«Avocado n’ chill»: Δες πώς θα φτιάξεις vegan καρπάτσιο αβοκάντο στο σπίτι

2 SHARES

Με το αβοκάντο μπορείς να κάνεις περισσότερα πράγματα από όσα φαντάζεσαι.

Το αβοκάντο είναι ένα από τα υγιεινά λαχανικά που κυκλοφορούν στην αγορά. Έχει μπει στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια, και έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι σε πρωινά, σε brunch, σε smoothies, ακόμη και σε γλυκά.

Οι σαλάτες βέβαια τις περισσότερες φορές έχουν την τιμητική τους, αφού το αβοκάντο πάντα έχει μια θέση σε αυτές. Αυτή τη φορά ανακαλύψαμε από το εξωτερικό κάτι καινούργιο, το οποίο είναι ιδανικό να το δοκιμάσεις αυτό το Σαββατόβραδο, εάν μείνεις σπίτι φυσικά.

pexels daniela constantini 5591663

Μπορείς να φτιάξεις vegan καρπάτσιο από αβοκάντο, το οποίο πραγματικά θα λατρέψεις.

Η συνταγή για αβοκάντο καρπάτσιο με ψητά καρύδια, κεράσια και squash

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

1 αβοκάντο χωρίς τη φλούδα
1/3 φλιτζανιού ψημένο και κομμένο squash (είδος κολοκύθας)
10 κεράσια κομμένα στη μέση (εάν δεν βρεις λόγω εποχής δεν μας πειράζει)
ελαιόλαδο
2 κ.σ ψημένα και κομμένα καρύδια
φρέσκα φύλλα μέντας ή βασιλικό

Πώς θα φτιάξεις το vegan καρπάτσιο αβοκάντο;

Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο (προφανώς δεν εννοούμε το μουσικό όργανο), κόψε το αβοκάντο σε πολύ λεπτές φέτες απευθείας στο πιάτο σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά σκορπίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο και ψημένο κολοκυθάκι.

Αβοκάντο: Τα 15 είδη που υπάρχουν και ποιο είναι καλύτερο για την υγεία σου

Εάν βρήκες κεράσια ψιλόκοψε τα και ρίξε τα στο πιάτο. Ρίξε ελαιόλαδο και ολοκλήρωσε το πιάτο με ψημένους ξηρούς καρπούς. Για περισσότερη γεύση και -ομορφιά- γάρνιρε το πιάτο σου με φρέσκο βασιλικό ή φύλλα μέντας.

2 SHARES
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ