Το πρωινό που σε κρατά χορτάτη και συγκεντρωμένη για ώρες, σύμφωνα με διατροφολόγους
Το σωστό πρωινό δεν σε βοηθά μόνο να χορτάσεις, μπορεί να επηρεάσει την ενέργεια, τη συγκέντρωση αλλά και τις λιγούρες σου μέσα στη μέρα.
Για χρόνια το πρωινό θεωρούνταν «το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας». Σήμερα όμως οι διατροφολόγοι λένε πως μεγαλύτερη σημασία δεν έχει απλώς να φας κάτι το πρωί, αλλά το τι ακριβώς περιλαμβάνει αυτό το γεύμα. Δεν είναι μόνο θέμα θερμίδων. Οι ειδικοί λένε πως το σωστό πρωινό μπορεί να επηρεάσει την ενέργεια, τη συγκέντρωση αλλά και τις λιγούρες μέσα στην ημέρα.
Μπορεί η μεσογειακή διατροφή να αυξήσει τις πιθανότητες εγκυμοσύνης; Τι δείχνει νέα μελέτη
Σύμφωνα με τους experts, το ιδανικό πρωινό είναι εκείνο που συνδυάζει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και σύνθετους υδατάνθρακες, ώστε να σε κρατά χορτάτη, συγκεντρωμένη και γεμάτη ενέργεια χωρίς απότομα energy crashes μέσα στη μέρα.
Το μυστικό είναι ο σωστός συνδυασμός
Η Dominique Ludwig, που είναι μια καταξιωμένη, κλινική διατροφολόγος (clinical nutritionist) και συγγραφέας του No-Nonsense Nutrition, εξηγεί πως μετά από 12 έως 14 ώρες χωρίς φαγητό κατά τη διάρκεια της νύχτας, το σώμα χρειάζεται ουσιαστικά μια σωστή «επανεκκίνηση», αλλά είναι ένα αναγκαίο κομμάτι στη διατροφή.
Αντί να μετρά θερμίδες, η ίδια προτείνει ένα πρωινό με περίπου 30 γραμμάρια πρωτεΐνης και 10 γραμμάρια φυτικών ινών. Η πρωτεΐνη βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου και περιορίζει τις λιγούρες αργότερα μέσα στην ημέρα, ενώ οι φυτικές ίνες προσφέρουν μεγαλύτερο κορεσμό και πιο σταθερή ενέργεια.
Παρόμοια άποψη έχει και η διατροφολόγος Gabrielle Kishner, η οποία εξηγεί πως το ιδανικό πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει διαφορετικές ομάδες τροφών: Πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. «Όταν τα συνδυάζεις όλα μαζί, παραμένεις χορτάτη για περισσότερη ώρα και έχεις πιο σταθερή ενέργεια», λέει.
Ποιο θεωρείται τελικά το καλύτερο πρωινό;
Οι ειδικοί συμφωνούν πως δεν υπάρχει ένα «τέλειο» πρωινό που να λειτουργεί για όλους. Υπάρχουν όμως συγκεκριμένοι συνδυασμοί που θεωρούνται ιδανικοί. Ένα από τα αγαπημένα πρωινά της Ludwig είναι αυτό που η ίδια αποκαλεί «gut-boosting breakfast» είναι γιαούρτι, κεφίρ, τσία, λιναρόσπορος, berries και αμυγδαλοβούτυρο.
«Το επιλέγω πολλές φορές μέσα στην εβδομάδα», όπως αναφέρει. «Είναι απλό, χορταστικό, εύκολο να το πάρεις μαζί σου και διατροφικά κάνει πραγματικά πολλή δουλειά».
Το συγκεκριμένο πρωινό περιλαμβάνει αυτό που η ίδια αποκαλεί τα «3 Ps» για την υγεία του εντέρου: Πρεβιοτικά, προβιοτικά και πολυφαινόλες. Όλα μαζί βοηθούν το μικροβίωμα του εντέρου, ενώ παράλληλα προσφέρουν περίπου 30 γραμμάρια πρωτεΐνης και 12 γραμμάρια φυτικών ινών.
Η Gabrielle Kishner, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος και ιδρύτρια του Nutrition by Gabrielle, προτιμά ένα πιο απλό αλλά ισορροπημένο πρωινό: Αvocado toast με αυγά και φρούτα. Όπως εξηγεί, ο συγκεκριμένος συνδυασμός προσφέρει πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, δηλαδή όλα όσα χρειάζεται το σώμα το πρωί για να παραμένει χορτάτο, συγκεντρωμένο και γεμάτο ενέργεια για περισσότερη ώρα.
Τα πιο συχνά λάθη στο πρωινό
Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι να παραλείπεις εντελώς το πρωινό ή να ξεκινάς τη μέρα σου μόνο με καφέ.
Εξίσου προβληματικά θεωρούνται και τα πρωινά με πολλή ζάχαρη και ελάχιστη πρωτεΐνη, όπως γλυκά δημητριακά, pastries, μπισκότα ή σκέτο ψωμί καθώς προκαλούν απότομα σκαμπανεβάσματα στο σάκχαρο. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να νιώσεις ενέργεια για λίγο, αλλά πολύ γρήγορα να πεινάσεις ξανά ή να αισθανθείς κόπωση και έλλειψη συγκέντρωσης.
Οι διατροφολόγοι τονίζουν επίσης πως ένα πολύ μικρό ή μη ισορροπημένο πρωινό, όπως μόνο ένα φρούτο ή μία μπάρα πρωτεΐνης συνήθως δεν αρκεί για να κρατήσει σταθερή την ενέργεια και τον κορεσμό για αρκετές ώρες.
Τελος, αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία τελικά δεν είναι να ακολουθείς το «τέλειο» πρωινό, αλλά να επιλέγεις γεύματα που συνδυάζουν σωστά τα θρεπτικά συστατικά και μπορούν να λειτουργήσουν ρεαλιστικά μέσα στην καθημερινότητά σου.
Bloggers
