Πρωτοχρονιά χωρίς βασιλόπιτα δεν γίνεται.. Συνταγή για Βασιλόπιτα Παιδικών Αναμνήσεων με Frosting
Αυτή είναι η Συνταγή για Βασιλόπιτα κέικ γεμάτη Παιδικές Αναμνήσεις με Frosting Βανίλιας
Βασιλόπιτα που μυρίζει παιδικές αναμνήσεις
Υπάρχουν γλυκά που δεν είναι απλώς συνταγές. Είναι στιγμές. Είναι εικόνες από κουζίνες ζεστές, με τον φούρνο αναμμένο, πορτοκάλια στον πάγκο και την αγωνία για το ποιος θα βρει το φλουρί.
Η βασιλόπιτα είναι αυτό ακριβώς. Το κέικ που περιμένουμε όλο τον χρόνο – μικροί και μεγάλοι. Άλλοι για το φλουρί, άλλοι γιατί είναι απλά το πιο νόστιμο, αρωματικό και «σπιτικό» γλυκό των γιορτών.
Αυτή η συνταγή είναι η απόλυτη βασιλόπιτα κέικ: αφράτη, βουτυράτη, γεμάτη άρωμα πορτοκαλιού, μαχλεπιού και μαστίχας, με βελούδινο vanilla frosting που την απογειώνει.
Γιατί θα την αγαπήσετε
- Είναι πανεύκολη και δεν απαιτεί τεχνικές ζαχαροπλαστικής
- Μοσχομυρίζει όλο το σπίτι όσο ψήνεται
- Θυμίζει παλιά καλή Πρωτοχρονιά
- Στολίζεται πανεύκολα και εντυπωσιάζει
Θέλει μόνο αγάπη, καλό βούτυρο και μεράκι 💛
Υλικά
Για το κέικ
- 300 γρ βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γρ ζάχαρη άχνη
- 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 75 γρ γάλα πλήρες
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
Αρώματα
- 1 σακουλάκι μαχλέπι
- 2–3 γρ μαστίχα
- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
Στερεά
- 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ. baking powder
Για το τελείωμα
- Vanilla Frosting (έτοιμο ή σπιτικό)
Οδηγίες :
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη για 3–5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρέμα. Σταματάμε ενδιάμεσα και καθαρίζουμε τα τοιχώματα με σπάτουλα.
- Σε multi αλέθουμε το μαχλέπι, τη μαστίχα, το μοσχοκάρυδο, τις 2 κ.σ. αλεύρι και τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν πούδρα.
- Προσθέτουμε στο μίξερ τα αλεσμένα αρώματα, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια.
- Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το κάθε αυγό πριν προσθέσουμε το επόμενο.
- Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε ελαφρά.
- Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και το ενσωματώνουμε στο μείγμα λίγο-λίγο με σπάτουλα, απαλά, για να μη χαθεί ο αέρας.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά μια στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και μην ξεχάσετε το φλουρί 😉
- Ψήνουμε για 45 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.
Frosting & Στόλισμα
Αφήνουμε τη βασιλόπιτα να κρυώσει τελείως. Απλώνουμε γενναιόδωρα το vanilla frosting σε όλη την επιφάνεια και στολίζουμε όπως αγαπάμε:
- ζάχαρη άχνη
- ρόδι
- ξηρούς καρπούς
- χρυσά ή εορταστικά διακοσμητικά
Μικρά μυστικά επιτυχίας
- Το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ μαλακό, όχι λιωμένο
- Τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου κάνουν το κέικ πιο αφράτο
- Μην παραχτυπήσετε το αλεύρι – ανακατεύουμε απαλά
Αυτή η βασιλόπιτα δεν είναι απλώς ένα γλυκό. Είναι το ξεκίνημα της χρονιάς, ένα κομμάτι παράδοσης και μια γλυκιά υπενθύμιση ότι οι πιο όμορφες αναμνήσεις φτιάχνονται… στην κουζίνα.
Καλή χρονιά, με υγεία, αγάπη και πολλές μυρωδιές από φρέσκο κέικ 💫
Μπορείτε να με βρείτε εδώ :
Bloggers
.jpg)
.jpg)
