Muffins με μανιτάρια για ένα διαφορετικό ορεκτικό

O Άκης σήμερα μας έχει την πιο τέλεια συνταγή. Μια αλμυρή εκδοχή των αγαπημένων μας muffins που όλοι -μικροί, μεγάλοι- αγαπάμε!

Τι θα χρειαστείς για τα muffins:

• 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 2 πρέζες αλάτι
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη + έξτρα για να ρίξουμε από πάνω
• 1 αβγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 125 ml γάλα, 3,5%
• 100 γρ. ελαιόλαδο, +έξτρα για τα μανιτάρια
• 200 γρ. μανιτάρια champignon, μικρά λευκά κομμένα σε φέτες

Δες τη συνταγή στο akispetretzikis.com