Γεμιστά ζυμαρικά με κοτόπουλο και σπανάκι

Τα ζυμαρικά είναι πάντα μία εύκολη λύση για εσένα που θες να μαγειρέψεις κάτι νόστιμο και ταυτόχρονα μη χρονοβόρο. Επίσης, οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι οπότε με λίγη φαντασία κάθε φορά μπορείς να έχεις και ένα άλλο αποτέλεσμα. Σήμερα θα δούμε μία πολύ εύκολη συνταγή για ζυμαρικά με κοτόπουλο και σπανάκι.

Υλικά:

• 1 συσκευασία μεγάλα κοχύλια
• 1 στήθος κοτόπουλο (ψιλοκομμένο)
• 1 σάλτσα ντομάτας
• 2κ.σ πελτέ ντομάτας
• 1 ποτήρι νερό
• 1κ.σ ζάχαρη
• 2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια
• 1κ.γ πάπρικα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• 100 γρ. σπανάκι
• Ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Μαϊντανό
• 100γρ τυρί τριμμένο κίτρινο

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο, προσθέτοντας σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά μας . Αφήνουμε για μισή ώρα μέχρι να μαγειρευτούν.

Όταν είναι έτοιμα και τα ζυμαρικά μας αρχίζουμε να τα γεμίζουμε . Τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ και στο τέλος ρίχνουμε και το τριμμένο τυρί .

Ψήνουμε για 10-15 μέχρι να λιώσει το τυρί μας. Στους 220 βαθμούς.

Δες και αυτό:

Αυτή η σαλάτα έχει όλα τα υλικά που θες για να χορτάσεις αλλά δε σε παχαίνει