Πώς θα κάνεις πιο νόστιμη αυτήν την Παρασκευή; Με ρολό κιμά γεμιστό με αβγά και γραβιέρα!

Νικόλας Σακελλαρίου
Πώς θα κάνεις πιο νόστιμη αυτήν την Παρασκευή; Με ρολό κιμά γεμιστό με αβγά και γραβιέρα!

Ο Νικόλας Σακελλαρίου προτείνει μία γευστική συνταγή για όσους λατρεύουν το comfort food αλλά και τα πιάτα που μας θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια.

Υλικά

1200 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος ανάμεικτος με χοιρινό
5 αβγά βρασμένα, σφιχτά
200 γραμμ. Γραβιέρα, κομμένη σε μπαστουνάκια
200 γραμ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο
1 μήλο λιωμένο στο μούλτι με λίγο νερό
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένες στο μούλτι
1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
2 αβγά
3 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κουτ. Σούπας μουστάρδα
2 κουτ. Σούπας ρίγανη
3-4 κουτ. Σούπας ξύδι
αλάτι - πιπέρι

Για τις πατάτες

10 πατάτες
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι -πιπέρι
Ρίγανη
Μουστάρδα

1668152071887-185667285-IMG_9537.JPEG

Εκτέλεση

Βάζετε τον κιμά σε μια λεκάνη και ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ψωμί, το μήλο, το σκόρδο, τα αβγά, το μαϊντανό, την μουστάρδα, τη ρίγανη, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.

Ζυμώνετε το μείγμα πολύ καλά, το σκεπάζετε και το αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Λαδώνετε ένα πυρέξ ή ένα ταψί, απλώνετε τον κιμά σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο που να χωράει και να σκεπάζει τα αβγά και το τυρί της γέμισης.

Βάζετε τα αβγά στο κέντρο σε σειρά, κολλητά το ένα στο άλλο και κατά μήκος δίπλα στα αβγά και τοποθετείτε δίπλα τα μπαστουνάκια γραβιέρας.

Τυλίγετε προσεκτικά το ρολό, ανασηκώνοντας πρώτα τη μια πλευρά και έπειτα την άλλη, προσπαθώντας να καλύψετε με αυτόν τον τρόπο ομοιόμορφα τα αβγά με τη ζύμη.

Προσθέτετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπόλ, ρίχνετε μέσα την μαρινάδα και ανακατεύετε. Στη συνέχεια τις απλώνετε δεξιά κι αριστερά απ᾿ το ρολό, περιχύνετε με το ελαιόλαδο, λίγο νερό και σκεπάζετε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά χωρίς το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει.

Κόβετε το ρολό προσεχτικά σε φέτες και το συνοδεύεται με τις πατάτες.

Bρες με: nikolas_sakellariou (@nikolas_sakellariou) TikTok | Watch nikolas_sakellarious Newest TikTok Videos

Nikolas Sakellariou (@nikolas_sakellariou) • Instagram photos and videos

Nikolas Sakellariou (@nikolas_sakellariou) • Instagram photos and videos

DPG Network