Ladurée: Ο εμβληματικός οίκος φέρνει τις πιο κομψές παριζιάνικες γεύσεις στο κέντρο της πόλης

Γράφει η Νέλλη Καλαμαρά

Δεν έχει παρά λίγους μήνες που ο γαλλικός οίκος έκανε την εμφάνισή του στο κέντρο της πόλης και φυσικά εμείς δεν χάσαμε την ευκαιρία να το επισκεφθούμε, ο λόγος για την εμβληματική Ladurée με την ιστορία των 160 ετών και τα καλύτερα macaron στον κόσμο, που προσγειώθηκε αρχικά στη Μύκονο την περσινή θερινή σεζόν και πλέον έχουμε την τεράστια χαρά να την έχουμε και στην Αθήνα.

Το κουκλίστικο κατάστημα θυμίζει κάτι από κομψό γαλλικό παραμύθι, αφού κρύβει μέσα του όλη την παριζιάνικη κομψότητα με την οποία είναι συνυφασμένος ο παγκοσμίως διάσημος οίκος ζαχαροπλαστικής. Τα macaron του είναι συνώνυμα της εκλεπτυσμένης απόλαυσης και δεν υπάρχει περίπτωση κανείς ποτέ να πάει στο Παρίσι και να μην τον παρακαλέσουμε να μας φέρει με την επιστροφή του μερικά macaron από την Ladurée.

Τώρα όμως πλέον δεν θα χρειαστεί να «υποχρεωθούμε» σε κανέναν ξανά, αφού το εμβληματικό brand βρίσκεται και στην πλατεία Μητροπόλεως και στον Διεθνή Αερολιμένα Αθηνών και φυσικά στη Μύκονο, όπως είπαμε και παραπάνω, ενώ αναμένεται να ανοίξει ένα coffee shop με νέο concept στην καρδιά του Κολωνακίου στις αρχές Ιουνίου.

Η πανέμορφη αθηναϊκή Ladurée λοιπόν προσφέρει την πλήρη εμπειρία του brand, τόσο σε γλυκό όσο και σε αλμυρό επίπεδο, αφού αυτό που μπορεί να μην γνωρίζει πολύς κόσμος είναι πως στα cute-as-a-button Salon de Thé Ladurée δεν σερβίρονται μόνο τα επικά επιδόρπια αλλά και ένα πλήρες εστιατορικό μενού, που περιλαμβάνει από brunch έως dinner.

Εμείς βρεθήκαμε σε μεγάλα διλήμματα, αφού όλο το μενού είναι συναρπαστικό και έτσι δεν ξέραμε τι να πρωτοεπιλέξουμε, αλλά και γιατί δεν μπορούσαμε να αποφασίσουμε εάν προτιμούσαμε να πάρουμε θέση στα μαρμάρινα εσωτερικά τραπέζια με απευθείας θέα στις βιτρίνες με τα πολύχρωμα macaron και τα λαχταριστά γλυκά, ή στον αέρινο εξωτερικό χώρο με θέα στη γεμάτη ζωή πλατεία Μητροπόλεως.

Τελικά αποφασίσαμε να καθίσουμε στους άνετους εσωτερικούς καναπέδες και τα κομψά στρωμένα τραπέζια και να νιώσουμε πως ταξιδέψαμε έστω και για λίγο στην γαλλική πρωτεύουσα, απολαμβάνοντας επικές αλμυρές και γλυκιές γεύσεις που θα μείνουν για καιρό χαραγμένες στη μνήμη μας.

Η αρχή έγινε φυσικά με αυγά, αφού καμία σωστή και ολοκληρωμένη εμπειρία breakfast ή brunch δεν ξεκινά χωρίς αυτά. Εδώ όλες οι παρασκευές είναι χειροποίητες και φτιάχνονται αποκλειστικά με τα κορυφαία υλικά της αγοράς, που μπαίνουν στην κουζίνα της σεφ Γιώτας Καρακώστα και μεταμορφώνονται σε μικρά ποιήματα γεύσης και απόλαυσης.

Η ομελέτα Ladurée, με μανιτάρια, τυρί έμενταλ, ζαμπόν, ντομάτα και μαϊντανό ήταν αφράτη και ιδιαιτέρως χορταστική, ενώ συνοδεύεται από ένα χειροποίητο μικρό μπαγκετίνι, που μας θυμίζει γιατί η γαλλική μπαγκέτα είναι αξεπέραστη.

Άκρως insta-worthy, τα αυγά benedict σε χειροποίητο brioche Ladurée με σπιτική σως hollandaise σπάνε με το πιρούνι και απλώνονται πάνω στο αφράτο βουτυρένιο ψωμάκι.

Μεταξύ των best sellers του ολοκαίνουριου εστιατορίου το croque-monsieur με μαύρη τρούφα, παστράμι γαλοπούλας, τυρί έμενταλ και σως Mornay, και μάλιστα για όλους τους σωστούς λόγους, αφού κάθε μπουκιά είναι και ένας μικρός αναστεναγμός απόλαυσης, ενώ το πιάτο θα μπορούσε εύκολα να προορίζεται και για δύο άτομα, καθώς είναι πλούσιο σε σύσταση.

Για μία σωστή παριζιάνικη εμπειρία, όλους τους μήνες του χρόνου, η γαλλική κρεμμυδόσουπα με τυρί γκρατινέ και ένα υπερμέγεθες κρουτόν στο κέντρο συστήνεται ανεπιφύλακτα.

Ενώ για ένα ελαφρύ lunch ή dinner -ιδανικά συνοδευόμενο και από ένα αρωματικό ποτήρι ροζέ κρασί- ο καπνιστός σολομός με τυρί κρέμα, αρωματικό λάδι και μακαρόν λεμόνι είναι εξαιρετική επιλογή, και ιδιαιτέρως φινετσάτη να σημειώσουμε.

Το ίδιο σίγουρα ισχύει και για την πανέμορφη οπτικά και ολόφρεσκη γευστικά σαλάτα Ladurée με βουβαλίσια μοτσαρέλα, αβοκάντο, φύλλα σπανάκι, σπαράγγι, πορτοκάλι και μία ανάλαφρη vinaigrette από εσπεριδοειδή.

Σε πιο μεστούς και «κυρίως» τόνους κινείται το χειροποίητο vol-au-vent με κοτόπουλο, μανιτάρια μορχέλα και σάλτσα μανιταριών, ένα πιάτο γήινο και βαθιά νόστιμο, που όπως μαθαίνουμε αποτελεί επίσης ένα εκ των best sellers.

Φυσικά και μπορεί το αλμυρό μενού της Ladurée να είναι εξαιρετικό, όμως κανείς δεν φεύγει από εδώ χωρίς έστω ένα από τα εμβληματικά γλυκά του, χωρίς να μετράμε καν τα macaron, που είναι εκ των ουκ άνευ.

Εμείς βέβαια είναι γνωστό πως δεν έχουμε περιοριστεί ποτέ σε ένα γλυκό γενικώς, πόσω μάλλον εδώ, οπότε πήραμε τρία, έτσι για να έχουμε άποψη. Πρώτη ήρθε η βάφλα αφράτη και γεμιστή με καρδιά από macaron σοκολάτας, συνοδευόμενη από σπιτική σαντιγί και ρευστή σως σοκολάτας Γκουαναχά.

Εν συνεχεία, το άκρως εντυπωσιακό pain perdu με γαρνιτούρα από μπισκότο σοκολάτας shortbread και φουντούκι, βελούδινο σορμπέ σοκολάτας Γκουαναχά και φυσικά την επική αέρινη σαντιγί Ladurée, που δεν μπορεί κανείς να σταματήσει να τρώει μέχρι να τελειώσει.

Για το τέλος όμως σας κρατήσαμε το καλύτερο, το διάσημο Ispahan με macaron τριαντάφυλλο, βουτυρόκρεμα τριαντάφυλλο, φρέσκα βατόμουρα και λίτσι με την υπογραφή του chef pâtissier Julien Alvarez, που εκτός από ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά γλυκίσματα του οίκου, αποτελεί και ένα από τα πιο όμορφα πιάτα που έχουμε αντικρίσει ποτέ.

01

22

Εννοείται πως ανανεώσαμε το ραντεβού μας για το επόμενο σαββατοκύριακο, ώστε να συναντηθούμε στον κομψό εξωτερικό χώρο, να πούμε τα νέα της εβδομάδας μας και φυσικά να δοκιμάσουμε το signature brunch for two, που όπως μαθαίνουμε γίνεται ανάρπαστο κάθε ημέρα της εβδομάδας.

Info: Πλατεία Μητροπόλεως, Αθήνα, 2103221929

Διαγωνισμός

Super Διαγωνισμός από τη στήλη του #Queengr #TheFoodTour που επιμελούνται oι @majenco και @kounelly

Εξασφαλίσαμε αποκλειστικά για εσάς, τις αναγνώστριες του Queen, την ευκαιρία για 2 τυχερές νικήτριες να ζήσουν την απόλυτη εμπειρία Ladurée στο κέντρο της Αθήνας, κερδίζοντας από ένα γεύμα αξίας 100 ευρώ για 2 άτομα η καθεμία (Δευτέρα με Πέμπτη).

Για τη συμμετοχή σας, αρκούν αυτά τα βήματα:

📍 Kάντε like στο IG post του Queen.gr

📍 Follow @queengr, @laduree_greece & @majenco

📍 Kάντε mention δύο φίλους

Καλή επιτυχία!

Η νικήτρια θα ανακοινωθεί τη Δευτέρα 27 Απριλίου στο Instagram μας, καθώς και στο Blog της Majenco.

#LadureeGreece #Laduree #TheFoodTour #Majenco #Kounelly

Διάβασε τους όρους του διαγωνισμού εδώ