Scotch Eggs από τον Γιώργο Τσούλη

ΥΛΙΚΑ
8 αυγά, large (για τα scotch eggs)
2 αυγά, large (για το πανάρισμα)
450 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, χωρίς το έντερο
300 γρ. κιμά χοιρινό
180 γρ. ψίχουλα ψωμιού
80 γρ. αλέυρι, γ.ο.χ.
50 γρ. μήλο, τριμμένο στον τρίφτη
30 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομένος
20 γρ. γάλα, πλήρες
1 κ.σ. μουστάρδα
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι

Δες τη συνέχεια στο giorgotsoulis.com