Majenco's point of view

Majenco's point of view

Σαμάνθα Αποστολοπούλου
Some people have a photographic memory. I've got the film.

Συνταγή για τα πιο Rustic όσπρια, τους Γίγαντες

20 SHARES

Ένα φαγητό σπιτικό που είναι ό τι πρέπει για τον καιρό αυτό

Ένα από τα πιο γιαγιαδίστικα φαγητά που μου φέρνουν παιδικές αναμνήσεις είναι οι γίγαντες.

Μου το έφτιαχνε η γιαγιάκα μου και ήταν από τα αγαπημένα μου. 

Χθες αποπειράθηκα να τους φτιάξω πρώτη φορά και είχαν απόλυτη επιτυχία. 

Τα όσπρια αυτά οι γίγαντες είναι ένα άκρως ρουστίκ πιάτο και εμένα προσωπικά με ταξιδεύει σε άλλες εποχές. 

Γενικά μου αρέσει να φτιάχνω εύκολα φαγητά και όχι χρονοβόρα αλλά αυτό αν και χρονοβόρο άξιζε.

Αρχικά πρέπει για 12 με 24 ώρες να μουλιάσετε σε ένα μεγάλο μπωλ ένα πακέτο γίγαντες να τα σκεπάσετε και να τα αφήσετε να φουσκώσουν.

Μετά από μίνιμουμ 12 ώρες σουρώνετε και ξεβγάζετε καλά με άφθονο νερό.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό σιγοβράζετε για 1 ώρα τους γίγαντες για να μαλακώσουν. Τους σουρώνετε και αφήνετε για λίγο, ( φυλάξτε αν θέλετε 300 ml από το νέρο).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 στον αέρα.

Στην ίδια κατσαρόλα βάζετε αρκετό ελαιόλαδο να πάει παντού και ρίχνετε σε χοντρά κομμάτια 1 λευκό κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 καρότα, 3 κομμάτια σέλερι, ανακατεύετε καλά, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, έναν πελτέ ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας νερό, 1 κύβο κοτόπουλο, 1 ποτηράκι κρασί λευκό, 1 κονσέρβα ντοματάκια, και ρίχνετε και 300 ml νερό ή φρέσκο ή από αυτό που φυλάξατε. Ανακατεύετε καλά να πάρουν μια βράση και ρίχνετε και ένα ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο και 2 φρέσκα κρεμμύδια και αυτό πολύ καλά ψιλοκομμένα. 

Τα ρίχνετε όλα σε ένα πυρέξ και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και κάθε 15-20 λεπτά τσεκάρετε να δείτε άν έχουν μαλακώσει. Στα 45 λεπτά ξεσκεπάζετε το αλουμινόχαρτο ανακατεύετε καλά και αφήνετε για ακόμα 15 λεπτά.

Σερβίρετε με φέτα και τρίβετε και ξύσμα λεμονιού από πάνω. 

Καλή όρεξη.

Μπορείτε να με βρείτε εδώ : 

www.instagram.com/majenco 

www.twitter.co/majenco 

www.facebook.com.JencaMajenco 

 

 

 

 

 

 

 

20 SHARES
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Δημήτρης Λιγνάδης: Αυτό το υπόμνημα κατέθεσε στην ανακρίτρια - Τι λέει για την παιδεραστία

Δημήτρης Λιγνάδης: Αυτό το υπόμνημα κατέθεσε στην ανακρίτρια - Τι λέει για την παιδεραστία

Μετακίνηση εκτός νομού: Τι θα συμβεί το Πάσχα - Οι προβλέψεις των ειδικών

Μετακίνηση εκτός νομού: Τι θα συμβεί το Πάσχα - Οι προβλέψεις των ειδικών

Τούρκοι πιλότοι: «Ουρλιαχτά» μέσα στο κοκ πιτ - Να ποιοι ρίχνουν θερμοβολίδες για να ξεφύγουν

Τούρκοι πιλότοι: «Ουρλιαχτά» μέσα στο κοκ πιτ - Να ποιοι ρίχνουν θερμοβολίδες για να ξεφύγουν

Παναγιώτα Βλαντή: Με παρενόχλησε σεξουαλικά ο ηθοποιός που κατήγγειλαν Μπότση και Λάμπρη

Παναγιώτα Βλαντή: Με παρενόχλησε σεξουαλικά ο ηθοποιός που κατήγγειλαν Μπότση και Λάμπρη

Lockdown: «Κλείδωσε» η παράταση στην Αττική – Κρίσιμη συνεδρίαση με Τσιόδρα - «Ασφυξία» στις ΜΕΘ

Lockdown: «Κλείδωσε» η παράταση στην Αττική – Κρίσιμη συνεδρίαση με Τσιόδρα - «Ασφυξία» στις ΜΕΘ

Αιγάλεω: Ο youtuber κατέγραφε με κάμερα το τροχαίο - Συγκλονιστικές αποκαλύψεις

Αιγάλεω: Ο youtuber κατέγραφε με κάμερα το τροχαίο - Συγκλονιστικές αποκαλύψεις

Καταγγελία – Σοκ: Ηθοποιός πήγε δύο φορές στα επείγοντα από χτυπήματα του Πέτρου Φιλιππίδη

Καταγγελία – Σοκ: Ηθοποιός πήγε δύο φορές στα επείγοντα από χτυπήματα του Πέτρου Φιλιππίδη

Survivor spoiler - «Βόμβα»: Nέα οικειοθελής αποχώρηση από το reality;

Survivor spoiler - «Βόμβα»: Nέα οικειοθελής αποχώρηση από το reality;

Καιρός: Έρχεται κρύο τον Μάρτιο - Τα σενάρια από τον Κλέαρχο Μαρουσάκη

Καιρός: Έρχεται κρύο τον Μάρτιο - Τα σενάρια από τον Κλέαρχο Μαρουσάκη

Κορονοϊός: Παγκόσμια ανησυχία - Εμφανίστηκε νέα μετάλλαξη στη Νέα Υόρκη

Κορονοϊός: Παγκόσμια ανησυχία - Εμφανίστηκε νέα μετάλλαξη στη Νέα Υόρκη

Αγγελική Ηλιάδη: Σοκάρει η εξομολόγησή της - «Με έριξε στο κρεβάτι και του έγδαρα το πρόσωπο»

Αγγελική Ηλιάδη: Σοκάρει η εξομολόγησή της - «Με έριξε στο κρεβάτι και του έγδαρα το πρόσωπο»

Survivor: Η γκάφα του Σάκη Κατσούλη που κάνει το γύρο του διαδικτύου (video)

Survivor: Η γκάφα του Σάκη Κατσούλη που κάνει το γύρο του διαδικτύου (video)