Η πιο παράξενη φθινοπωρινή σούπα με ντομάτα, ρεβίθια και παξιμάδια

Μέχρι τώρα έχετε συνηθίσει να ρίχνετε κρουτόν στις σούπες σας, αλλά εμείς σας προτείνουμε μία νέα συνταγή για τη τέλεια χορτόσουπα.

Υλικά
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κλωνάρια μάραθου ψιλοκομμένα
4 κουταλιές ελαιόλαδο
3 καρότα ψιλοκομμένα
6 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα
2 κονσέρβες ντομάτα σε κύβους
2 κούπες μαγειρεμένα ρεβίθια
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
4 κλωνάρια θυμάρι
2 κουταλιές μέλι
6 κούπες χυμό λαχανικών
2 κούπες παξιμαδάκια μπουκιές

Εκτέλεση
1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το μάραθο και το κρεμμύδι για πέντε λεπτά. Προσθέστε το καρότο και το σέλινο και συνεχίστε το σοτάρισμα για άλλα πέντε λεπτά.
2. Μετά ρίξτε τις ντομάτες με τους χυμούς τους, τα βότανα, το μέλι και λίγο αλάτι και πιπέρι.
3. Ρίξτε το χυμό λαχανικών και μόλις πάρει βράση, αφήστε το σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει για μισή ώρα.
4. Πέντε λεπτά πριν ρίξτε τα ρεβίθια.
5. Μόλις είναι έτοιμη η σούπα σας ρίξτε τα παξιμαδάκια και απολαύστε.