Ελληνική κουζίνα και τοπικά υλικά έχουν τον πρώτο λόγο σε δύο projects σε Μύκονο και Σαντορίνη

Η ελληνική γεύση φυσικά και πρωταγωνιστεί στα περισσότερα εστιατορικά projects των Κυκλάδων, και ιδίως στις «βασίλισσες» Μύκονο και Σαντορίνη. Σήμερα όμως σας προτείνουμε δύο venues που ξεχωρίζουν για τη χαλαρή τους διάθεση και για την έμφαση που δίνουν στην τοπική πρώτη ύλη.

Ποιο παγκοσμίως διάσημο ιαπωνικό εστιατόριο προσγειώνεται στην αθηναϊκή Ριβιέρα

Maitr & Margarita στη Σαντορίνη

Μετά την πρώτη επιτυχημένη θερινή σεζόν σε συνεργασία με την Domes, το Maitr & Margarita, το εμβληματικό γαστρομπιστρό της Θεσσαλονίκης που έχει αγαπηθεί για τη βαθιά συναισθηματική του προσέγγιση στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, επιστρέφει, αυτή τη φορά στο μαγευτικό τοπίο της Σαντορίνης.

Μουσική και φιλοξενία ενώνονται στο πιο διαδραστικό «soundtrack» της σεζόν στη Μεσσηνία

Το ατμοσφαιρικό Domes Novos Santorini, στο χωριό Θόλος λίγο έξω από την Οία, γίνεται το ιδανικό σκηνικό για τη μαγειρική αφήγηση του Maitr & Margarita που παντρεύει την παράδοση με την προσωπική μνήμη, την ντόπια πρώτη ύλη με τη δημιουργική άποψη και την απλότητα με την τεχνική. Ο σεφ Σωκράτης Μπεληγιάννης και η sommelier Ρόη Αποίκου προσφέρουν ένα ζωντανό αφήγημα μέσα από πιάτα που μιλούν με γλώσσα γήινη, κομψή και ειλικρινή, έχοντας ως κεντρικό άξονα την εποχικότητα και την τοπικότητα.

Το μενού αντλεί έμπνευση από την κυκλαδίτικη παράδοση και ανασυνθέτει τη γεύση του Αιγαίου μέσα από ντόπια τυριά, εκλεκτά νησιώτικα κρέατα, φρέσκα ψάρια και αρώματα της γης. Κάθε στιγμή της ημέρας το φαγητό συμπληρώνεται ιδανικά από την εντυπωσιακή wine list που βασίζεται αποκλειστικά σε ελληνικές ετικέτες, με έντονη παρουσία από τη Σαντορίνη και επιλεγμένα βιοδυναμικά και φυσικά κρασιά μικρών παραγωγών που εκφράζουν με αυθεντικότητα το terroir τους.

Ο εστιατορικός χώρος του Domes Novos Santorini που αποτελεί το σκηνικό αυτής της γαστρονομικής εμπειρίας εκτείνεται σε δύο επίπεδα, με το ισόγειο και την ταράτσα που προσφέρει ένα πανοραμικό κάδρο του ουρανού και της θάλασσας. Η γαστρονομική σύμπραξη του Domes Novos Santorini με το Maitr & Margarita είναι ένας συνδυασμός δημιουργικότητας, πάθους και φιλοξενίας που μετατρέπει κάθε γεύμα σε αληθινή εμπειρία.

Αμάδες στη Μύκονο

Στην καρδιά της Μυκόνου, το Αμάδες είναι ένα ζεστό και φιλόξενο εστιατόριο που εδώ και χρόνια αποτελεί αγαπημένο σημείο συνάντησης για ντόπιους και επισκέπτες. Εδώ, η αυθεντική ελληνική κουζίνα συναντά τη χαλαρή, φιλική ατμόσφαιρα — ένα μέρος όπου όλοι αισθάνονται σαν στο σπίτι τους.

Στο τραπέζι πρωταγωνιστούν οι ελληνικοί μεζέδες, πιάτα ιδανικά για να μοιραστεί η παρέα και να δοκιμάσει από την μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Οι επιλογές με βάση τα εκλεκτά ελληνικά υλικά, ξεχωρίζουν για τη φρεσκάδα και την αυθεντικότητά τους. Ζεστοί και κρύοι μεζέδες, συνοδευμένοι από κρασί, ούζο ή τσίπουρο, συνθέτουν μια εμπειρία γεύσης που παραμένει προσιτή, χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.

Στον χώρο ακούγονται αγαπημένα ελληνικά έντεχνα τραγούδια, ενώ όταν η διάθεση το ζητάει, δεν λείπουν και λίγες πιο λαϊκές νότες. Η θέση του και η χαλαρή του ατμόσφαιρα πάνω σε ένα από τα γραφικά σοκάκια της Χώρας της Μυκόνου, ταιριάζει απόλυτα με τις καλοκαιρινές διακοπές.

Το Αμάδες έχει 14 χρόνια ιστορία γεμάτη γεύσεις και αρώματα της Ελλάδας. Το προηγούμενο καλοκαίρι ανανεώθηκε με φροντίδα από τους νέους του ιδιοκτήτες, διατηρώντας ατόφια την αγάπη του για το παραδοσιακό σπιτικό φαγητό και τη φιλοξενία που θυμίζει οικογενειακή αγκαλιά. Ο νέος χώρος, ζεστός και προσεγμένος, προσφέρει την ίδια αυθεντική εμπειρία που το καθιέρωσε. Παραμένει ανοικτό όλο σχεδόν τον χρόνο και αποτελεί ένα γνώριμο μέρος για όλους.

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.