Tokyo Joe: Εκεί που η δυνατή πρώτη ύλη συναντά τις ασιατικές γεύσεις σε ένα καλοκαιρινό σκηνικό

Γράφει η Νέλλη Καλαμαρά

Τα Tokyo Joe προσγειώθηκαν πριν από περισσότερα από 10 χρόνια στην εστιατορική σκηνή της πόλης, εκδημοκρατίζοντας την έννοια του sushi σε μία εποχή που ακόμη ήταν περισσότερο συνώνυμο της «πολυτέλειας».

Με την ομάδα των ιδιοκτητών να προέρχεται από την fine dining ιαπωνική κουζίνα, με εστιατόρια που έγραψαν τη δική τους σημαντική ιστορία στην Αθήνα, τα Tokyo Joe ήρθαν να διατηρήσουν την κορυφαία ποιότητα της πρώτης ύλης και τις υψηλές τεχνικές σε μία απροσποίητη και πιο χαλαρή dining εμπειρία.

Το εστιατόριο στην περιοχή της Βουλιαγμένης μιλάει ξεκάθαρα για καλοκαίρι, με τη θάλασσα της αθηναϊκής Ριβιέρας να αποτελεί το ιδανικό φόντο για τον όμορφο χώρο και τις συναρπαστικές γεύσεις που σερβίρονται στα λιτά -κατά την αυθεντική ιαπωνική φιλοσοφία- τραπέζια του.

Τοπικοί παραγωγοί και ψαράδες φέρνουν την καλύτερη ελληνική πρώτη ύλη, ενώ τα ιαπωνικά υλικά έρχονται από τους τοπ προμηθευτές, ώστε να μεταμορφωθούν σε κρύα και ζεστά πιάτα, αλλά και εντυπωσιακά ρολάκια, τόσο ιαπωνικής όσο και πιο πανασιατικής κουζίνας.

Ο εξωτερικός χώρος έχει πανέμορφα summer vibes και οι alfresco εμπειρίες έχουν την τιμητική τους, αφού με το που ανοίγει ο καιρός όλοι θέλουν να πάρουν θέση εδώ και να απολαύσουν χαλαρά lunches, after office get-togethers και δείπνα με ευφάνταστα cocktails και λαχταριστά πιάτα, που βγαίνουν απευθείας από την ανοικτή κουζίνα.

Εμείς βρεθήκαμε εδώ μία ηλιόλουστη ανοιξιάτικη μέρα και -κατά την προσφιλή μας συνήθεια- δοκιμάσαμε πολλά και διαφορετικά από κάθε section του νέου μενού, ώστε να σας μεταφέρουμε την πλήρη γευστική εμπειρία.

Ξεκινήσαμε λοιπόν με την πιο αρωματική και δροσερή σαλάτα των τελευταίων μας επισκέψεων, μία salmon & tuna tataki salad με τραγανό κρεμμύδι και wafu sauce, που είχε τέλειες οξύτητες και εντάσεις και σε μία ζεστή μέρα θα μπορούσε άνετα να αποτελέσει και lunch dish από μόνη της.

Μαζί ήρθε και το seabass usuzukuri με jalapeno sauce με micro sisho, κόλιανδρο και chilli powder, με όμορφα στρογγυλεμένη γεύση και σωστή αψάδα στα σωστά σημεία.

Αλλά και το εξαιρετικό seabass ceviche με tiger milk και mango sauce, με κυβάκια φρέσκου μάνγκο ανάμεσα στο τέλεια κομμένο λαβράκι, να δίνει μία εξωτική διάσταση και να ισορροπεί έξυπνα τις οξύτητες του dressing.

Το salmon and tuna tartar με κράκερ ρυζιού είναι άκρως φωτογενές και προσφέρεται για viral stories, ενώ γευστικά είναι πολύ όμορφα ζυγισμένο με το ολόφρεσκο ψάρι να έχει τον πρώτο λόγο και το κράκερ να παίζει έξυπνα το παιχνίδι των υφών.

Και πάλι με το τραγανό στοιχείο να κερδίζει πόντους, το crispy rice salmon με σολομό tartar με πικάντικη μαγιονέζα και miso sauce είναι ένα πιάτο με όμορφο δάγκωμα και ουσιαστική νοστιμιά, ενώ εύκολα συνδυάζεται με ένα φρουτένιο cocktail για συναρπαστικές after office συζητήσεις.

Η gyoza με μοσχάρι και butter mushroom sauce είναι μεστή και γευστική, με το ζυμάρι να έχει ψηθεί όπως πρέπει και το εσωτερικό να είναι ζουμερό και να μην έχει χάσει την πυκνότητά του.

Στο επίπεδο των rolls το signature yellowtail roll με tobiko, αβοκάντο, yuzu kosho και jalapeno mayo έγινε ανάρπαστο με το που έφτασε στο τραπέζι, με την οξύτητα του yuzu kosho να δίνει αυτό το κάτι που θέλουμε.

Ενώ το salmon teriyaki shrimp tempura roll με καψαλισμένο σολομό, tempura γαρίδα, πράσινο tobiko και teriyaki sauce ήταν συναρπαστικό με τη σωστά τηγανισμένη γαρίδα να είναι όμορφα τραγανή και καθόλου βαριά και τον αμυδρώς καψαλισμένο σολομό να προσθέτει την κομψότητα που κάνει όλη τη διαφορά.

Στα κυρίως τις εντυπώσεις κλέβουν οι υπερμεγέθεις tiger prawns με πληθωρική ponzu butter sauce που περνάνε σωστά από τη σχάρα και διατηρούν τη σάρκα τους ζουμερή και νόστιμη.

Αλλά και το «διαδραστικό» crispy duck pancakes με αγγούρι, καρότο, πράσο και γλυκία hoisin sauce, που έρχεται λαχταριστό και όμορφο και μας προσκαλεί να δημιουργήσουμε τις δικές μας μπουκίτσες, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη διάθεσή μας.

01

17

Εμείς πάντως ανανεώσαμε το ραντεβού μας εδώ για τα ζεστά καλοκαιρινά απογεύματα, ώστε να κάνουμε το εβδομαδιαίο catch up μας συντροφιά με ένα ευφάνταστο cocktail και μερικά συναρπαστικά ρολάκια στη μέση, ατενίζοντας το απέραντο γαλάζιο και το μαγευτικό ηλιοβασίλεμα της αθηναϊκής Ριβιέρας.

Info: Λεωφόρος Ποσειδώνος 17, Βουλιαγμένη, 2108961038

Διαγωνισμός

Super Διαγωνισμός από τη στήλη του #Queengr #TheFoodTour που επιμελούνται oι @majenco και @kounelly

Εξασφαλίσαμε αποκλειστικά για εσάς, τις αναγνώστριες του Queen, την ευκαιρία για 1 τυχερή νικήτρια να ζήσει την απόλυτη εμπειρία Tokyo Joe στη Βουλιαγμένη, κερδίζοντας ένα γεύμα αξίας 150 ευρώ για 2 άτομα.

Για τη συμμετοχή σας, αρκούν αυτά τα βήματα:

📍 Kάντε like στο IG post του Queen.gr

📍 Follow @queengr, @tokyo_joe_vouliagmeni & @majenco

📍 Kάντε mention δύο φίλους

Καλή επιτυχία!

Η νικήτρια θα ανακοινωθεί την Πέμπτη 11 Ιουνίου στο Instagram μας, καθώς και στο Blog της Majenco.

#TokyoJoeVouliagmeni #JapaneseFood #TheFoodTour #Majenco #Kounelly

Διάβασε τους όρους του διαγωνισμού εδώ