'Οχι, δεν καταστρέφεις τη διατροφή σου αν φας ένα παγωτό παραπάνω στις διακοπές

Οι καλοκαιρινές διακοπές είναι συνδεδεμένες με ξεκούραση, παρέες, βόλτες και φυσικά παγωτό. Παρ' όλα αυτά, πολλοί άνθρωποι νιώθουν ενοχές όταν απολαμβάνουν ένα γλυκό ή όταν τρώνε λίγο περισσότερο από ό,τι συνήθως.

Αν έχεις σκεφτεί έστω και μία φορά «τώρα χάλασα όλη τη διατροφή μου», θέλω να σου πω κάτι πολύ σημαντικό: ένα παγωτό δεν μπορεί να καταστρέψει τις προσπάθειές σου.

Η διατροφή δεν κρίνεται από μία μόνο επιλογή

Σκέψου τη διατροφή σου σαν ένα βιβλίο. Ένα παγωτό είναι μόνο μία σελίδα. Δεν μπορεί μία σελίδα να αλλάξει ολόκληρη την ιστορία. Αυτό που επηρεάζει πραγματικά την υγεία και το βάρος μας είναι οι συνήθειες που ακολουθούμε για εβδομάδες, μήνες και χρόνια. Όχι ένα γλυκό που φάγαμε σε μία βόλτα. Οι διακοπές αν και μέρος της ζωής αντιμετωπίζονται σαν μια περίοδο όπου πρέπει να συνεχίσουμε να τηρούμε αυστηρούς κανόνες. Όμως η υγιεινή διατροφή δεν είναι τιμωρία, ούτε στρατόπεδο εκπαίδευσης. Η ευελιξία είναι σημαντικό κομμάτι μιας ισορροπημένης σχέσης με το φαγητό και η δυνατότητα να μπορείς να απολαύσεις ένα παγωτό με την οικογένεια ή τους φίλους σου είναι μέρος της εμπειρίας των διακοπών.

Δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις για τα παιδιά; 3 super healthy γεύματα έτοιμα σε 10 λεπτά

Οι ενοχές κάνουν μεγαλύτερη ζημιά από το παγωτό

Κάτι που συμβαίνει συχνά ότι οι άνθρωποι δεν επηρεάζονται τόσο από το ίδιο το γλυκό όσο από τις σκέψεις που ακολουθούν. Μπορεί κάποιος να σκεφτεί:

1. «Τα χάλασα όλα».

2. «Δεν έχει νόημα να προσέχω πλέον».

3. «Αφού έφαγα παγωτό, ας συνεχίσω».

Οι ίδιες οι σκέψεις συχνά οδηγούν σε υπερφαγικά επεισόδια και όχι το παγωτό. Το σώμα μας είναι πιο έξυπνο απ' όσο νομίζουμε καθώς η σύσταση, ο μεταβολισμός και γενικότερα ολόκληρος ο οργανισμός μας δεν αλλάζει μέσα σε μία μέρα. Δεν παίρνουμε λίπος από ένα μόνο τρόφιμο ούτε χάνουμε τη φυσική μας κατάσταση από ένα επιπλέον γλυκό. Το σώμα λειτουργεί με βάση τη συνολική εικόνα των συνηθειών μας και όχι με βάση μία μεμονωμένη επιλογή.

"Μέτρον άριστον" όπως έλεγαν και οι αρχαίοι

Το ζητούμενο δεν είναι να τρως ανεξέλεγκτα. Ούτε όμως να φοβάσαι κάθε μπουκιά. Μπορείς να απολαύσεις το παγωτό σου, αργά και συνειδητά, χωρίς ενοχές, χωρίς να νιώθεις ότι πρέπει να «τιμωρηθείς» την επόμενη ημέρα, δεν χρειάζεται να παραλείψεις γεύματα ή να κάνεις υπερβολική άσκηση για να «διορθώσεις» κάτι. Το καλοκαίρι είναι για αναμνήσεις, όπου χρόνια αργότερα θα θυμάσαι τις όμορφες αυτές στιγμές, τα ηλιοβασιλέματα και τους ανθρώπους, και όχι τις θερμίδες από εκείνο το παγωτό στην παραλία. Η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει τελειότητα, σημαίνει ισορροπία και μέσα στην ισορροπία υπάρχει χώρος για ένα παγωτό, ακόμη και για δύο.

Τα μαγαζιά στην Αθήνα που σερβίρουν απολαυστικό παγωτό μηχανής

Σπιτική επιλογή

Μπορούμε να φτιάξουμε παγωτό πολύ απλά στο σπίτι, μέσα σε λίγη ώρα και με ελάχιστα υλικά. Πολύ εύκολο και νόστιμο παράδειγμα αποτελούν τα παγωτά τύπου frozen yogurt.

Για την εκτέλεση θα χρειαστούμε:

• 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 0%
• 200 γρ. κατεψυγμένες φράουλες
• 1-2 κ.γ. μέλι ή γλυκαντικό της επιλογής σου (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

Ωραία τα λέμε στην θεωρία, αλλά για να δούμε πως θα το ετοιμάσουμε κιόλας:

1. Βάζουμε τις κατεψυγμένες φράουλες στο μπλέντερ.
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη βανίλια και το γλυκαντικό.
3. Χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη κρέμα.
4. Το καταναλώνουμε αμέσως σαν frozen yogurt ή το αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Η συγκεκριμένη συνταγή μας αποδίδει 2 μερίδες, όπου ανά μερίδα έχουμε:

• 120-140 kcal
• 15-17 γρ. πρωτεΐνη
• 8-12 γρ. υδατάνθρακες
• 0-1 γρ. λιπαρά

Αρκετές εναλλακτικές μπορούν να αντικαταστήσουν αυτή τη συνταγή, συγκεκριμένα θα μπορούσαμε να βάλουμε cottage cheese για να αντικαταστήσουμε το γιαούρτι ή ακόμα και να συνδυάσουμε αυτά τα δύο, ώστε να έχουμε μια πιο κρεμώδη υφή. Επιπλέον μπορούμε να βάλουμε παγωμένα μύρτιλα αντί για φράουλες (όπου θα αναλύσουμε σε άλλο άρθρο την αντιοξειδωτική τους αξία στην διατροφή μας).

Από το Κουκάκι μέχρι το Μοναστηράκι: Βόλτα σε 4 στάσεις για «άχαστο» gelato

Ακόμη και το έτοιμο κλασικό παγωτό μπορεί κάλλιστα να μπει στη θέση βραδινού ή 1 μικρή μπάλα σορμπετ στη θέση σνακ. Όλα είναι θέμα ποσότητας και συχνότητας. Αν θέλουμε πιο συχνά παγωτό μπορούμε να διαλέγουμε τις παιδικές μερίδες ώστε να μην ξεφεύγουμε σε ποσότητα ή μπορούμε 2 φορές τη βδομάδα να φάμε το παγωτό όπως μας αρέσει.

Σε κάθε περίπτωση να το απολαύσουμε χωρίς δεύτερες σκέψεις αλλά πάντα συνειδητά, να καθίσουμε με ηρεμία και να γευτούμε την κάθε μπουκιά ώστε να πάρουμε όλη την ευχαρίστηση χωρίς να ξεφύγουμε σε ποσότητα.

Καλή απόλαυση

Ζιώγου Γεωργία
MSc Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρων Διατροφικών Aγωγής New Me
IG@ georgia_ziogou_dietitian