5 μειονεκτήματα της επαγωγικής εστίας που πρέπει να γνωρίζεις

Οι επαγωγικές εστίες έχουν γίνει μία από τις πιο δημοφιλείς προσθήκες στις σύγχρονες κουζίνες, όμως δεν είναι όλοι όσοι τις επιλέγουν ενθουσιασμένοι με την αγορά τους. Αν σκέφτεσαι να αποκτήσεις επαγωγική εστία, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που καλό είναι να γνωρίζεις πριν πάρεις την τελική απόφαση.

Aυτά είναι τα χρώματα που θα βλέπουμε στις κουζίνες το φθινόπωρο και κάνουν τον χώρο πιο ζεστό

Η μετάβαση από μια συμβατική ηλεκτρική κουζίνα ή μια κουζίνα αερίου δεν είναι πάντα τόσο απλή όσο φαίνεται. Μπορεί να προκύψουν επιπλέον έξοδα, να χρειαστείς καινούργια σκεύη, ενώ υπάρχει και μια περίοδος προσαρμογής στον διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος.

Πριν, λοιπόν, αρχίσεις να συγκρίνεις μοντέλα και αποφασίσεις να αντικαταστήσεις την παλιά σου κουζίνα, αξίζει να γνωρίζεις τις πιθανές δυσκολίες. Ναι, η επαγωγική εστία μπορεί να βράσει το νερό εντυπωσιακά γρήγορα και να ανταποκρίνεται άμεσα στις αλλαγές θερμοκρασίας. Όμως αυτά τα πλεονεκτήματα δεν σημαίνει απαραίτητα ότι υπερκαλύπτουν το κόστος και τις μικρές καθημερινές ενοχλήσεις για όλους.

Η επιλογή είναι φυσικά δική σου, αλλά πριν επενδύσεις σε μια τέτοια εστία, υπολόγισε ότι μπορεί να χρειαστείς επιπλέον αγορές και παρεμβάσεις, από νέα μαγειρικά σκεύη μέχρι ηλεκτρολογικές εργασίες. Αυτά είναι 5 από τα σημαντικότερα μειονεκτήματα που πρέπει να έχεις κατά νου.

1. Δεν είναι όλα τα μαγειρικά σκεύη συμβατά

Δεν μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιαδήποτε κατσαρόλα ή τηγάνι σε μια επαγωγική εστία. Και η αντικατάσταση των σκευών που ήδη έχεις μπορεί να σου κοστίσει αρκετά, ιδιαίτερα αν με τα χρόνια έχεις δημιουργήσει μια μεγάλη συλλογή από κατσαρόλες και τηγάνια.

Οι επαγωγικές εστίες θερμαίνουν μόνο σκεύη που έχουν μαγνητικές ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι σκεύη από γυαλί, χαλκό, αλουμίνιο, ακόμη και ορισμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, δεν θα ζεσταθούν, εκτός εάν διαθέτουν ειδική μαγνητική βάση.

Υπάρχει πάντως ένας πολύ απλός τρόπος για να ελέγξεις όσα έχεις ήδη στην κουζίνα σου: πλησίασε έναν μαγνήτη στη βάση του σκεύους. Αν κολλάει, κατά πάσα πιθανότητα μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε επαγωγική εστία.

Πολλά καλής ποιότητας σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι είναι συμβατά, όπως επίσης τα μαντεμένια, τα σκεύη από ανθρακούχο χάλυβα και εκείνα από μέταλλο με επισμάλτωση. Αν όμως διαπιστώσεις ότι πρέπει να αντικαταστήσεις μεγάλο μέρος των σκευών σου, το συνολικό κόστος μπορεί να ανέβει σημαντικά.

2. Χρειάζεται χρόνος για να μάθεις να μαγειρεύεις σε αυτή

Αν έχεις συνηθίσει για χρόνια να μαγειρεύεις με αέριο ή σε μια συμβατική ηλεκτρική κουζίνα, η επαγωγική εστία μπορεί αρχικά να σε δυσκολέψει.

Χωρίς ορατή φλόγα και με πολύ διαφορετική ταχύτητα θέρμανσης, θα χρειαστεί να προσαρμόσεις τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύεις αγαπημένες σου συνταγές. Παράλληλα, πρέπει να εξοικειωθείς με το ψηφιακό πάνελ αφής, ενώ η μεγάλη ταχύτητα με την οποία ζεσταίνεται το σκεύος αλλάζει και τον ρυθμό με τον οποίο κινείσαι στην κουζίνα.

Επειδή η επαγωγή ανταποκρίνεται σχεδόν αμέσως στις αλλαγές της θερμοκρασίας, κάτι που σιγοβράζει μπορεί πολύ γρήγορα να αρχίσει να καίγεται αν δεν είσαι προσεκτική. Χρήστες στο Reddit προτείνουν να ξεκινάς από χαμηλή θερμοκρασία και να την αυξάνεις σταδιακά, ενώ αρκετοί παραδέχονται ότι χρειάστηκαν χρόνο για να συνηθίσουν ακόμη και το πόσο γρήγορα βράζει το νερό.

Υπάρχουν επίσης παράπονα για τα χειριστήρια αφής, τα οποία μπορεί να μην ανταποκρίνονται σωστά όταν τα χέρια σου είναι βρεγμένα, κάτι αρκετά συνηθισμένο όταν μαγειρεύεις. Άλλοι χρήστες αναφέρουν ότι τα τηγάνια γλιστρούν πιο εύκολα πάνω στη λεία επιφάνεια ή ότι ορισμένα φαγητά δεν καραμελώνουν με τον ίδιο τρόπο όπως στην κουζίνα αερίου.

3. Μπορεί να κάνει περίεργους θορύβους

Μπορεί να έχεις συνηθίσει τα σφυρίγματα, τα τσιτσιρίσματα και τους υπόλοιπους ήχους του μαγειρέματος, όμως μια επαγωγική εστία μπορεί να προσθέσει στο soundtrack της κουζίνας σου ένα χαρακτηριστικό βουητό.

Ορισμένοι χρήστες αναφέρουν ότι ο θόρυβος γίνεται πιο έντονος όταν χρησιμοποιούν υψηλότερες ρυθμίσεις θερμοκρασίας, ενώ σε άλλες περιπτώσεις φαίνεται να σχετίζεται με τον τύπο του μαγειρικού σκεύους.

Χρήστες έχουν επίσης αναφέρει ότι μπορεί να ακούγονται ήχοι ακόμη και όταν η εστία είναι κλειστή, ενώ οι ανεμιστήρες ορισμένων συσκευών μπορεί να είναι αρκετά δυνατοί. Εκτός από το βουητό και τον ήχο του ανεμιστήρα, ενδέχεται να ακούσεις και μικρά «κλικ», τα οποία μπορεί να προέρχονται από τους ηλεκτρικούς διακόπτες της συσκευής.

Φυσικά, δεν ενοχλούνται όλοι από αυτούς τους ήχους και κάποιοι μπορεί να μην τους προσέξουν καν. Αν όμως θέλεις απόλυτη ησυχία στην κουζίνα σου, είναι κάτι που αξίζει να λάβεις υπόψη πριν κάνεις την αγορά.

4. Μπορεί να επηρεάσει ηλεκτρονικές συσκευές και μεταλλικά εργαλεία κουζίνας

Ένα ακόμη σημείο που ίσως δεν γνωρίζεις αφορά το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο που δημιουργεί η επαγωγική εστία και την πιθανή αλληλεπίδρασή του με ορισμένες ψηφιακές συσκευές.

Για παράδειγμα, ένα μεταλλικό θερμόμετρο κρέατος ή ζαχαροπλαστικής μπορεί να μη λειτουργεί σωστά όταν βρίσκεται μέσα σε ένα σκεύος πάνω στην επαγωγική εστία. Ακόμη και ένα ψηφιακό θερμόμετρο άμεσης μέτρησης μπορεί να δώσει λανθασμένη ένδειξη εάν έρθει σε επαφή με το σκεύος ή την επιφάνεια της εστίας.

Αν συνηθίζεις επίσης να μαγειρεύεις φορώντας ακουστικά, ενδέχεται σε ορισμένες περιπτώσεις να ακούσεις παράσιτα ή βουητό όταν βρίσκεσαι πολύ κοντά στην εστία.

Τέλος, σε άτομα με βηματοδότη έχει συστηθεί να διατηρούν απόσταση περίπου 60 εκατοστών από επαγωγικές εστίες, παρότι, σύμφωνα με το αρχικό δημοσίευμα, δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά παρεμβολών.

5. Το αρχικό κόστος μπορεί να είναι υψηλό

Το κόστος δεν σταματά απαραίτητα στην τιμή αγοράς της ίδιας της επαγωγικής εστίας. Στον συνολικό προϋπολογισμό σου μπορεί να χρειαστεί να προσθέσεις ηλεκτρολογικές εργασίες, εγκατάσταση και πιθανές μετατροπές στην κουζίνα.

Παρότι οι επαγωγικές εστίες μπορούν να είναι πιο ενεργειακά αποδοτικές από τις συμβατικές ηλεκτρικές, μια πιο απαιτητική εγκατάσταση μπορεί να κοστίσει αρκετές χιλιάδες ευρώ.

Οι επαγωγικές εστίες απαιτούν συγκεκριμένη ηλεκτρολογική υποδομή και δεν είναι όλα τα σπίτια εξοπλισμένα με την κατάλληλη καλωδίωση ή τις απαιτούμενες παροχές. Επιπλέον, ίσως χρειαστεί να τροποποιηθεί ο πάγκος της κουζίνας για να χωρέσει η νέα εστία ή να κοπεί και να προσαρμοστεί η πέτρα ή το τελείωμα γύρω από αυτή.

Δεν πρέπει επίσης να υπολογίσεις μόνο την εστία: ο εξαερισμός της κουζίνας πρέπει να πληροί τις προβλεπόμενες προδιαγραφές. Έτσι, όταν προσθέσεις όλα τα πιθανά έξοδα, η εγκατάσταση μιας επαγωγικής εστίας μπορεί τελικά να αποδειχθεί πολύ μεγαλύτερη επένδυση από όσο υπολόγιζες αρχικά.

01

03