Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη στα γλυκά

5 SHARES

Αν δεν θες να βάλεις τη ζάχαρη σε ό,τι ψήνεις, υπάρχει λύση

Έχουμε μπει για τα καλά στην κουζίνα μέσα στην καραντίνα και τα γλυκά, ειδικά τα γλυκά ζυμάρια έχουν την τιμητική τους.

Τι συμβαίνει, όμως, όταν θες να αποφύγεις τη ζάχαρη που σου προτείνει η συνταγή. Σε πείραμα που έγινε με ένα κέικ σε τρεις μορφές (με όση ζάχαρη πρότεινε η συνταγή, με τη μισή και με καθόλου), το αποτέλεσμα έδειξε πως η υφή και η υγρασία του κέικ εξαρτάται απόλυτα από τη ζάχαρη.

Οπότε, τι μπορείς να κάνεις για να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη μιας και δεν μπορείς να κόψεις το γλυκό στοιχείο και να θυσιάσεις την ποιότητα του τελικού αποτελέσματος;

Τα φρούτα με τα φυσικά τους σάκχαρα είναι μια καλή επιλογή, απλά θυμήσου πως δεν μπορείς να αντικαταστήσεις εντελώς τη ζάχαρη αλλά καλύτερα να τη μειώσεις με την προσθήκη των φρούτων σε ψωμιά, κέικ ή μπράουνις.

Αφαίρεσε το 20-25% σε ζάχαρη και βάλε πολτό μήλου ή μούλιασε χουρμάδες σε σόδα μαγειρική, βράσε τους χουρμάδες, πολτοποίησέ τους ενώ θα τους προσθέσεις σε αναλογία ίδια με εκείνη του πολτού μήλου. Για δώδεκα μπισκότα παράδειγμα, θες 9 με 12 χουρμάδες.

Σε κέικ, όπως κέικ καρότου, μπορείς να βάλεις 335 ml χυμό μήλου ή να δοκιμάσεις και σιρόπια, μέλι, μελάσα ή ζάχαρη καρύδας και να παίξεις με τις αναλογίες.

5 SHARES
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Ερντογάν όπως…Σαντάμ Χουσεΐν: Χυδαίες ύβρεις κατά των ΗΠΑ - Οργή για τον «σουλτάνο» στην Ουάσινγκτον

Ερντογάν όπως…Σαντάμ Χουσεΐν: Χυδαίες ύβρεις κατά των ΗΠΑ - Οργή για τον «σουλτάνο» στην Ουάσινγκτον

Καιρός - Αρναούτογλου: «Προσοχή! Ας ελπίσουμε να μην επιβεβαιωθούν τα μοντέλα»

Καιρός - Αρναούτογλου: «Προσοχή! Ας ελπίσουμε να μην επιβεβαιωθούν τα μοντέλα»

Νταϊάνα: Το άδοξο τέλος της θλιμμένης πριγκίπισσας και οι θεωρίες συνωμοσίας πίσω από το δυστύχημα

Νταϊάνα: Το άδοξο τέλος της θλιμμένης πριγκίπισσας και οι θεωρίες συνωμοσίας πίσω από το δυστύχημα

Παγώνη στο Newsbomb.gr: Έρχεται και τρίτο κύμα - Μην περιμένετε σύντομη επιστροφή στην κανονικότητα

Παγώνη στο Newsbomb.gr: Έρχεται και τρίτο κύμα - Μην περιμένετε σύντομη επιστροφή στην κανονικότητα

Lockdown: Ανοίγουν με αυστηρούς κανόνες ασφαλείας τα μαγαζιά με εποχικά είδη - Πώς θα λειτουργούν

Lockdown: Ανοίγουν με αυστηρούς κανόνες ασφαλείας τα μαγαζιά με εποχικά είδη - Πώς θα λειτουργούν

Colpo grosso με τα Αrleigh Burke - Αίτημα στις ΗΠΑ για τα πανίσχυρα αντιτορπιλικά

Colpo grosso με τα Αrleigh Burke - Αίτημα στις ΗΠΑ για τα πανίσχυρα αντιτορπιλικά

Survivor - Αποκλειστικό: Αυτοί είναι οι 2 πρώτοι Διάσημοι, πάει για... βόμβα ο Ιλιτζαλί

Survivor - Αποκλειστικό: Αυτοί είναι οι 2 πρώτοι Διάσημοι, πάει για... βόμβα ο Ιλιτζαλί

Η ερειπωμένη βίλα που γυρίστηκε η «Η αρχόντισσα κι ο αλήτης» (video)

Η ερειπωμένη βίλα που γυρίστηκε η «Η αρχόντισσα κι ο αλήτης» (video)

Big Brother αποχώρηση: Η ανατροπή και τα κλάματα (video)

Big Brother αποχώρηση: Η ανατροπή και τα κλάματα (video)

Το «Χαμένο Σμήνος» και η «γέννηση» του Τριγώνου των Βερμούδων

Το «Χαμένο Σμήνος» και η «γέννηση» του Τριγώνου των Βερμούδων

Ο καιρός σήμερα Σάββατο, 5 Δεκεμβρίου

Ο καιρός σήμερα Σάββατο, 5 Δεκεμβρίου

«Το πνεύμα του κακού»: Η... κατάρα της ταινίας, πέντε ηθοποιοί πέθαναν - Η θεωρία των σκελετών!

«Το πνεύμα του κακού»: Η... κατάρα της ταινίας, πέντε ηθοποιοί πέθαναν - Η θεωρία των σκελετών!