καλά για κανένα 5 λέπτο και τα κάνεις μια μπάλα θα δείτε στις φωτογραφίες πιο κάτω.. σκεπάζεις το μπώλ με μια πετσέτα κουζίνας για μίνιμουμ ένα 2 ώρο αλλά και αν το αφήσεις over night ακόμα καλύτερα.

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 150 για ψωμί για 45-50 λεπτά και για τυρόψωμο, αν είναι λεπτή η ζύμη σαν για πίτσα στους 250 για 15 λεπτά. 

Πλάθεις την μπάλα πολύ καλά πολλές φορές αφού έχεις ρίξει αλεύρι στην επιφάνεια της κουζίνας και κόβεις την ζύμη στα δύο με ένα μαχαίρι. 

Αν θες να κάνεις ψωμί σε ότι μέγεθος θέλεις το σχηματίζεις και το βάζεις πάνω σε χαρτί στο ταψί ρίχνεις λίγο λάδι από πάνω και το χαράζεις καθώς πασπαλίζεις και με σουσάμι.

Για τυρόψωμο απλώνεις με τον πλάστη (δες πιο κάτω στις φώτο), και βάζεις με το μάτι παρμεζάνα να πάει παντού και φέτα τριμματιασμένη από πάνω και αν θες και κρεμώδες τυρί.

Το τυλίγεις και ξανά λίγο λάδι και σουσάμι το χαράζεις πάνω σε αντικολητικό χαρτί και το σκεπάζεις ξανά για λίγο 20 λεπτά περίπου για να ξανά φουσκώσει ( αυτό ισχύει και για τα δύο)

Μετά το βάζεις στον φούρνο και Μ Μ Μ .. μαγικό το κόβεις ζεστό ρίχνεις λαδάκι και το τρώς, καθώς και επίσης το τυρόψωμο το κόβεις και τρέχουν τα τυριά από μέσα ..

Καλή επιτυχία !!!

Μπορείτε να με βρείτε εδώ : www.instagram.com/majenco 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 SHARES
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Lockdown - Λύκεια – Γυμνάσια: Αυτή είναι η απόφαση – Δείτε πότε ανοίγουν

Lockdown - Λύκεια – Γυμνάσια: Αυτή είναι η απόφαση – Δείτε πότε ανοίγουν

Τζόνσον: Το μεταλλαγμένο στέλεχος του κορονοϊού «ίσως είναι πιο θανατηφόρο»

Τζόνσον: Το μεταλλαγμένο στέλεχος του κορονοϊού «ίσως είναι πιο θανατηφόρο»

Κορονοϊός - Σοκάρουν οι εικόνες από το Παλέρμο: 700 νεκροί άταφοι - Γέμισαν τα νεκροταφεία

Κορονοϊός - Σοκάρουν οι εικόνες από το Παλέρμο: 700 νεκροί άταφοι - Γέμισαν τα νεκροταφεία

Έκτακτο δελτίο ΕΜΥ: Βροχές, καταιγίδες και θυελλώδεις άνεμοι - Πού θα «χτυπήσει» η κακοκαιρία

Έκτακτο δελτίο ΕΜΥ: Βροχές, καταιγίδες και θυελλώδεις άνεμοι - Πού θα «χτυπήσει» η κακοκαιρία

«Βρέχει» λεφτά από την επόμενη εβδομάδα: Πότε πληρώνονται επιδόματα, συντάξεις και αποζημιώσεις

«Βρέχει» λεφτά από την επόμενη εβδομάδα: Πότε πληρώνονται επιδόματα, συντάξεις και αποζημιώσεις

Επίδομα 534 ευρώ: Πότε λήγει η προθεσμία για τις αναστολές Ιανουαρίου - Οι πληρωμές

Επίδομα 534 ευρώ: Πότε λήγει η προθεσμία για τις αναστολές Ιανουαρίου - Οι πληρωμές

Survivor Spoiler 21/1: Αποχωρεί οικειοθελώς η Ανθή Σαλαγκούδη; (Vid)

Survivor Spoiler 21/1: Αποχωρεί οικειοθελώς η Ανθή Σαλαγκούδη; (Vid)

Αύξηση στρατιωτικής θητείας: Ποιοι θα κάνουν 12 μήνες, ποιοι εξαιρούνται - Από πότε θα ισχύει

Αύξηση στρατιωτικής θητείας: Ποιοι θα κάνουν 12 μήνες, ποιοι εξαιρούνται - Από πότε θα ισχύει

Αναδρομικά κληρονόμων: Πότε θα δουν τα χρήματα στο λογαριασμό τους οι δικαιούχοι

Αναδρομικά κληρονόμων: Πότε θα δουν τα χρήματα στο λογαριασμό τους οι δικαιούχοι

Καιρός: Κακοκαιρία το Σαββατοκύριακο και προειδοποίηση Αρναούτογλου...

Καιρός: Κακοκαιρία το Σαββατοκύριακο και προειδοποίηση Αρναούτογλου...

Ανατριχιαστική ομολογία του προπονητή ιστιοπλοΐας: «Είχαμε σχέση με την 11χρονη, δεν ήταν βιασμός»

Ανατριχιαστική ομολογία του προπονητή ιστιοπλοΐας: «Είχαμε σχέση με την 11χρονη, δεν ήταν βιασμός»

Ποια τυριά περιέχουν το περισσότερο αλάτι (εικόνες)

Ποια τυριά περιέχουν το περισσότερο αλάτι (εικόνες)