Αυτό είναι το καλύτερο τρόφιμο για ασβέστιο, σύμφωνα με τους διατροφολόγους
Δεν είναι μόνο η ποσότητα του ασβεστίου που περιέχει μια τροφή, αλλά και το πόσο αποτελεσματικά το απορροφά ο οργανισμός. Σύμφωνα με τις διαιτολόγους Luciana Soares και Roxana Ehsani, υπάρχει μία επιλογή που συνδυάζει και τα δύο, γι' αυτό και θεωρείται η κορυφαία πηγή ασβεστίου.
Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για γερά οστά, υγιή δόντια και τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Κι όμως, πολλοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν την ποσότητα που χρειάζονται καθημερινά. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, υπάρχει ένα τρόφιμο που ξεχωρίζει τόσο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο αλλά και για το πόσο εύκολα το απορροφά ο οργανισμός.
Το ασβέστιο είναι ένα από τα σημαντικότερα μέταλλα για τον οργανισμό. Συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας των οστών και των δοντιών, ενώ είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία των νεύρων, των μυών και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Το μυστικό για γερά οστά δεν είναι μόνο το ασβέστιο – Ο Τάσος Παπαλαζάρου μιλάει για τη βιταμίνη D
Παρότι πολλές τροφές περιέχουν ασβέστιο, όπως το γιαούρτι, το τυρί, το τόφου και ορισμένα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι ειδικοί συμφωνούν ότι το γάλα παραμένει η κορυφαία επιλογή. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών, όμως δεν αρκεί μόνο η ποσότητα που καταναλώνουμε, αλλά και το πόσο καλά απορροφάται από τον οργανισμό. Η Luciana Soares, καθηγήτρια Κλινικής Διατροφής και διαιτολόγος, και η αθλητική διαιτολόγος Roxana Ehsani εξηγούν γιατί το γάλα αποτελεί την κορυφαία επιλογή για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών σε ασβέστιο.
Τα φρούτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο
Γιατί το γάλα θεωρείται η καλύτερη πηγή ασβεστίου
Ένα ποτήρι γάλα (περίπου 240 ml) περιέχει περίπου 306 mg ασβεστίου, ποσότητα που καλύπτει σημαντικό μέρος των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα.
Οι συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες είναι:
Γυναίκες 19-50 ετών: 1.000 mg
Γυναίκες 51-70 ετών: 1.200 mg
Άνδρες 19-70 ετών: 1.000 mg
Άτομα άνω των 71 ετών: 1.200 mg
Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι αρκετοί άνθρωποι -ιδιαίτερα οι γυναίκες μετά τα 50, οι έφηβες και οι μεγαλύτεροι σε ηλικία ενήλικες- δεν καταναλώνουν αρκετό ασβέστιο μέσα στην ημέρα.
Ποιες τροφές έχουν ασβέστιο και πρέπει να τρώνε τα παιδιά
Δεν έχει σημασία μόνο η ποσότητα, αλλά και η απορρόφηση
Το μεγάλο πλεονέκτημα του γάλακτος δεν είναι μόνο ότι περιέχει αρκετό ασβέστιο, αλλά και ότι ο οργανισμός το απορροφά πολύ αποτελεσματικά. Επιπλέον, τα περισσότερα γάλατα είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη D, η οποία είναι απαραίτητη για να μπορέσει ο οργανισμός να απορροφήσει και να αξιοποιήσει το ασβέστιο.
Με άλλα λόγια, το γάλα προσφέρει έναν ιδανικό συνδυασμό δύο θρεπτικών συστατικών που λειτουργούν συμπληρωματικά για την υγεία των οστών.
Ποιες τροφές έχουν ασβέστιο και πρέπει να τρώνε τα παιδιά
Εκτός από ασβέστιο και βιταμίνη D, το γάλα περιέχει επίσης:
- πρωτεΐνη
- φώσφορο
- κάλιο
- μαγνήσιο
- ψευδάργυρο
- βιταμίνη Β12
- ριβοφλαβίνη
Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, στην παραγωγή ενέργειας, στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και στον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Παράλληλα, η πρωτεΐνη του γάλακτος βοηθά στο αίσθημα κορεσμού, κάτι που μπορεί να συμβάλει στον καλύτερο έλεγχο της πείνας μέσα στην ημέρα.
Πώς να το καταναλώνεις για μέγιστο όφελος
Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να συνδυάσεις το γάλα με κάποια άλλη τροφή για να απορροφήσεις καλύτερα το ασβέστιο. Χάρη στην παρουσία της βιταμίνης D, το γάλα αποτελεί από μόνο του μια πλήρη πηγή ασβεστίου.
Φυσικά, μπορείς να το εντάξεις εύκολα στην καθημερινότητά σου πίνοντάς το σκέτο, μαζί με τα δημητριακά σου, στον καφέ, σε smoothies, overnight oats, chia pudding ή ακόμη και σε σούπες και ζυμαρικά για πιο κρεμώδη υφή.
Πόσο γάλα χρειάζεται να πίνεις καθημερινά;
Σύμφωνα με τους ειδικούς, για τους περισσότερους ενήλικες έως τρία ποτήρια γάλα την ημέρα αρκούν για να καλύψουν το μεγαλύτερο μέρος των αναγκών τους σε ασβέστιο.
Αν αθλείσαι συστηματικά, το σοκολατούχο γάλα μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα καλό ρόφημα αποκατάστασης μετά την προπόνηση, καθώς συνδυάζει υδατάνθρακες και πρωτεΐνη, βοηθώντας στην αναπλήρωση της ενέργειας και στην αποκατάσταση των μυών.
Ποιο γάλα να επιλέξεις;
Είτε προτιμάς πλήρες ή άπαχο γάλα, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο παραμένει σχεδόν ίδια. Η επιλογή εξαρτάται κυρίως από τις προσωπικές σου προτιμήσεις ή τις οδηγίες του γιατρού και του διατροφολόγου σου.
Αν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη, μπορείς να επιλέξεις γάλα χωρίς λακτόζη, το οποίο προσφέρει τα ίδια θρεπτικά συστατικά και την ίδια ποσότητα ασβεστίου με το συμβατικό γάλα.
Bloggers
