Νόστιμα noodles με τραγανά λαχανικά

Ελαφρύ, γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του πιάτο, γευστικό και υγιεινό. Τα noodles επειδή είναι πολύ πιο λεπτά από τα μακαρόνια, είναι έτοιμα και πολύ πιο γρήγορα.

Υλικά(για 4 άτομα)

400 βρασμένα noodles
2 καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
1 φλιτζάνι μπρόκολο
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 κ.γ ελαιόλαδο
2 κ.σ σόγια σως

Εκτέλεση

1.Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού της συσκευασίας.

2.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε όλα τα λαχανικά με το ελαιόλαδο, τόσο όσο να παραμείνουν τραγανά.

3.Προσθέτουμε τα noodles και τη σόγια σως και ανακατεύουμε καλά.