Κις Λορέν με σπανάκι

Αυτή η κις λορέν και θα σας εντυπωσιάσει και θα σας γλιτώσει χρόνο! Φτιάξτε τη και κρατήστε τη για όοολη την εβδομάδα... αν κρατηθείτε φυσικά!

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160^ο C στον αέρα.
• Απλώνουμε το βούτυρο σε μια ταρτιέρα με αποσπώμενη βάση28 εκ. και απλώνουμε τη ζύμη κουρού. Πιέζουμε καλά με τα χέρια μας για να εφαρμόσει καλά η ζύμη στην ταρτιέρα. Τη ζύμη που περισσεύει εξωτερικά την αφήνουμε να προεξέχει.
• Καλύπτουμε με μεμβράνη και απλώνουμε το ειδικό βάρος με όσπρια. Κλείνουμε τη μεμβράνη προς τα μέσα και ψήνουμε με βάρος για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το βάρος, αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο και ψήνουμε για επιπλέον 5 λεπτά.
• Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170^ο C στον αέρα.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
• Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε το σπανάκι και σοτάρουμε 4-5 λεπτά να χάσει την υγρασία του.
• Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο και τον βασιλικό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.

Δες την υπόλοιπη συνταγή στο akispetretzikis.com