Νέες αφίξεις: τρεις ολοκαίνουριες προτάσεις βάζουν τη σφραγίδα τους στις εξόδους μας στην Αθήνα

Το απόλυτο meeting point της Αθήνας επέστρεψε στη ζωή μας πιο όμορφο από ποτέ, ένας νέος πολυχώρος γαστρονομίας ανοίγει τις πόρτες του και η πρώτη Terrazza Campari μόλις προσγειώθηκε στην αθηναϊκή Ριβιέρα. Φυσικά αυτά είναι μόνο η αρχή, γιατί έχουμε πολλά ακόμη να δούμε τις επόμενες εβδομάδες σε όλες τις γωνιές και τις γειτονιές της πόλης μας.

Nikkei γεύσεις και απίθανα cocktails στη νέα εποχή ενός κλασσικού meeting point στο Μετς

Το Βυζαντινό επέστρεψε στην Αθήνα

Το Βυζαντινό, το πιο σημαντικό meeting point της πόλης, επέστρεψε και είναι πιο όμορφο από ποτέ, ενώ το φαγητό του έχει την υπογραφή ενός εκ των καλύτερων σεφ της χώρας μας. Ένα σημείο αναφοράς για την αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή επανασυστήνεται ως η πρώτη grande brasserie της Αθήνας συνδυάζοντας γαλλική φινέτσα, ελληνική φιλοξενία και all-day κοσμοπολίτικη διάθεση.

Στο Byzantino χτυπούσε διαχρονικά η καρδιά της κοσμικής Αθήνας. Από τη δεκαετία του ‘60, το εμβληματικό «αστικό εστιατόριο» στο Hilton Αθηνών αποτελούσε ένα από τα πιο ζωντανά και αναγνωρίσιμα στέκια της πόλης, φιλοξενώντας κάτω από τον χαρακτηριστικό του θόλο γεύματα, δείπνα αλλά και λαμπερές βραδιές με Αθηναίους, επισκέπτες, και προσωπικότητες από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Πλέον ένα νέο κεφάλαιο ξεκινά για τον χώρο: Φιλόξενο και γεμάτο ζωή, τo Byzantino επανασυστήνεται ως η πρώτη grande brasserie της Αθήνας. Προσαρμοσμένο στις ανάγκες της εποχής, επιστρέφει με όλα εκείνα τα στοιχεία που το έκαναν σημείο αναφοράς, με στόχο κάθε επίσκεψη να μοιάζει με ξεχωριστή περίσταση.

Σε μια περίοδο όπου η Αθήνα αποτελεί έναν από τους πιο ενδιαφέροντες γαστρονομικούς προορισμούς της Ευρώπης, το Byzantino Grande Brasserie φέρνει στην πόλη ένα ιδιαίτερο concept. Με ατμόσφαιρα πιο χαλαρή και ανεπιτήδευτη από εκείνη ενός fine dining εστιατορίου, αλλά και με χαρακτήρα πιο σύγχρονο και προσεγμένο από εκείνον της κλασικής ταβέρνας, το Byzantino ανταποκρίνεται στις ανάγκες των Αθηναίων, που αγαπούν τις καθημερινές συναντήσεις για φαγητό ή ποτό. Οι Αθηναίοι αγαπούν τα μέρη που είναι ανεπιτήδευτα αλλά έχουν χαρακτήρα και ταυτότητα», αναφέρει ο Άγγελος Λάντος, Executive Chef του Conrad Athens The Ilisian. «Αναζητούν έναν χώρο που μπορεί να τα συνδυάζει όλα».

Ο Άγγελος Λάντος έχει αναλάβει συνολικά την επιμέλεια της γαστρονομικής ταυτότητας και των bar του ξενοδοχείου, και η φιλοσοφία του να αποτυπώνεται στο διττή all-day πρόταση που έχει ετοιμάσει για το Byzantino, η οποία αντικατοπτρίζει τις δύο όψεις της δικής του γαστρονομικής διαδρομής.

Μετά από 17 χρόνια στο βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο Σπονδή, όπου υπήρξε ο πρώτος Έλληνας Head Chef στην ιστορία του, μεταφέρει στο Byzantino Grande Brasserie την ακρίβεια και την κομψότητα της γαλλικής υψηλής γαστρονομίας, μέσα από δύο ξεχωριστά μενού ελληνικής και γαλλικής κουζίνας, με εκλεπτυσμένες bistro κλασικές γεύσεις και ελληνικά comfort πιάτα. Head Chef του εστιατορίου είναι ο Σπύρος Μελανίτης με σημαντική προϋπηρεσία σε ξενοδοχεία και εστιατόρια στην ηπειρωτική και νησιωτική Ελλάδα.

Τη συνολική εμπειρία στο Byzantino συμπληρώνουν ιδιαίτερες λεπτομέρειες που θα εκπλήξουν τους επισκέπτες: Ένα walk-in Cheese Room υπό την επιμέλεια της Cheese Master, trolley με επιλεγμένα ελληνικά και γαλλικά τυριά, αλλά και trolley γλυκών που κινούνται ανάμεσα στα τραπέζια. Στην κομψή ατμόσφαιρα του Byzantino Grande Brasserie, πιάτα όπως το φιλέτο ταρτάρ και οι crêpes Suzette παρασκευάζονται μπροστά στους επισκέπτες, δίνοντας στην κεντρική σάλα τον ξεχωριστό παλμό και τη ζωντάνια της.

Η ίδια ατμόσφαιρα χαρακτηρίζει και το κυκλικό bar του Byzantino Grande Brasserie, όπου ο Head Bartender Φαίδων Παπακωνσταντίνου, με εμπειρία στο Baba Au Rum, ένα από τα World’s 50 Best Bars, αλλά και στο βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin Delta Restaurant, παρουσιάζει ευρηματικά cocktail. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει περισσότερες από 200 ελληνικές και διεθνείς ετικέτες.

Τον σχεδιασμό του χώρου υπογράφει ο Tristan Auer, με έμπνευση από τη mid-century modern αισθητική του αυθεντικού εστιατορίου, επαναπροσεγγίζοντας και αναδεικνύοντας τις εμβληματικές καμάρες σε βυζαντινό στυλ, προσθέτοντας αιωρούμενα φωτιστικά και μωσαϊκά δάπεδα σε αποχρώσεις κρεμ, τερακότα και μελί. Σις συνολικά 306 θέσεις της brasserie και του café, καμπυλωτοί καναπέδες, τραπέζια για δύο, private dining χώροι όπως και η αυλή δημιουργούν μια σειρά από διαφορετικά περιβάλλοντα, σχεδιασμένα για κάθε στιγμή της ημέρας.

Το αποτέλεσμα είναι εκλεπτυσμένο, ανεπιτήδευτο και διαχρονικά κομψό: ένας χώρος που τιμά το πνεύμα του ιστορικού του προκατόχου, χωρίς να αρκείται σε μια αίσθηση νοσταλγίας. Με το Byzantino Grande Brasserie, ένα ακόμη πολυαγαπημένο τοπόσημο επιστρέφει στην πόλη μέσα από μια νέα εκδοχή που μοιάζει ταυτόχρονα οικεία και σύγχρονη. Το Byzantino είναι ανοιχτό σε όλους, βαθιά συνδεδεμένο με τη συλλογική μνήμη της Αθήνας και έτοιμο να πάρει ξανά τη θέση του ως σταθερό σημείο αναφοράς στην αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή.

«Θέλω ο κόσμος να τρώει πραγματικά καλά, να περνάει όμορφα τον χρόνο του και να απολαμβάνει την εμπειρία», σημειώνει ο Executive Chef Άγγελος Λάντος. «Αυτό πρέπει να είναι το Byzantino Grande Brasserie: ένα μέρος στο οποίο επιστρέφεις ξανά και ξανά, γιατί σε κάνει να αισθάνεσαι ευπρόσδεκτος, άνετα και γεμάτος ζωή».

Info: Λ. Βας. Σοφίας 46, 21 0728 1361 (Πρωινό: 06:30 – 11:00/ Μεσημεριανό: 12:30 – 16:00/ Δείπνο: 18:30 – 23:00/ Byzantino Café: 07:00 – 01:00)

Ένας νέος πολυχώρος γεύσης και τέχνης

Στην καρδιά της Αθήνας, ένα νέο εγχείρημα με την υπογραφή του Δημήτρη Μπενάκη έρχεται να δώσει άλλη νότα στην καθημερινή ζωή στην πόλη. Το rhoé δεν είναι ένα ακόμη εστιατόριο, αλλά ένας πολυεπίπεδος χώρος που αναπτύσσεται κατακόρυφα, ακολουθώντας τη λογική και την κίνηση της ροής του νερού: από την πρώτη ύλη και την επιλογή προϊόντων, μέχρι τη δημιουργία, τόσο στο φαγητό όσο και στην τέχνη.

Το ιστορικό αρχοντικό του 1800 στην οδό Ερμού, στο οποίο στεγάζεται το rhoé, είναι η πρώην κατοικία του Έλληνα αρχαιολόγου Κυριάκου Πιττάκη, θεμελιωτή της ελληνικής αρχαιολογίας, ο οποίος έφερε στο φως τη περίφημη κλεψύδρα της Ακρόπολης.

Στο ισόγειο βρίσκεται το ιδανικό για πρωινό και brunch all day café του rhoé που εντυπωσιάζει με το urban στυλ του και την mix & match διακόσμηση, η οποία χαρίζει στον industrial χώρο μια ιδιαίτερη αισθητική. Οι ανοιχτές τζαμαρίες εξασφαλίζουν τη σύνδεση με την αρτιστίκ οδό Πιττάκη, ενώ τα άφθονα φυτά και η πέτρινη γλάστρα-σιντριβάνι στο κέντρο ενισχύουν τα χαλαρά vibes.

Το ελληνικό bakery αποτελεί το σήμα κατατεθέν, με χειροποίητα σάντουιτς και αρμυρές προτάσεις, όπως avocado toast με ψωμί καλαμποκιού και φρέσκα μυρωδικά, focaccia με μορταδέλα και mozzarella bufala ή μπαγκέτα με coppa και harissa μαγιονέζα, αλλά και πιάτα όπως αυγά με σύγκλινο και σαλάτα ή στραπατσάδα με φέτα και χωριάτικο ψωμί.

Καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, το μενού που είναι δημιουργία του επί κεφαλής chef Βαγγέλη Δαγδελένη εμπλουτίζεται με επιλογές όπως burrata με κολοκυθάκια και αμύγδαλο, σαλάτα Lyonnaise με χειροποίητο σύγκλινο και αυγό ποσέ ή paccheri με σάλτσα ντομάτας και gnocchi με ραγού άγριων μανιταριών και φινόκιο.

Σε ότι αφορά στα γλυκά, που είναι δημιουργίες του Βαγγέλη Δαγδελένη και του pastry chef Κωνσταντίνου Κουτσούδη κινούνται με άνεση ανάμεσα στην παράδοση και στο σήμερα, με επιλογές, όπως pancakes με καραμελωμένη μπανάνα και μέλι, Basque cheesecake με μπαχαρικά, σοκολατόπιτα, μπισκότο μουστοκούλουρο, αλλά και καραμελωμένο μπριός με ψημένο ροδάκινο και σαντιγί.

Έμφαση, φυσικά, δίνεται επίσης στο κομμάτι του καφέ, το οποίο έχει επιμεληθεί ο Στέφανος Δωματιώτης με single origin επιλογές και blends ειδικά για το rhoé. Καθώς η μέρα κυλά, τα φώτα χαμηλώνουν και η διάθεση ανεβαίνει γύρω από το μπαρ με signature cocktails από τον Γιάννη Κορυζή, προσεγμένο bar food και μουσικές επιλογές.

Ακριβώς από κάτω, στο υπόγειο του rhoé, το κελάρι διαθέτει τη δική του, μοναδική αφήγηση, δίνοντας έμφαση στο κρασί και σε εκλεκτές ετικέτες από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα, ενώ το delicatessen λειτουργεί ως σημείο επαφής με την πρώτη ύλη, με προσεχτικά επιλεγμένα προϊόντα από μικρούς παραγωγούς από όλη την Ελλάδα.

Ο πρώτος όροφος του rhoé φιλοξενεί την κουζίνα παραγωγής, τον λειτουργικό πυρήνα του χώρου, στον οποίο προετοιμάζεται και υλοποιείται το σύνολο της γαστρονομικής πρότασης. Πάνω από αυτόν, στον δεύτερο όροφο, η Gallery εισάγει μια διαφορετική, καλλιτεχνική διάσταση, καθώς πρόκειται για χώρο προορισμένο να φιλοξενεί εικαστικά δρώμενα, ενισχύοντας την άμεση σχέση με την τέχνη και εντάσσοντάς την στη συνολική λειτουργία του rhoé.

Με την επιμέλεια της Penny Nikolaou, στο rhoé θα φιλοξενούνται εκθέσεις σύγχρονης τέχνης, φωτογραφίας και design, καθώς και συνεργασίες και παρουσιάσεις καλλιτεχνών, ενώ η ίδια η Gallery έχει τη δυνατότητα να φιλοξενήσει διάφορες εκδηλώσεις όπως οινογνωσίες, private dinners, γευστικές δοκιμές, wellness sessions, workshops κ.α.

Στην κορυφή του κτιρίου, ο τρίτος όροφος και η ταράτσα συγκροτούν το κυρίως εστιατόριο του rhoé. Εδώ, η ανοιχτή κουζίνα και το μεγάλο μπαρ ορίζουν τον ρυθμό, με τον chef Βαγγέλη Δαγδελένη να έχει το γενικό πρόσταγμα και τη Λυδία Ιωαννίδου στο πλευρό του.

Το μενού ακολουθεί μια σύγχρονη ελληνική κατεύθυνση, με ξεχωριστά πιάτα όπως ωμές γαρίδες Κοιλάδας με φράουλα σε ζύμωση και άγριο μάραθο, ταρτάρ μοσχαριού με μελιτζάνα και σουσάμι, agnolotti με κοτόπουλο με παλαιωμένο βαλσάμικο και γραβιέρα με μαύρο πιπέρι, αλλά και φρέσκες pappardelle al limone με βασιλικό και γραβιέρα Καργάκη.

Την ένταση ανεβάζουν το καλαμάρι και κρεμμύδι skewer στη φωτιά, με σάλτσα από μύδια και σαφράν, το χταπόδι skewer στη φωτιά, με harissa πιπεριά Φλωρίνης και glaze μαύρου σκόρδου, καθώς και το ψάρι ημέρας, επίσης στη φωτιά, με σαλάτα από ζυμωμένη ντομάτα και σάλτσα ψωμιού.

Παράλληλα και η κρεατοφαγία αποθεώνεται με επιλογές όπως το New York steak 25 ημερών ή το striploin 30 ημερών ωρίμασης. Η κουζίνα του rhoé αναδεικνύεται στο έπακρο μέσα από το προσεγμένο σέρβις, το οποίο επιμελείται η ομάδα του service υπό την επίβλεψη της operation manager Φωτεινής Γούλα, διαμορφώνοντας μια απολαυστική εμπειρία φιλοξενίας με συνέπεια και ρυθμό.

Info: Ερμού 92-94, Αθήνα, 2102241113

Η πρώτη Terrazza Campari είναι γεγονός

Ένας νέος προορισμός που αναδεικνύει την αυθεντική ιταλική κουλτούρα του aperitivo στην Αθηναϊκή Ριβιέρα. Το Campari, το εμβληματικό ιταλικό aperitif που έχει συνδεθεί παγκοσμίως με το aperitivo ritual και το αυθεντικό Italian lifestyle, παρουσιάζει την πρώτη Terrazza Campari στην Ελλάδα, σε συνεργασία με το One&Only Aesthesis, δημιουργώντας τον απόλυτο καλοκαιρινό προορισμό στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας.

Η Terrazza Campari υποδέχεται το κοινό κάθε Πέμπτη έως Κυριακή, από τις 19:30 έως τις 23:00, καθ’ όλη τη διάρκεια της καλοκαιρινής σεζόν. Το εντυπωσιακό rooftop του One&Only Aesthesis μεταμορφώνεται σε ένα κομψό destination που αποτυπώνει τη φιλοσοφία και την αισθητική του Campari. Το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του brand συναντά τη μαγευτική θέα, το χρυσό φως του ηλιοβασιλέματος και τη διακριτική πολυτέλεια του resort, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία που συνδυάζει τη μεσογειακή κομψότητα με το αυθεντικό ιταλικό πνεύμα.

Η Terrazza Campari αποτελεί μια σύγχρονη ωδή στην ιταλική τελετουργία του aperitivo. Με προσεκτικά σχεδιασμένα Campari serves, signature cocktails και aperitivo pairings, προσκαλεί τους επισκέπτες να απολαύσουν τις πιο όμορφες golden hour στιγμές του καλοκαιριού, σε ένα περιβάλλον που αποπνέει στιλ, ανεπιτήδευτη κομψότητα και αυθεντικότητα.

Ο χώρος αποκτά μια ξεχωριστή Campari ταυτότητα μέσα από τις χαρακτηριστικές κόκκινες και λευκές αποχρώσεις, τα διακριτικά branded στοιχεία και τον ατμοσφαιρικό φωτισμό που αναδεικνύει τη μοναδική αίσθηση του rooftop. Στο επίκεντρο της εμπειρίας βρίσκεται το custom-designed bar, εμπνευσμένο από τα πιο εμβληματικά Campari pop-up executions διεθνώς, το οποίο λειτουργεί ως σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν την απόλυτη aperitivo εμπειρία στην πόλη.

Με ιστορία που ξεκινά το 1860, όταν ο Gaspare Campari δημιούργησε το θρυλικό κόκκινο aperitif, το Campari παραμένει μέχρι σήμερα σύμβολο δημιουργικότητας, πάθους και σύγχρονου lifestyle. Αναγνωρίσιμο για το χαρακτηριστικό του χρώμα, τη μοναδική bitter γεύση και την έντονη προσωπικότητά του, το Campari συνδέεται διαχρονικά με τον κινηματογράφο, την τέχνη, το design και τη διεθνή πολιτιστική σκηνή, συνδυάζοντας την πλούσια ιταλική κληρονομιά με μια σύγχρονη premium αισθητική.

Η πρώτη Terrazza Campari στην Ελλάδα έρχεται να μεταφέρει αυτή τη φιλοσοφία στην Αθηναϊκή Ριβιέρα, προσφέροντας ένα νέο σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν την αυθεντική εμπειρία του ιταλικού aperitivo, με φόντο τη θάλασσα, το ηλιοβασίλεμα και τη μοναδική ατμόσφαιρα του One&Only Aesthesis.

Info: Λ. Ποσειδώνος 110, Γλυφάδα, 2166861000

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.