Νέες αφίξεις για πίτσα αλλά και healthy επιλογές, απίθανα cocktails με θέα Ακρόπολη και πολλά ακόμη

Η άνοιξη έχει φτάσει για τα καλά και οι έξοδοι πληθαίνουν, αφού ο ανοιξιάτικος ήλιος μας ανεβάζει τη διάθεση για βόλτες στην πόλη από το πρωί έως το βράδυ. Παρακάτω συγκεντρώσαμε τα πιο πρόσφατα νέα από τη γευστική σκηνή της πόλης, ώστε να μην πιάνεσαι ποτέ «αδιάβαστη».

Η κοκορόσουπα και το κατσικάκι δίνουν ραντεβού με τα cheese sando στο πιο ζεστό κυριακάτικο τραπέζι

Νέο pizza joint στο Παγκράτι

Στην καρδιά του Παγκρατίου, στην πλατεία Βαρνάβα, το PAF συστήνεται ως ένα σύγχρονο all day pizza bar που κινείται στον ρυθμό της πόλης και της καθημερινής τελετουργίας. Το όνομά του είναι ακρωνύμιο των λέξεων Pizza, Aperitivo, Focaccia, τρία γράμματα, μία ιδέα, ένας χώρος που ξεκινά από το πρωί και φτάνει αβίαστα μέχρι αργά το βράδυ. Το PAF δεν αντιμετωπίζει την πίτσα ως αυστηρά ιταλικό έδεσμα, αλλά ως παγκόσμια γλώσσα. Μια βάση που προσαρμόζεται στον τόπο, στις μνήμες και στις πρώτες ύλες.

Σε ένα από τα ομορφότερα rooftops της Αθήνας, τα πιάτα κλέβουν το βλέμμα από τη φωτισμένη Ακρόπολη

Με ζύμες ωρίμανσης 72 ωρών και συνεχή πειραματισμό, η κουζίνα αξιοποιεί τις ίδιες τεχνικές τόσο στην πίτσα όσο και στο πρωινό, όπου η φοκάτσια έχει πρωταγωνιστικό ρόλο. Στο μενού συναντά κανείς κλασικές αλλά και πιο εξελιγμένες προσεγγίσεις, όπως η Aegina με κρέμα pecorino, mortadella fior di latte και φιστίκι Αιγίνης, η Cacio e Pepe με καπνιστή πιπεριά και παστράμι, ή η Terra με Αρσενικό Νάξου, μανιτάρια και σκορδοβούτυρο. Υπεύθυνος για τη γευστική ταυτότητα του PAF είναι ο Χρήστος Σαραντόπουλος, συνιδιοκτήτης, με εμπειρία μεταξύ άλλων στο pastry team της Σπονδής.

Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται και στο ποτό. Η λίστα έχει την υπογραφή της Πόπης Σεβαστού (βλ. Telion Bar, Nolan, Proveleggios, Nolan Mykonos, Belman Naxos κλπ) και κινείται ανάμεσα σε aperitivi, gin & tonic και re-crafted classics, με cocktail που συνομιλούν άμεσα με το φαγητό. Negroni με σοκολάτα, gin & tonic με wasabi, punch με ανανά, jalapeños και κόλιανδρο, ενώ αρκετές επιλογές διατίθενται και σε mini εκδοχές, ειδικά σχεδιασμένες για να συνοδεύουν τις μίνι πίτσες και να ενθαρρύνουν τη γευστική εξερεύνηση και την υπεύθυνη κατανάλωση.

Το PAF κινείται στον ρυθμό της ημέρας. Από τον καφέ και τη φοκάτσια που ξεκινούν νωρίς, περνά στην πίτσα που παίρνει τον πρωταγωνιστικό ρόλο, για να οδηγήσει φυσικά στο aperitivo και στο βράδυ, όπου το ποτό έρχεται στο προσκήνιο. Τον ρυθμό συμπληρώνουν τα Sunday Sessions με brunch-party από τις 11.00 και τα After Hours με DJ sets που μεταφέρουν τον χώρο σε καθαρά bar mood.

Με έντονη αισθητική ταυτότητα, σχεδιασμένη από την Kommigraphics και το Studio Taf, και φιλοσοφία που διαπερνά κάθε λεπτομέρεια, το PAF δεν είναι απλώς ένα νέο άνοιγμα. Είναι ένας ζωντανός χώρος που αλλάζει ρυθμό μέσα στη μέρα και εντάσσεται φυσικά στην κουλτούρα της πλατείας Βαρνάβα.

Info: Εμπεδοκλέους 26, Πλατεία Βαρνάβα, Παγκράτι, 211 0087807, 6970081373

Healthy επιλογές στο Ψυχικό

Το WELL, ένα νέο café - restaurant στο Ψυχικό, αποτελεί μια φυσική επέκταση της φιλοσοφίας ευεξίας του Holmes Place Group και έρχεται να συμπληρώσει το ολοκληρωμένο Active Wellness οικοσύστημα που προσφέρει στα μέλη και στους επισκέπτες του.

Σε ένα προνομιακό σημείο στο Φάρο Ψυχικού, το WELL δημιουργήθηκε ως ένας σύγχρονος χώρος όπου η ισορροπημένη διατροφή συναντά τη γεύση και τον active τρόπο ζωής. Το healthy menu έχει σχεδιαστεί ώστε να καλύπτει ιδανικά τις ανάγκες, τόσο πριν όσο και μετά την προπόνηση, προσφέροντας θρεπτικά smoothies, energy bowls, ελαφριά γεύματα και snacks υψηλής διατροφικής αξίας.

Το healthy menu, αποτελείται από επιλογές που αποδεικνύουν ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι ταυτόχρονα δημιουργική, ισορροπημένη και απολαυστική. Παράλληλα, το WELL προσφέρει extended brunch hours, δίνοντας την ευκαιρία στους επισκέπτες να απολαύσουν επιλογές brunch καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, σε έναν χώρο που συνδυάζει χαλαρή ατμόσφαιρα με τη φιλοσοφία της ευεξίας.

Το WELL αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του Active Wellness οικοσυστήματος του Holmes Place Group, ενισχύοντας την εμπειρία που προσφέρει στο Ψυχικό και προτείνοντας μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στον σύγχρονο τρόπο ζωής. Στον ίδιο χώρο λειτουργεί επίσης το KARVE, κατευθείαν από το Λονδίνο, το μοναδικό concept Transformer Pilates καθώς και το STORM, studio HIIT training.

Info: Λυκούργου 2, Ψυχικό

Brunch, lunch & dinner στο πιο cool listening bar

Το Okupa Kitchen & Listening Bar παρουσιάζει το ανανεωμένο του μενού, συνεχίζοντας να εξελίσσει την κουζίνα του με σταθερότητα και καθαρή ματιά. Με τον Νίκο Δραντάκη να παραμένει επικεφαλής, η νέα κατεύθυνση έρχεται φυσικά: εποχικότητα, έμφαση στην πρώτη ύλη και πιάτα που λειτουργούν όπως λειτουργεί και ο χώρος, ανεπιτήδευτα, αλλά με χαρακτήρα.

Η βάση του νέου μενού παραμένει Mediterranean, με Levantine αναφορές και μια πιο ζεστή, πιο spicy κατεύθυνση. Το Okupa δουλεύει με τρία ξεχωριστά μενού μέσα στη μέρα: brunch, lunch και dinner, ενώ το dinner είναι σχεδιασμένο για sharing, με πιάτα που συνδυάζονται εύκολα στο τραπέζι και σε αφήνουν να δοκιμάσεις περισσότερα.

Στο επίκεντρο βρίσκεται η πρώτη ύλη και η απλότητα στη γεύση, με πιάτα που διατηρούν ισορροπία, χαρακτήρα και προσωπικότητα. Ανάμεσα στα signature dishes ξεχωρίζουν το Beef Tartare από grass-fed, dry-aged μοσχάρι, με μπαχαρικά Μέσης Ανατολής, egg yolk gel και παλαιωμένο Μετσοβόνε, καθώς και τα Beef Cheeks, σιγομαγειρεμένα για 18 ώρες, με αφρό γραβιέρας, τραγανές πατάτες shoestring και demi-glace από τον συμπυκνωμένο ζωμό τους. Το μενού θα εμπλουτίζεται συχνά με daily specials, ενώ οι σούπες αποτελούν επίσης επιλογή ημέρας, ως μια πιο comfort πρόταση.

Όπως πάντα στο Okupa, το φαγητό συνδέεται άμεσα με τη μουσική και τη συνολική εμπειρία του χώρου. Ο Hrag, ένας από τους ιδιοκτήτες και F&B Director, επιμελείται τη μουσική ταυτότητα του listening bar, διαμορφώνοντας ένα περιβάλλον με global μουσικές επιλογές που συνοδεύουν διακριτικά το φαγητό και το ποτό, κρατώντας τον χώρο στον δικό του ρυθμό και ταυτότητα.

Rooftop city bar με συναρπαστική θέα

Σε έναν από τους ομορφότερους χώρους της Αθήνας, εκεί όπου η τέχνη συναντά τη φιλοξενία και η θέα απλώνεται από την Ακρόπολη έως τον Λυκαβηττό, το Art Lounge του NEW Hotel υποδέχεται την άνοιξη με νέα διάθεση. Καθώς οι ημέρες μεγαλώνουν και η πόλη αναζητά ανοιχτούς, φωτεινούς προορισμούς για τις εξόδους της, ο 7ος όροφος μεταμορφώνεται σε ένα ατμοσφαιρικό bar, ιδανικό για after-office συναντήσεις και βραδινά ραντεβού με φόντο την Αθήνα.

Με έμφαση στη δημιουργικότητα και την ποιότητα, η νέα πρόταση του Art Lounge επικεντρώνεται σε μια επιλεγμένη λίστα signature cocktails, κλασικές συνταγές με σύγχρονη προσέγγιση, προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες κρασιού και premium αποστάγματα. Τα bar bites που τα συνοδεύουν έχουν σχεδιαστεί από τον Executive Chef Μπάμπη Κουντούρη ώστε να αναδεικνύουν ιδανικά κάθε επιλογή, με τη φροντίδα και την comfort ταυτότητα που διαχρονικά αποτυπώνεται στη γαστρονομική φιλοσοφία του NEW Hotel.

Καθημερινά από το απόγευμα, το Art Lounge γίνεται το σημείο συνάντησης: ένα rooftop bar με σύγχρονη αισθητική, ανεμπόδιστη θέα και το άγγιγμα της τέχνης που ανέκαθεν το διέκρινε. Ένας χώρος που ισορροπεί ανάμεσα στη χαλαρότητα και την κοσμοπολίτικη ενέργεια της Αθήνας, δίνοντας τον δικό του ρυθμό, με ένα cocktail στο χέρι και την πόλη να απλώνεται μπροστά κάτω από τα πόδια μας.

Παράλληλα, στο ισόγειο του NEW Hotel, το Lobby Lounge συνεχίζει να αποτελεί μια αστική όαση στο κέντρο της πόλης. Υποδέχεται φιλοξενούμενους και εξωτερικούς επισκέπτες καθημερινά και βάσει διαθεσιμότητας για πρωινό και καφέ, ενώ από τις 11.00 και έπειτα, προσφέρει επιλογές σε snacks, σαλάτες και πιάτα, πάντα με την ποιότητα που οι τακτικοί θαμώνες γνωρίζουν και εμπιστεύονται.

Info: Φιλελλήνων 16 & Ναυάρχου Νικοδήμου 1, +30 210 3273170, +30 6946 379500

Η μπάρα στο επίκεντρο

Στο κέντρο της Αθήνας, εκεί όπου ο παλμός της πόλης χτυπά δυνατά όλες τις ώρες, το Geco Athens μετατρέπει το bar food σε μία νέα και συναρπαστική εμπειρία. Με φόντο την επιβλητική λευκή μαρμάρινη μπάρα και την ανοιχτή κουζίνα σε πλήρη δράση, το φαγητό αποκτά ρυθμό, αμεσότητα και χαρακτήρα, ιδανικό για να το απολαύσει κανείς κυρίως στην μπάρα, μαζί με το ποτό ή το κρασί του.

Το bar – street food menu κινείται σε μια λογική μοιράσματος και ανεπιτήδευτης απόλαυσης, με πιάτα που συνοδεύουν ιδανικά τις after-office συναντήσεις, τις αυθόρμητες στάσεις στο κέντρο ή τις βραδιές που εξελίσσονται χωρίς πρόγραμμα. Ξεχωρίζει ο Γύρος Iberico, ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά και γενναιοδωρία: τραγανό ψήσιμο, χειροποίητες μικρές πίτες λαδιού, τοματίνια, πίκλα κρεμμυδιού και δροσερό γιαούρτι συνθέτουν μια σύγχρονη, comfort πρόταση με έντονο χαρακτήρα.

Τα ξυλάκια θαλασσινών σε κροκέτα με βασιλικό καβούρι, γαρίδα και yuzu δίνουν μια άλλη νότα, ενώ τα mini burgers, τα μίνι σουβλάκια με Black Angus ή κοτόπουλο είναι οι πιο κλασικές αλλά αγαπημένες επιλογές που, παρότι street food, η εξαιρετική πρώτη ύλη τις κάνει να ξεχωρίζουν.

Όλα τα πιάτα έχουν σχεδιαστεί ώστε να συνοδεύουν αρμονικά το ποτό ή το κρασί, όσο ο επισκέπτης απολαμβάνει την εμπειρία της μπάρας και παρακολουθεί από κοντά τη δημιουργική ένταση της ανοιχτής κουζίνας.

Το πολύ πλούσιο μπαρ, με spirits από όλο τον κόσμο, μια εξαιρετικά επιμελημένη λίστα cocktails και την αίσθηση κοσμοπολίτικης άνεσης που διέπει όλο τον χώρο, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ταυτότητας του Geco. Η προσεγμένη λίστα κρασιού με επιλογές από τις σπουδαιότερες οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου, την συμπληρώνει.

Με μαξιμαλιστική αισθητική, έντονα χρώματα και έναν χώρο που παραμένει ζωντανός από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, το Geco Athens επιβεβαιώνει τη θέση του ως all-day σημείο αναφοράς στο κέντρο της πόλης. Ένας χώρος που προσαρμόζεται στη διάθεση της στιγμής και προσφέρει τη χαρά της ανεπιτήδευτης φιλοξενίας, με στυλ και ουσία.

Info: Λέκκα 14, Αθήνα 2103216001

Retro Classic Italian Nights με τον Μιχάλη Ζέη

Πλέον οι Τετάρτες στο Cupola αποκτούν νέο ρυθμό. Ο Μιχάλης Ζέης, μουσικός, performer και DJ με πολυετή εμπειρία σε live εμφανίσεις και events, δημιουργεί κάθε εβδομάδα ένα ξεχωριστό μουσικό ταξίδι εμπνευσμένο από την ατμόσφαιρα των retro ιταλικών βραδιών. Ένα live performance που συνδυάζει μουσική, ενέργεια και την ιδανική midweek διάθεση.

Την εμπειρία της βραδιάς συμπληρώνει η επιμέλεια του bar από την Πόπη Σεβαστού, ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ονόματα της ελληνικής bartending σκηνής. Με τη δική της δημιουργική ματιά, η βραδιά αποκτά έναν ιδιαίτερο cocktail χαρακτήρα, μέσα από μια επιλεγμένη παρουσίαση vintage ιταλικών cocktails, εμπνευσμένων από τη διαχρονική κουλτούρα του aperitivo και την κομψότητα των κλασικών ιταλικών συνταγών.

Όλα αυτά πλαισιώνονται από την αυθεντική ιταλική κουζίνα του Cupola, η οποία αποτελεί σταθερή αξία τα τελευταία 9 χρόνια, παραμένοντας πιστή στις παραδοσιακές γεύσεις και τη φιλοσοφία της ιταλικής γαστρονομίας.

Info: Ευφορίωνος 13, Αθήνα, +30 21 0710 4040

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.