Τσικνοπέμπτη: Τα καλύτερα κομμάτια κρέατος για να ψήσεις στο Air Fryer

Κάποια πράγματα έχουν διαχρονική αξία. Ένα από αυτά είναι η Τσικνοπέμπτη. Όσο κι αν αλλάζουν οι εποχές, τα trends και οι συνήθειες, η Τσικνοπέμπτη στη χώρα μας παραμένει τόσο διάσημη όσο και η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Ίσως και η Τσικνοπέμπτη για πολλούς να είναι πιο σημαντική. Βέβαια, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν κάνουμε upgrade, το οποίο στην πράξη σημαίνει ότι αν έχεις air fryer, η Τσικνοπέμπτη είναι η ιδανική στιγμή για να το χρησιμοποιήσεις, για να ψήσεις γρήγορα και εύκολα το κρέας σου και να γίνει ζουμερό από μέσα και τραγανό στις άκρες, σαν να είναι στα κάρβουνα, χωρίς τα λάδια του βαθιού τηγανίσματος. Σε βοηθάμε σε αυτό.

Τσικνοπέμπτη: Το μυστικό υλικό της μαρινάδας για τρυφερό κρέας είναι μόνο ένα

Παρακάτω θα βρεις τα πιο κατάλληλα κομμάτια κρέατος για το Air Fryer.

Αν η παρέα προτιμά μοσχάρι

Ribeye: Η αγαπημένη μπριζόλα για air fryer. Το λίπος απλώνεται παντού, δημιουργώντας ζουμερή κρούστα με τραγανό, καραμελωμένο εξωτερικό.

Sirloin Steak: Πιο άπαχη από το ribeye, χρειάζεται λίγη προσοχή. Λίγο λάδι ή μια γρήγορη μαρινάδα πριν το ψήσιμο, κλειδώνουν την υγρασία και προσθέτουν βάθος στη γεύση. Χρειάζεται μόλις 10 λεπτά περίπου.

Μπιφτέκια μοσχαρίσιου κιμά: Ο ζεστός αέρας τα κάνει τραγανά εξωτερικά και ζουμερά μέσα. Ψήνονται σε 8-10 λεπτά. Αλατοπιπέρωσε ή πρόσθεσε μπαχαρικά και λίγη φέτα ή λιωμένο τυρί στο τέλος.

Συνταγή για την πιο Juicy μπριζόλα με δεντρολίβανο

Αν η παρέα προτιμά χοιρινό

Χοιρινές μπριζόλες: Σε 12–15 λεπτά πετυχαίνεις τραγανές και ζουμερές μπριζόλες. Οι μπριζόλες με κόκαλο κρατούν καλύτερα την υγρασία, οι χωρίς κόκαλο ψήνονται πιο γρήγορα. Απλό αλατοπίπερο και λίγο δεντρολίβανο ή γλάσο μέλι-μουστάρδα κάνουν θαύματα.

Χοιρινό φιλέτο: Ψήνεται ολόκληρο σε 20–25 λεπτά. Αφού ξεκουραστεί, κόβεται όμορφα για να το σερβίρεις με σαλάτες ή λαχανικά. Eύκολη λύση για την Τσικνοπέμπτη.

Χοιρινά πλευρά: Ψήνονται σε 20-25 λεπτά, με καρυκεύματα και γλάσο της επιλογής σου. Η γεύση τους είναι έντονη, αλλά το ψήσιμο γρήγορο και εύκολο.

Λουκάνικα: Τραγανά εξωτερικά, ζουμερά μέσα, χωρίς πρόσθετο λάδι. Ψήνονται σε 10-12 λεπτά και είναι ιδανικά για γρήγορα και νόστιμα γεύματα.

Αν η παρέα προτιμά κοτόπουλο

Μπούτια: Η πιο εύγευστη κοπή για air fryer. Με πέτσα γίνονται χρυσαφένια και τραγανά, ενώ το κρέας παραμένει ζουμερό. Χρειάζονται 18-22 λεπτά.

Φτερούγες: Κλασική επιλογή. Η πέτσα γίνεται γρήγορα τραγανή και η γεύση ανταγωνίζεται το τηγάνισμα χωρίς το επιπλέον λάδι. Ψήνονται 20-25 λεπτά.

Στήθος: Άπαχο και υγιεινό, αλλά προσοχή. Μαρινάρισμα ή γενναιόδωρο καρύκευμα πριν το ψήσιμο κρατάνε το κρέας ζουμερό. Ψήνεται σε 15–18 λεπτά, ανάλογα με το πάχος.

Μπαστουνάκια: Τραγανά εξωτερικά και ζουμερά μέσα σε 20–25 λεπτά, ιδανικά για τις μαζώξεις.

Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Πώς θα καθαρίσεις εύκολα τον φούρνο

Αν η παρέα προτιμά αρνί

Παϊδάκια: Είναι το πιο δημοφιλές κρέας όχι μόνο για την Τσικνοπέπτη, αλλά και κάθε ημέρα. Ψήνονται γρήγορα, σε μόλις 10-12 λεπτά και το Air fryer θα σου λύσει τα χέρια.

Πλευρά: Σε 20-25 λεπτά θα έχεις το ίδιο τραγανό αποτέλεσμα που περιμένεις από το ψήσιμο στον φούρνο, αλλά με λιγότερο λίπος, καθώς το περιττό στάζει στον κάδο.

Σολομός (για εναλλακτική)
Τα φιλέτα σολομού είναι εξαιρετική επιλογή θαλασσινών για το air fryer. Τραγανά απ’έξω, ζουμερά από μέσα. Χρειάζονται μόνο λίγο αλάτι, πιπέρι ή λεμόνι.

Οι απόλυτες μαρινάδες για να τσικνήσεις σωστά κάθε είδος κρέατος

Tips για τέλειο ψήσιμο

Προθέρμανε το air fryer: Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, εξασφαλίζουν ομοιόμορφο ψήσιμο.

Στέγνωσε το κρέας: Στέγνωσε τα νερά για πιο τραγανό αποτέλεσμα.

Αλατοπιπέρωσε γενναιόδωρα: Τα καρυκεύματα αναδεικνύουν τη γεύση.

Χρησιμοποίησε λίγο λάδι μόνο αν χρειάζεται: Ιδανικό για χρήση σε πιο άπαχα κομμάτια κρέατος.