Shisan: Japanese fusion γεύσεις με άποψη σε ένα όμορφο all-day spot στα Μελίσσια  

Γράφει η Νέλλη Καλαμαρά

Η Japanese Fusion κουζίνα αποτελεί πλέον μία από τις πιο δημοφιλείς της χώρας μας, με το αγαπημένο όλων μας sushi να κερδίζει την προτίμησή μας στις περισσότερες εξόδους μας, ιδίως τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια. Τα εστιατόρια Shisan, τα οποία μάλιστα είναι έντεκα στον αριθμό, με την πιο πρόσφατη άφιξη του ομίλου να βρίσκεται εντός του The Mall στο Μαρούσι, όπου άνοιξε τις πόρτες του μόλις πριν λίγες ημέρες, κλείνουν φέτος σχεδόν 10 χρόνια στην αθηναϊκή εστιατορική σκηνή και στην καρδιά των foodies της πόλης.

Εμείς επιλέξαμε να βρεθούμε στο πολύ όμορφο κατάστημα των Μελισσίων, όπου εσωτερικός και εξωτερικός χώρος έχουν αυτήν την μικρή εξωτική νότα που θέλουμε από τα ιαπωνικά εστιατόρια που επισκεπτόμαστε.

Στον εσωτερικό χώρο πρωταγωνιστεί η όμορφη μπάρα, η οποία μας προσκαλεί να πάρουμε θέση για να απολαύσουμε τα signature rolls, τις εμπνευσμένες γεύσεις, αλλά και ένα καλοφτιαγμένο cocktail.

Παράλληλα τα ρομπούστα ξύλινα τραπέζια δίνουν μία άνετη εναλλακτική για όποιον δεν είναι τόσο φίλος του bar dining concept, μέσα σε ένα ζεστό και οικείο περιβάλλον. Στον εξωτερικό χώρο πνέει μία πιο «αέρινη» διάθεση και προσωπικά εύκολα θα τον επιλέγαμε για ένα early, ή και late, dinner με τα δεντράκια στο φόντο και την ζωντάνια των Μελισσίων να μας γεμίζουν positive vibes.

«Από την πρώτη στιγμή που άνοιξε το πρώτο μας εστιατόριο, το 2016, ήμασταν αποφασισμένοι πως θέλουμε να προσφέρουμε ποιοτική Japanese fusion κουζίνα σε ένα concept που οι επισκέπτες μας μπορούν να κάνουν το sushi μία μικρή καθημερινή πολυτέλεια», μας είπε με χαμόγελο ο executive chef, Αλέξανδρος Μακρής.

Εμείς λοιπόν αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε πολλά και διαφορετικά πιάτα, για να σας μεταφέρουμε αυτούσια τη Shisan εμπειρία μας και να σας βάλουμε ιδέες για την επόμενη έξοδό σας στην πόλη.

Ξεκινήσαμε με τις τέλεια τηγανισμένες και σωστά καραμελωμένες Caramelised Tempura Shrimps, που συνοδεύονται από μία χειροποίητη spicy mayo sauce, και είναι τόσο spicy όσο ακριβώς χρειάζεται.

Συνεχίσαμε με μία Crispy Crab σαλάτα με crab legs, καρότο, φρέσκο κρεμμυδάκι, tempura flakes, σχοινόπρασο και honey spicy mayo sauce, με τέλεια κομμένα τα λαχανικά και μία πολύ φρέσκια και δροσερή συνολική αίσθηση.

Οι λάτρεις των πληθωρικών rolls θα λατρέψουν τα Samurai Fried Rolls με mix βραστής γαρίδας, φρέσκο κρεμμυδάκι, αβοκάντο, αγγούρι, σουσάμι, κρέμα τυριού, sweet chilli mayo, togarashi, teriyaki sauce και sweet chilli sauce.

Παράλληλα όσοι προτιμούν τις πιο αέρινες και ελαφριές γεύσεις θα γίνουν ορκισμένοι λάτρεις του -εξαιρετικού και για Instagram stories- Tuna Tartare με ολόφρεσκα κυβάκια τόνου, αβοκάντο, φύκια wakame και ένα όμορφα ισορροπημένο σε οξύτητες dressing.

Το Salmon Avocado Roll με σολομό, αβοκάντο, αυγά χελιδονόψαρου και ένα light wasabi λάμπει δια τις απλότητάς του και συστήνεται ιδανικά για τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια, παρέα με ένα δροσερό cocktail. Για τους θιασώτες των πιο εντυπωσιακών παρουσιάσεων, σίγουρα προτείνουμε το Volcano Roll με τηγανητή γαρίδα, αυγά χελιδονόψαρου και spicy mayo, αλλά και με στήσιμο που κλέβει την παράσταση.

Και τα Naturo Rolls με σολομό, τηγανητή γαρίδα, αυγά χελιδονόψαρου, spicy mayo και unagi sauce θα κερδίσουν τον ουρανίσκο των λάτρεων των πιο πολυεπίπεδων γεύσεων, ενώ τα Akai Rolls με φιλέτο λαβράκι ελαφρώς ψημένο, τηγανητή γαρίδα, spicy mayo, crispy onions, σχοινόπρασο και akai sauce παίζουν όμορφα το παιχνίδι των υφών χάρη στα τραγανά flakes κρεμμυδιού στην κορυφή τους.

Στην κατηγορία των nigiri δοκιμάσαμε το Salmon Special Nigiri με ελαφρώς ψημένο το σολομό, creamy mayo dots, σχοινόπρασο και shisan sauce και δικαιωθήκαμε με την επιλογή μας, ενώ από τις προτάσεις σε tataki πήγαμε με το κλασσικό Tuna Tataki με φιλετάκια τόνου με κόκκινο chilli, αυγά χελιδονόψαρου, φύκια και yuzu truffle dressing να βγάζουν μία λεπτή και φινετσάτη γευστική επίγευση.

Πολύ έξυπνο πιάτο το Mix of 3 Ceviche, καθώς περιλαμβάνει τέλεια κομμένα κυβάκια από λαβράκι, τσιπούρα και βραστή γαρίδα, αναμεμειγμένα με jalapenos, ντοματίνια, κρεμμύδι, κόλιανδρο και ένα όξινο ceviche dressing, ώστε να μην χρειάζεται να επιλέξουμε μεταξύ των αγαπημένων μας ceviche προτάσεων, αλλά να τα απολαμβάνουμε όλα μαζί.

Το Hana Poke Bowl αποτελεί με σιγουριά ένα must order πιάτο για ελαφρύ και θρεπτικό lunch στο εστιατόριο, στο σπίτι ή στο γραφείο, αφού πέρα από πεντανόστιμο και ολόφρεσκο, περιλαμβάνει και όλα όσα χρειάζεται κανείς για ένα πλήρες γεύμα, αφού περιέχει τόνο μαριναρισμένο και sushi rice σε χειροποίητη ponzu sauce, edamame, αγγούρι, ραπανάκι, φρέσκο κρεμμύδι, πίκλα τζίντζερ, λευκό και μαύρο σουσάμι, togarashi και σχοινόπρασο. Τι άλλο να ζητήσει κανείς για ένα ισορροπημένο και άκρως λαχταριστό Japanese fusion γεύμα;

01

21

Εμείς πάλι ανανεώσαμε το ραντεβού μας για κάποιο άλλο από τα καταστήματα του ομίλου Shisan, που βρίσκονται στο Περιστέρι, στον Κορυδαλλό, στον Χολαργό, στο Μαρούσι, στο Γαλάτσι, στην Αργυρούπολη, στον Πειραιά, στη Ρόμβης και στην Καλαμιώτου στο κέντρο της Αθήνας, αλλά και το νεότερο μέλος στο The Mall, ώστε να δοκιμάσουμε ακόμη περισσότερες συναρπαστικές Japanese fusion γεύσεις σε ένα διαφορετικό περιβάλλον.

Info: Αλ. Ζαΐμη 1, Μελίσσια, 2108031100, https://www.shisan.gr/

Διαγωνισμός

Super Διαγωνισμός από τη στήλη του #Queengr #TheFoodTour που επιμελούνται oι @majenco και @kounelly

Εξασφαλίσαμε αποκλειστικά για εσάς, τις αναγνώστριες του Queen, την ευκαιρία για 2 τυχερές νικήτριες να ζήσουν την απόλυτη εμπειρία Shisan στα Μελίσσια, κερδίζοντας η καθεμία από ένα δείπνο αξίας 80 ευρώ για 2 άτομα.

Για τη συμμετοχή σας, αρκούν αυτά τα βήματα:

📍 Kάντε like στο IG post του Queen.gr

📍 Follow @queengr, @shisan_sushi_ & @majenco

📍 Kάντε mention δύο φίλους

Καλή επιτυχία!

Η νικήτρια θα ανακοινωθεί την Τετάρτη 23 Ιουλίου στο Instagram μας, καθώς και στο Blog της Majenco.

#ShisanSushi #Shisan #JapaneseFusion #Sushi #FusionCuisine #RestaurantBar #Dinner #Cocktails #FoodLovers #SuperGiveaway #TheFoodTour #Foodies #WeLoveToEat #DineAndWine #QueenFoodTour #Διαγωνισμος #Giveaway #WeShareFoodLoveAndFeelings #Majenco #Kounelly #Restaurant

Διάβασε τους όρους του διαγωνισμού εδώ