Πού θα βρεις ένα «μυστικό κελάρι» με γεύσεις με αέρα από αστέρια Michelin στο κέντρο της πόλης;

Στην καρδιά της πόλης, σε ένα ιστορικό βιοτεχνικό κτήριο στου Ψυρρή, βρίσκεται ένα ξενοδοχείο που ενώνει την τέχνη, τη φιλοξενία, τη γαστρονομία και το fine drinking με τον πιο όμορφο τρόπο. Ο Λευτέρης Τσούγκας, ο head chef του Delta, του μοναδικού 2άστερου εστιατορίου της χώρας μας, είναι ο άνθρωπος που επιμελείται του γευστικού concept του ξενοδοχείου, και αυτό από μόνο του λέει πολλά για το επίπεδο στο οποίο επιθυμεί να κινηθεί το The Artist σε όλα του τα project.

Η κοκορόσουπα και το κατσικάκι δίνουν ραντεβού με τα cheese sando στο πιο ζεστό κυριακάτικο τραπέζι

Η συνεργασία αυτή με τον πολυβραβευμένο σεφ μετρά ήδη έναν χρόνο, όμως πρόσφατα το ξενοδοχείο άνοιξε στο κοινό ένα συναρπαστικό «μυστικό» κελάρι, όπου μπορούν να φιλοξενηθούν κάθε τύπου private events, και με αφορμή αυτό το νέο opening είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τη γευστική πρόταση του πολυβραβευμένου σεφ σε αυτή τη νέα του συνέργεια.

Ζωντανές all-day dining & drinking εμπειρίες σε ένα ατμοσφαιρικό νέο bar restaurant στην Ηλιούπολη

Το “The Cellar” λοιπόν αποτελεί τη νέα προσθήκη του The Artist Athens και έναν ξεχωριστό προορισμό αφιερωμένο στο κρασί και τη γαστρονομία. Φιλοξενεί επιμελημένες οινικές δοκιμές, θεματικές παρουσιάσεις, wine και spirits events και εκλεπτυσμένα δείπνα με σπάνιες και παλαιωμένες ετικέτες. Με bar και μοναστηριακού τύπου τραπέζια, σε έναν χώρο όπου το ξύλο και η πέτρα παραπέμπουν στα παραδοσιακά κελάρια, το The Cellar ισορροπεί ανάμεσα στην κομψότητα και τη ζεστασιά.

Εδώ ο Λευτέρης Τσούγκας και η ομάδα του δημιουργούν tailor-made προτάσεις για κάθε περίσταση και στο πλαίσιο ενός τέτοιου degustation menu δοκιμάσαμε πιάτα, όπως το επικό ταρτάκι με κρέμα λεμονιού, καλαμάρι στις φλόγες και λάδι από άγριο τριαντάφυλλο.

Το απρόσμενα εκλεπτυσμένο ντολμαδάκι με στρειδοχτένα, κολοκυθάκια, φρέσκα μυρωδικά και κρέμα σε ζύμωση.

Αλλά και το εθιστικά νόστιμο προζυμένιο μπριός περασμένο στις φλόγες με μέλι σε ζύμωση, σερβιρισμένο με σάλσα από χειροποίητη κόπα ,ντομάτα και καραμελωμένο βούτυρο, που προσφερόταν ιδανικά για «βούτες», γεγονός που δείχνει τη διάθεση το σεφ για «παιχνίδι» μεταξύ υψηλής γαστρονομίας και comfort απόλαυσης.

Το “The Cellar” έρχεται για να εξελιχθεί σε ένα hub δημιουργικότητας, όπου γαστρονομία και κρασί συνδυάζονται αρμονικά, με στόχο την υψηλού επιπέδου εμπειρία των επισκεπτών σε κάθε προσωπική ή επαγγελματική εκδήλωση.

Τη συγκεκριμένη βραδιά τη λίστα των κρασιών είχε επιμεληθεί ο Τηλέμαχος Παπανδρέας, ένας εκ των καλύτερων εκπροσώπων της νέας γενιάς sommelier της χώρας μας, και πραγματικά οι ετικέτες που είχαν επιλεγεί αναδείκνυαν και αναδεικνυόντουσαν με τον καλύτερο τρόπο από τις γεύσεις του Λευτέρη Τσούγκα και της ομάδας του.

Ένα ξεκάθαρο match made in heaven ήταν το πάντρεμα της καπνιστής μελιτζάνας με τηγανητή θαλάσσια ανεμώνη, κρέμα αυγών ψαριού και τραγανή πέτσα κοτόπουλου με το Dum Vinum Sperum, Chardonnay, 2023, του Κτήματος Σκούρα, καθώς το πλούσιο και έντονα λιπαρό και γεμάτο σώμα του βαρελάτου αυτού κρασιού έδενε συναρπαστικά με τα καπνικά αλλά και τα λιπαρά στοιχεία του πιάτου.

Όμως η γευστική υπογραφή του πολυβραβευμένου σεφ δεν περιορίζεται στο κελάρι και στις ιδιωτικές εκδηλώσεις, αφού ο ίδιος επιμελείται και το μενού του εστιατορίου που βρίσκεται στο rooftop, το οποίο και θα δοκιμάσουμε άμεσα, ώστε να σου έχουμε το πλήρες ρεπορτάζ. Επί του παρόντος μπορούμε να σου πούμε πως εδώ θα συναντήσεις μία πανέμορφη ταράτσα με συγκλονιστική θέα στην Ακρόπολη και υπέροχα arty διάθεση.

Η κουζίνα κινείται με βαθιά εποχικό χαρακτήρα, βασισμένη στην τοπική πρώτη ύλη, ενώ σύγχρονες fusion επιρροές επαναπροσδιορίζουν δημιουργικά τα όρια μεταξύ παράδοσης και σύγχρονης έκφρασης.

Παράλληλα, την επιμέλεια του bar υπογράφει ο Κώστας Τασιόπουλος, παρουσιάζοντας ένα cocktail menu με έμπνευση από κλασικές συνταγές και έντονη ελληνική ταυτότητα. Μέσα από σύγχρονες τεχνικές, επιλεγμένα μπαχάρια, εποχικά φρούτα και αρωματικά βότανα, τα αγαπημένα διαχρονικά ποτά αποκτούν έναν ανανεωμένο και ξεχωριστό χαρακτήρα.

Όσον αφορά συνολικά το ξενοδοχείο αξίζει να σημειώσουμε πως ο χώρος μεταφέρει την αισθητική του ’70 στο σήμερα, μέσα από έναν minimal, industrial χαρακτήρα που εμπνέει και διατηρεί ζωντανό το δημιουργικό του αποτύπωμα. Το κτήριο, που στο παρελθόν λειτουργούσε ως τόπος συνάντησης και κοινόβιο καλλιτεχνών, διατηρεί αναλλοίωτη την πολιτισμική του ενέργεια.

Με σεβασμό στην ιστορία του, ο ηθοποιός και πολιτικός μηχανικός Παναγιώτης Σούλης οραματίστηκε και υλοποίησε μια σύγχρονη εκδοχή του χώρου, διατηρώντας αυθεντικά στοιχεία όπως το μωσαϊκό, το σίδερο και το μάρμαρο.

Το The Artist Athens αποτελείται από δύο κτήρια που ενώνονται αρμονικά, δημιουργώντας στον πρώτο όροφο έναν εσωτερικό «μυστικό κήπο» με εσπεριδοειδή - έναν πυρήνα ηρεμίας στο αστικό τοπίο. Συνολικά διαθέτει 17 μοναδικά δωμάτια που αποπνέουν ζεστασιά, αισθητική συνέπεια και σύγχρονη φιλοξενία.

Στο ισόγειο, το φυσικό αττικό φως διαπερνά το κτήριο από τις δύο εισόδους του (Μελανθίου & Καλαμίδα), φωτίζοντας τα μεγάλα μοναστηριακά τραπέζια, τη σάλα υποδοχής και το ground floor bar. Ο χώρος φιλοξενεί τόσο επισκέπτες του ξενοδοχείου όσο και εξωτερικούς guests για πρωινό, καφέ, early drinks και γαστρονομικές εμπειρίες.

Το The Artist Athens είναι ένα boutique hotel, που φιλοδοξεί να γίνει ένας ζωντανός οργανισμός πολιτισμού, φιλοξενίας και γαστρονομίας - ένα σύγχρονο σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες στο κέντρο της Αθήνας.

Info: Μελανθίου 4 & Καλαμίδα 7, Ψυρρή, +30 210 32 41 234

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.