Smoothies: Φρέσκα vs κατεψυγμένα φρούτα -Τι αξίζει πραγματικά να βάζεις στο blender σου
Αν φτιάχνεις συχνά smoothies, το δίλημμα είναι γνωστό: Φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα; Η απάντηση δεν είναι τόσο προφανής όσο νομίζεις και μπορεί να αλλάξει τελείως τον τρόπο που τα φτιάχνεις.
Αν τα smoothies είναι μέρος της καθημερινότητάς σου, τότε έχεις βρεθεί σίγουρα μπροστά σε αυτό το δίλημμα στο σούπερ μάρκετ: Να διαλέξεις τα φρέσκα φρούτα ή να πας κατευθείαν στην κατάψυξη; Η επιλογή μοιάζει απλή, αλλά στην πραγματικότητα κρύβει περισσότερα απ’ όσα νομίζεις.
7 φυσικοί τρόποι για να προσθέσεις περισσότερη πρωτεΐνη στα smoothies σου
Από τη μία, τα φρέσκα φρούτα έχουν συνδεθεί με την έννοια του «πιο υγιεινού» και του φυσικού, από την άλλη, τα κατεψυγμένα «υπόσχονται» ευκολία. Και κάπου ανάμεσα σε όλα αυτά, προκύπτει το πραγματικό ερώτημα: Ποια επιλογή είναι τελικά καλύτερη για το smoothie σου και τη διατροφή σου συνολικά;
Η απάντηση δεν είναι τόσο ξεκάθαρη όσο φαίνεται, αλλά αξίζει να τη μάθεις.
Η αλήθεια είναι ότι και οι δύο επιλογές έχουν τη δική τους αξία, όμως η σύγχυση είναι λογική. Από τη μία, τα φρέσκα φρούτα μοιάζουν πάντα πιο «υγιεινά», από την άλλη όμως τα κατεψυγμένα είναι πιο πρακτικά και συχνά πιο οικονομικά. Τι ισχύει τελικά;
Healthy Food: 5 spots στην Αθήνα για κορυφαία bowls, vegetarian φαγητό και detox smoothies
Τι συμβαίνει με τα κατεψυγμένα φρούτα
Πολλοί θεωρούν ότι τα κατεψυγμένα φρούτα είναι κατώτερα διατροφικά, αλλά στην πραγματικότητα ισχύει το αντίθετο. Τα φρούτα που προορίζονται για κατάψυξη συλλέγονται στην πιο ώριμη φάση τους, δηλαδή όταν έχουν τη μέγιστη θρεπτική αξία.
Στη συνέχεια, καταψύχονται πολύ γρήγορα, «κλειδώνοντας» βιταμίνες όπως η C και τα αντιοξειδωτικά. Με απλά λόγια, τα κατεψυγμένα φρούτα λειτουργούν σαν μικρές «κάψουλες θρεπτικών συστατικών». Μπορεί να μην έχουν πάντα την ίδια φρεσκάδα στη γεύση όταν τα τρως σκέτα, αλλά σε ένα smoothie αυτή η διαφορά σχεδόν εξαφανίζεται.
2 πρωτεϊνικά smoothies που θα σου χαρίσουν ενέργεια όλη την ημέρα
Πόσο «φρέσκα» είναι τελικά τα φρέσκα;
Τα φρέσκα φρούτα παραμένουν εξαιρετική επιλογή, ειδικά όταν καταναλώνονται λίγο μετά τη συγκομιδή τους. Εκεί υπερέχουν σε γεύση και υφή.
Ωστόσο, τα φρούτα που αγοράζεις από το σούπερ μάρκετ δεν είναι πάντα τόσο «φρέσκα» όσο νομίζεις. Συχνά συλλέγονται πριν ωριμάσουν πλήρως για να αντέξουν τη μεταφορά και μπορεί να περάσουν μέρες ή και εβδομάδες μέχρι να φτάσουν στην κουζίνα σου.
Σε αυτό το διάστημα, χάνουν σταδιακά μέρος των βιταμινών τους λόγω έκθεσης σε φως, θερμότητα και οξυγόνο. Έτσι, σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα κατεψυγμένο φρούτο μπορεί να έχει περισσότερα θρεπτικά στοιχεία από ένα «φρέσκο» που έχει ταξιδέψει πολύ.
Πόσο υγιεινά είναι τα smoothies;
Τι απορροφά τελικά ο οργανισμός σου
Εδώ είναι τα καλά νέα: Είτε επιλέξεις φρέσκα είτε κατεψυγμένα φρούτα, ο οργανισμός σου λαμβάνει σημαντικά οφέλη.
Και οι δύο επιλογές προσφέρουν φυτικές ίνες, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού. Οι διαφορές στις βιταμίνες υπάρχουν, αλλά είναι μικρές και δεν πρόκειται να κάνουν τη μεγάλη διαφορά στη συνολική σου διατροφή.
Smoothies: Ποιος είναι ο νικητής;
Αν μιλάμε αποκλειστικά για smoothies, τα κατεψυγμένα φρούτα έχουν ένα μικρό προβάδισμα.Ο βασικός λόγος είναι η υφή. Τα κατεψυγμένα φρούτα λειτουργούν σαν φυσικός «πάγος», δημιουργώντας πιο παχύρρευστη και κρεμώδη υφή, κάτι που δύσκολα πετυχαίνεις με φρέσκα.
Επιπλέον, είναι πιο οικονομικά σε βάθος χρόνου, διατηρούνται μεγάλο χρονικό διάστημα και μειώνουν σημαντικά τη σπατάλη τροφίμων. Από την άλλη, τα φρέσκα φρούτα δεν χάνουν τη θέση τους. Είναι ιδανικά όταν είναι πολύ ώριμα και θέλεις να τα αξιοποιήσεις πριν χαλάσουν, ενώ προσφέρουν πιο έντονη, «ζουμερή» γεύση.
Τελικά, δεν υπάρχει μία σωστή απάντηση και αυτό είναι μάλλον το καλύτερο.
Τα φρέσκα φρούτα προσφέρουν γεύση και φρεσκάδα. Τα κατεψυγμένα είναι πιο «πρακτικά» με διάρκεια και τέλεια υφή για smoothies. Η πιο έξυπνη επιλογή; Να τα συνδυάζεις.Έτσι, έχεις το καλύτερο και από τους δύο κόσμους και κάθε smoothie σου γίνεται λίγο πιο απολαυστικό, χωρίς να χάνεις τίποτα σε θρεπτική αξία.
Bloggers
