Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με λιαστή ντομάτα και ελιές θα σου θυμίσει τις μέρες στο νησί

Οι διακοπές τελείωσαν πια οριστικά και τα κεφάλια μπήκαν μέσα. Όλοι επιστρέψαμε στις δουλειές μας, όμως αναπολούμε τις μέρες στο νησί και την εκπληκτική σαλάτα ζυμαρικών που φάγαμε με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Αν λοιπόν δεν έχεις αποφασίσει τι θα φτιάξεις σήμερα για φαγητό και θες κάτι γρήγορο, εύκολο, υγιεινό και ελαφρύ, τότε αυτή η σαλάτα θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη!

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

μία συσκευασία ζυμαρικά (της επιλογής σου)
12 λιαστές ντομάτες σε λάδι (να τις έχεις στραγγίξει και να τις έχεις κόψει)
2 κ.σ ξύδι
6 κ.σ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ κάπαρη
μισό κ.γ φρέσκο τριμμένο πιπέρι
μισό κιλό τοματίνια κομμένα στη μέση (ή και λιγότερα)
¾ φλιτζανιού ελιές κομμένες σε κομμάτια
τριμμένη παρμεζάνα
μοτσαρέλα
φύλλα βασιλικού

Το παρακάτω βίντεο θα σε βοηθήσει και στην εκτέλεση της. Αν θέλεις εμείς σου προτείνουμε αντί για παρμεζάνα και μοτσαρέλα να χρησιμοποιήσεις τυρί φέτα. Έτσι ο νησιώτικος αέρας θα σε συνοδεύσει και στο γεύμα σου.