Ακης Πετρετζίκης: Brioche

Ένα γλυκό ψωμάκι είναι πάντα μια υπέροχη ιδέα για σνακ!

Ένα μπριός είναι η καλύτερη ιδέα για όλες τις στιγμές που θέλεις να φας κάτι νόστιμο!

Για τη συνταγή θα χρειαστείς:

  • 170 γρ. γάλα, χλιαρό
  • 8 γρ. μαγιά ξηρή
  • 80 γρ. μέλι
  • 4 αβγά, μέτρια
  • 420 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα του πάγκου
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + 1 κ.σ. για τις φόρμες
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα του μπολ
  • 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ
  • 1 κρόκο, αραιωμένο σε 2 κ.σ. νερό

Για το σερβίρισμα

  • 100 βούτυρο

Διάβασε τη συνταγή στο akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ