Tο αγγούρι δεν προσφέρει μόνο ενυδάτωση -5 οφέλη που ίσως δεν γνώριζες
Δροσερό, τραγανό και με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το αγγούρι είναι από εκείνα τα τρόφιμα που έχουμε συνδέσει σχεδόν αποκλειστικά με την ενυδάτωση.
Και όχι άδικα: περίπου το 96% του αποτελείται από νερό. Αυτό, όμως, δεν είναι το μοναδικό όφελος που μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό. Μπορεί να μη βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τα πιο πλούσια διατροφικά τρόφιμα, ωστόσο περιέχει φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Κ και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να συμβάλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή. Σύμφωνα με δημοσίευμα του Martha Stewart και όσα εξηγούν οι διατροφολόγοι Lamees Lahham και Roxana Ehsani, το αγγούρι έχει περισσότερα να προσφέρει στον οργανισμό από την ενυδάτωση.
Τι διατροφή πρέπει να ακολουθήσουμε για να κάνουμε detox μετά τις διακοπές
Και υπάρχει μία λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά: αν θέλεις να πάρεις όσο το δυνατόν περισσότερα από το αγγούρι σου, οι διατροφολόγοι προτείνουν να μην αφαιρείς τη φλούδα.
1. Προσφέρει κάτι περισσότερο από απλή ενυδάτωση
Τα αγγούρια αποτελούνται κατά περίπου 96% από νερό, γεγονός που τα καθιστά μια εύκολη επιλογή για να αυξήσεις την πρόσληψη υγρών μέσα στην ημέρα. Όπως εξηγεί η διαιτολόγος Lamees Lahham, τα αγγούρια περιέχουν επίσης φυσικά μέταλλα που συμβάλλουν στην ισορροπία των υγρών του οργανισμού. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους δυσκολεύονται να πίνουν αρκετό νερό μέσα στην ημέρα. Φυσικά, ένα αγγούρι δεν αντικαθιστά το νερό που χρειάζεται ο οργανισμός, αλλά μπορεί να λειτουργήσει συμπληρωματικά στην καθημερινή ενυδάτωση.
Η ρόκα πέρα από νόστιμη τελικά είναι πιο θρεπτική απ’ όσο νομίζαμε -Τι λένε οι διατροφολόγοι
2. Περιέχει βιταμίνη Κ
Ένα αγγούρι περιέχει περίπου 50 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ, σύμφωνα με στοιχεία του USDA. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική τόσο για την υγεία των οστών όσο και για τη φυσιολογική πήξη του αίματος. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Roxana Ehsani, συμβάλλει στη διατήρηση της οστικής μάζας, ενώ χαμηλή πρόσληψή της σε βάθος χρόνου μπορεί να συνδέεται με μεγαλύτερο κίνδυνο καταγμάτων και οστεοπόρωσης. Επειδή πρόκειται για λιποδιαλυτή βιταμίνη, απορροφάται καλύτερα όταν καταναλώνεται μαζί με κάποια πηγή καλών λιπαρών. Ένας ακόμη λόγος, λοιπόν, που το αγγούρι ταιριάζει τόσο καλά με ελαιόλαδο, hummus ή ξηρούς καρπούς.
3. Μας δίνει αντιοξειδωτικά
Το αγγούρι μπορεί επίσης να συμβάλει, έστω και σε μικρότερο βαθμό, στην πρόσληψη αντιοξειδωτικών. Περιέχει μεταξύ άλλων βιταμίνη C, β-καροτένιο και φλαβονοειδή. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.Τα αγγούρια περιέχουν επίσης κουκουρβιτακίνες, ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση που συναντώνται χαρακτηριστικά στα φυτά της οικογένειας στην οποία ανήκει το αγγούρι.
Αυτό είναι το πιο υγιεινό βραδινό snack για καλύτερο ύπνο, σύμφωνα με διαιτολόγους
4. Μπορεί να βοηθήσει την πέψη
Το αγγούρι δεν αποτελεί ιδιαίτερα πλούσια πηγή φυτικών ινών. Ο συνδυασμός, όμως, νερού και φυτικών ινών μπορεί να υποστηρίξει τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην κινητικότητα του εντέρου, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα του αγγουριού σε νερό λειτουργεί συμπληρωματικά, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Μέχρι και τα βατόμουρα «βιάζονται» να βγάλουν καρπούς -Τι «φέρνει» η κλιματική αλλαγή;
5. Είναι ένας διαφορετικός τρόπος να ικανοποιήσεις την ανάγκη για κάτι crunchy
Υπάρχει και ένα όφελος που δεν αφορά αποκλειστικά τα θρεπτικά συστατικά του.Όταν θέλουμε ένα crunchy snack, είναι εύκολο να στραφούμε σε chips ή άλλες αντίστοιχες επιλογές. Το αγγούρι προσφέρει αυτή την τραγανή υφή, μαζί με νερό και ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με τη Lahham, η μάσηση τραγανών τροφών απαιτεί περισσότερη προσπάθεια και μπορεί να μας κάνει να τρώμε πιο αργά. Παράλληλα, το αγγούρι μπορεί να προσθέσει όγκο σε ένα γεύμα με έναν ελαφρύ και δροσερό τρόπο.
Με ή χωρίς τη φλούδα; Τι είναι καλύτερο
Αν συνήθως καθαρίζεις το αγγούρι πριν το φας, ίσως αξίζει να το ξανασκεφτείς.Σε πολλά φρούτα και λαχανικά σημαντικό μέρος των φυτικών ινών και ορισμένων θρεπτικών συστατικών βρίσκεται στη φλούδα. Στην περίπτωση του αγγουριού, η φλούδα περιέχει μεταξύ άλλων φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνες Α και Κ. Επομένως, αν στόχος είναι να πάρεις όσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά γίνεται, η καλύτερη επιλογή είναι να το καταναλώνεις με τη φλούδα, αφού πρώτα το πλύνεις καλά.
Αν, από την άλλη, δεν σου αρέσει η υφή της ή ένα συγκεκριμένο αγγούρι έχει πικρή φλούδα, μπορείς φυσικά να την αφαιρέσεις. Ακόμη και καθαρισμένο, το αγγούρι εξακολουθεί να σου προσφέρει νερό και κάποια θρεπτικά συστατικά.
Bloggers
