Το μυστικό για να κάνεις την κοτόσουπα πιο νόστιμη από ποτέ

5 SHARES

Δεν είναι τυχαίο πως η κοτόσουπα ζεσταίνει το σώμα αλλά και την καρδιά μας. Βέβαια, η κοτόσουπα της μαμάς ή της γιαγιάς μας παραμένει άρρηκτα συνδεδεμένη με τις χειμωνιάτικες παιδικές αναμνήσεις μας .

Και όχι μόνο! Η κοτόσουπα με μπόλικο λεμόνι είναι και ένα από τα μυστικά που θα σου δώσει ο γιατρός για να ξεπεράσεις γρήγορα το συνάχι.

Ποια είναι όμως τα μυστικά εν μέσω πανδημίας για να φτιάξεις την πιο νόστιμη κοτόσουπα;

Προφανώς ο ζωμός! Αν δεν έχεις έτοιμο κοτόπουλο, άφησέ το να πάρει μα βράση (χωρίς να βράσει όμως υπερβολικά, απλά να κάνει φουσκάλες) με την πέτσα για να βγει το λίπος που θέλουμε μέσα στο ζωμό. Αν έχεις κοτόπουλο που περίσσεψε από χθες, ξεψάχνισέ το και βάλτο στο ζωμό σου.

Ένα ακόμα μυστικό είναι το λεμόνι, το λεμόνι που αλλάζει την κοτόσουπα και δίνει την σπιρτάδα στη γεύση που θες, αυτό το χάδι της γιαγιάς στους γευστικούς κάλυκες. 

Όπως η βινεγκρέτ στη σαλάτα, η πίκλα στο μπέργκερ, έτσι και το στυμμένο λεμόνι θα κάνει την κοτόσουπα ξεχωριστή. Πρόσεξε μόνο να στύψεις το λεμόνι και να το προσθέσεις στο τέλος, όταν έχεις σερβίρει την σούπα στο μπολ. Για να βγάλεις τον χυμό όπως πρέπει, βγάλε τα λεμόνια από το ψυγείο, άφησέ τα σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτα κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό για λίγα λεπτά ή στον φούρνο μικροκυμάτων, ρόλαλέ το με τα χέρια σου πάνω στον πάγκο της κουζίνας κι έπειτα, κόψε και στύψε.

Ένα ακόμα μυστικό που δεν συνηθίζουμε στην Ελλάδα είναι η προσθήκη Noodles αυγού στην τελική σούπα μετά τα λαχανικά. Τα noodles αυγού δίνουν την γεύση που θες, χωρίς την υφή της πατάτας που κάποιοι συνηθίζουν να βάζουν στην κοτόσουπα ή ακόμα και του λεπτού ζυμαρικού που χρησιμοποιούν οι γιαγιάδες.

 

Βασικά υλικά για την κοτόσουπα:
2 στήθη κοτόπουλου με το κόκκαλο και την πέτσα
1 κουταλιά σκόνη σκόρδου
1 κουταλιά μαύρο πιπέρι
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο
1 κούπα αρακά κατεψυγμένο
4 καρότα 
noodles αυγού

Βράζεις το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά ιδανικά με εμφιαλωμένο νερό, έπειτα αφαιρείς και ξεψαχνίζεις. Προσθέτεις τα λαχανικά κι αφού βράσουν ρίχνεις το κοτόπουλο και τα μπαχαρικά. 

Τα τρία τελευταία λεπτά μπαίνουν τα noodles και στο τέλος το λεμόνι! Οι παλιές νοικοκυρές συνήθιζαν να προσθέτουν αυγολέμονο στην κοτόσουπα των Χριστουγέννων! 

Μείνε συντονισμένη για τα μυστικά του ζωμού!!!! 

5 SHARES
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Γυμνάσια - Λύκεια: Προτεραιότητά το άνοιγμά τους λένε στην κυβέρνηση - Τι ισχύει με τις μετακινήσεις

Γυμνάσια - Λύκεια: Προτεραιότητά το άνοιγμά τους λένε στην κυβέρνηση - Τι ισχύει με τις μετακινήσεις

Μητσοτάκης: Η Ελλάδα μπορεί να επεκτείνει τα χωρικά ύδατα και στην Κρήτη και αλλού

Μητσοτάκης: Η Ελλάδα μπορεί να επεκτείνει τα χωρικά ύδατα και στην Κρήτη και αλλού

Ερντογάν: Τελειώνουν αυτά που ήξερε - Ετσι θα τον «πνίξει» ο Μπάιντεν

Ερντογάν: Τελειώνουν αυτά που ήξερε - Ετσι θα τον «πνίξει» ο Μπάιντεν

Κρίσεις στις Ένοπλες Δυνάμεις: Συνεδριάζει το ΚΥΣΕΑ – Ποιοι Αρχηγοί μένουν στη θέση τους και γιατί

Κρίσεις στις Ένοπλες Δυνάμεις: Συνεδριάζει το ΚΥΣΕΑ – Ποιοι Αρχηγοί μένουν στη θέση τους και γιατί

Αποκλειστικό: Μετακινήσεις εκτός νομού: «Παγώνει» η άρση-Θα εξεταστεί όταν το επιτρέψουν οι συνθήκες

Αποκλειστικό: Μετακινήσεις εκτός νομού: «Παγώνει» η άρση-Θα εξεταστεί όταν το επιτρέψουν οι συνθήκες

Κορονοϊός -  Μελέτη: Πιο επικίνδυνη από το βήχα η ομιλία σε κλειστό χώρο

Κορονοϊός - Μελέτη: Πιο επικίνδυνη από το βήχα η ομιλία σε κλειστό χώρο

Κορονοϊός - «Βόμβα» Τζανάκη: Lockdown για 2 μήνες με νέα έκρηξη - Έως 60.000 τα ενεργά κρούσματα

Κορονοϊός - «Βόμβα» Τζανάκη: Lockdown για 2 μήνες με νέα έκρηξη - Έως 60.000 τα ενεργά κρούσματα

Ερντογάν: Αποκάλυψη - «βόμβα»! Αυτοί θα τον «καθαρίσουν» - Πλησιάζει το τέλος του «σουλτάνου»

Ερντογάν: Αποκάλυψη - «βόμβα»! Αυτοί θα τον «καθαρίσουν» - Πλησιάζει το τέλος του «σουλτάνου»

ΗΠΑ: Δεν παραδίδει τα όπλα ο Τραμπ - Σκέφτεται να ιδρύσει νέο κόμμα

ΗΠΑ: Δεν παραδίδει τα όπλα ο Τραμπ - Σκέφτεται να ιδρύσει νέο κόμμα

Έλλη Στάη: Έθαψα βαθιά το τραύμα μου για τη σεξουαλική παρενόχληση που δέχθηκα

Έλλη Στάη: Έθαψα βαθιά το τραύμα μου για τη σεξουαλική παρενόχληση που δέχθηκα

Survivor Spoiler 20/1: Αυτοί κερδίζουν σήμερα το έπαθλο φαγητού (vid)

Survivor Spoiler 20/1: Αυτοί κερδίζουν σήμερα το έπαθλο φαγητού (vid)

Σοκαριστικό βίντεο: Γυμνός άνδρας ρίχνει επιβάτη στις ράγες του μετρό και σκοτώνεται ο ίδιος

Σοκαριστικό βίντεο: Γυμνός άνδρας ρίχνει επιβάτη στις ράγες του μετρό και σκοτώνεται ο ίδιος