Η σαλάτα με καρπούζι που λατρεύει η Kate Middleton έγινε το τοπ καλοκαιρινό συνοδευτικό μας

Το νέο αγαπημένο μας καλοκαιρινό συνοδευτικό ήρθε από ένα μάλλον απρόσμενο μέρος. Τα τελευταία χρόνια έχουμε μάθει πολλά για την Kate Middleton, από την αγάπη της για τη φωτογραφία μέχρι τα αγαπημένα της αθλήματα. Όταν όμως ακούσαμε για τη σαλάτα με καρπούζι που φέρεται να προτιμά, καταλάβαμε πως βρήκαμε τη συνταγή του καλοκαιριού.

Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει κάποια επίσημη συνταγή της Kate Middleton για τη συγκεκριμένη σαλάτα, ούτε η ίδια έχει επιβεβαιώσει ότι την καταναλώνει συστηματικά. Η ιστορία ξεκίνησε από δημοσίευμα της Express το 2022, όπου ειδικοί διατροφής της Barbend ανέφεραν ότι, σύμφωνα με έρευνα που είχαν πραγματοποιήσει, «οι σαλάτες με καρπούζι αποτελούν βασικό στοιχείο των μεσημεριανών γευμάτων της Kate και περιλαμβάνουν ζουμερό ροζ καρπούζι, αβοκάντο, κρεμμύδι, αγγούρι και φέτα», χαρακτηρίζοντάς το πιάτο ως «τον ιδανικό συνδυασμό γλυκού και αλμυρού».

Από τότε, η «σαλάτα της Kate Middleton» απέκτησε σχεδόν δική της ζωή στο διαδίκτυο.

Κάθε καλοκαίρι επιστρέφει στα social media, όπως ακριβώς συνέβη και με τη διάσημη «Jennifer Aniston σαλάτα», την οποία αργότερα η Jennifer Aniston ξεκαθάρισε ότι δεν έτρωγε καθημερινά στα γυρίσματα των Friends.

Είτε ανήκει πραγματικά στην Kate είτε όχι, πρόκειται για έναν εξαιρετικό συνδυασμό γεύσεων. Είναι δροσερή, εύκολη, εντυπωσιακή και ιδανική για μπάρμπεκιου, καλοκαιρινά τραπέζια ή ακόμη και για ένα συνηθισμένο μεσημεριανό μέσα στην εβδομάδα.

Το καλύτερο; Μπορείς να την προσαρμόσεις στα δικά σου γούστα.

Πώς να φτιάξεις τη δική σου εκδοχή της σαλάτας

Η πιο γνωστή παραλλαγή ανήκει στον chef Alex Hyslop, ο οποίος συνδύασε τα βασικά υλικά με φύλλα δυόσμου και μια απλή βινεγκρέτ από μηλόξιδο, ελαιόλαδο, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. Το αποτέλεσμα είναι φωτεινό και δροσιστικό, ενώ δένει ιδανικά τις γεύσεις.

Τα υλικά λειτουργούν εξαιρετικά και μόνα τους, όμως η βινεγκρέτ δίνει συνοχή και ένταση στη γεύση, μετατρέποντας τη σαλάτα από ένα απλό σύνολο υλικών σε ένα πραγματικά ολοκληρωμένο πιάτο.

Για πιο όμορφη παρουσίαση, ανακάτεψε πρώτα το καρπούζι, το αγγούρι, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Πρόσθεσε από πάνω τη φέτα και το αβοκάντο και ανακάτεψέ τα απαλά λίγο πριν το σερβίρισμα μαζί με τη βινεγκρέτ.

Δεν χρειάζεται να αφήσεις τα υλικά να μαριναριστούν εκ των προτέρων, όπως συμβαίνει με τις μακαρονοσαλάτες ή τις πατατοσαλάτες. Απλώς περιχύνεις με τη σος, ανακατεύεις και σερβίρεις.

Το αποτέλεσμα είναι γλυκό, δροσερό, ελαφρώς αλμυρό και υπέροχο δίπλα σε ψητό κοτόπουλο, burgers, hot dogs ή barbecue.

Υλικά Για τη σαλάτα

5-6 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε κύβους (περίπου 1 μικρό καρπούζι)
1 αγγούρι κομμένο σε κύβους
1/2 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1/2 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους

Για τη βινεγκρέτ βαλσάμικου και λάιμ
1/4 φλιτζανιού βαλσάμικο ξίδι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Χυμός από 1 λάιμ (περίπου 60 ml)
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι, κατά βούληση
Πιπέρι, κατά βούληση

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το καρπούζι, το αγγούρι, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρόσθεσε από πάνω τη φέτα και το αβοκάντο.

Σε ένα μικρό μπολ χτύπησε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ μέχρι να ενωθούν καλά. Εναλλακτικά, μπορείς να τα βάλεις σε ένα βαζάκι με καπάκι και να τα ανακινήσεις.

Λίγο πριν σερβίρεις, περιέχυσε τη σαλάτα με τη μισή ποσότητα της βινεγκρέτ και ανακάτεψε απαλά. Σέρβιρε την υπόλοιπη στο πλάι για όποιον θέλει περισσότερη ή φύλαξέ τη για άλλη χρήση.

Kate Middleton: «Τον καρκίνο τον περνάς μαζί με τα παιδιά, τους γονείς και τους αγαπημένους σου»