Majenco's point of view

Majenco's point of view

Σαμάνθα Αποστολοπούλου
Some people have a photographic memory. I've got the film.

Ταλιατέλες με γαρίδες, κάρυ και coconut milk

12 SHARES

Το έχω ξανά πει πως όταν μαγειρεύεις με αγάπη και φαντασία αλλά και με υλικά που είναι του γούστου σου πάντα πετυχαίνουν οι συνταγές.

Είχα στην κατάψυξη ένα πακέτο γαρίδες τις έβγαλα να ξεπαγώσουν τις έπλυνα με άφθονο κρύο νερό και τις έβαλα σε ένα μεγάλο μπωλ με 1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν, 1/4 πιπέρι φρεσκοτρυμμένο, 1/4 του κουταλιού αλάτι Ιμαλαΐων τρυμμένο και 2 κουταλιές μεγάλες λεμόνι και 1 λάϊμ. Τα ανακάτεψα καλά και τα έβαλα για λίγο 10 λεπτά περίπου στο ψυγείο.

Σε ένα μεγάλο τεφάλ έβαλα μια κουταλιά λάδι καρύδας, 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο ψυλλοκομένο, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρέσκο τρυμμένο,  1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο πιπέρι τρυμμένο, 1/2 αλάτι, 1/2 κουρκουμά , 2 κουταλιές μικρές κόριανδρο τρυμμένο, 1 κουταλιά κάρυ. Αφού τα ανακάτεψα να πάρουν τα αρώματα τους και να μαγειρευτούν πρόσθεσα  400γρ  ντοματίνια φρέσκα έβαλα βιολογικά ( αυτά που μου βλέπετε στα στόρις μου από την λαϊκή βιολογική της Πολιτείας που μου δίνει κάθε Δευτέρα ο καλός μου φίλος ο Αντώνης και ο Κλεάνθης ), αλλά μπορείτε και κονσέρβα σε κομματάκια, και μια κονσέρβα 400γρ γάλα καρύδας.

Σε ένα άλλο τεφάλ έβαλα τις γαρίδες μαζί με λίγο φρέσκο κόλιανδρο αν δεν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε μαϊντανό ψιλοκομμένο για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά και μετά τα έβαλα στην σάλτσα και ανακάτεψα όλα μαζί. 

Παράλληλα σε μια κατσαρόλα σε καυτό νερό είχα βάλει αρκετό αλάτι και πρόσθεσα φρέσκιες ταλιατέλες για 3 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ήταν έτοιμες τις πρόσθεσα στην σάλτσα και έβαλα και λίγο παρμεζάνα. 

Το μόνο σίγουρο είναι ότι το φάγανε όλο, κέρδισε στην γεύση, στην νοστιμιά αλλά και στις εντυπώσεις !!!

Καλή επιτυχία..

Μπορείτε να με βρείτε εδώ : www.instagram.com/majenco 

12 SHARES
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Παπαευαγγέλου στο Newsbomb.gr: Επικίνδυνη η άρση του lockdown – Παραμένει μεγάλη διασπορά του ιού

Παπαευαγγέλου στο Newsbomb.gr: Επικίνδυνη η άρση του lockdown – Παραμένει μεγάλη διασπορά του ιού

Ντιέγκο Μαραντόνα: Οι τελευταίες στιγμές του - Όργιο φημών για την αιτία θανάτου και τις ευθύνες

Ντιέγκο Μαραντόνα: Οι τελευταίες στιγμές του - Όργιο φημών για την αιτία θανάτου και τις ευθύνες

Κορονοϊός: Πλαφόν στις τιμές των εξετάσεων - Πόσο θα στοιχίζουν rapid και μοριακό τεστ

Κορονοϊός: Πλαφόν στις τιμές των εξετάσεων - Πόσο θα στοιχίζουν rapid και μοριακό τεστ

Lockdown: Σχέδιο για παράτασή του μέχρι τις 21 Δεκεμβρίου - Τι φοβούνται οι λοιμωξιολόγοι

Lockdown: Σχέδιο για παράτασή του μέχρι τις 21 Δεκεμβρίου - Τι φοβούνται οι λοιμωξιολόγοι

Κρούσματα σήμερα - Ποιες περιοχές «βράζουν»: 545 νέα στη Θεσσαλονίκη - Ανησυχία για Σέρρες, Μαγνησία

Κρούσματα σήμερα - Ποιες περιοχές «βράζουν»: 545 νέα στη Θεσσαλονίκη - Ανησυχία για Σέρρες, Μαγνησία

Καιρός - Αρναούτογλου: Επιτέλους... Η αλλαγή στον καιρό που βάζει τέλος στην ανομβρία

Καιρός - Αρναούτογλου: Επιτέλους... Η αλλαγή στον καιρό που βάζει τέλος στην ανομβρία

SMS 13033 - Μετακίνηση: Ετοιμάζεται ο κωδικός 7 - Τι θα αφορά

SMS 13033 - Μετακίνηση: Ετοιμάζεται ο κωδικός 7 - Τι θα αφορά

Lockdown: Απλήρωτο το 80% των προστίμων! - Κίνημα «δεν πληρώνω» και για τον κορονοϊό

Lockdown: Απλήρωτο το 80% των προστίμων! - Κίνημα «δεν πληρώνω» και για τον κορονοϊό

Επίδομα θέρμανσης: Διευρύνονται οι δικαιούχοι - Πότε ανοίγει η πλατφόρμα

Επίδομα θέρμανσης: Διευρύνονται οι δικαιούχοι - Πότε ανοίγει η πλατφόρμα

Αστυνομικοί «έκοψαν» πρόστιμο 900 ευρώ σε 17χρονη - Σε απόγνωση ο άνεργος πατέρας της (vid)

Αστυνομικοί «έκοψαν» πρόστιμο 900 ευρώ σε 17χρονη - Σε απόγνωση ο άνεργος πατέρας της (vid)

Κορονοϊός - Θεσσαλονίκης: Τι δείχνει το ιικό φορτίο στα λύματα της πόλης – Νέα στοιχεία

Κορονοϊός - Θεσσαλονίκης: Τι δείχνει το ιικό φορτίο στα λύματα της πόλης – Νέα στοιχεία

Θρήνος στο ελληνικό ποδόσφαιρο - Πέθανε έμπειρος προπονητής

Θρήνος στο ελληνικό ποδόσφαιρο - Πέθανε έμπειρος προπονητής