Γλυκοπατάτα με αβγό και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι

Μία πανεύκολη συνταγή μαγειρικής για εσένα που δε θες να περάσεις την ημέρα σου μέσα στην κουζίνα.

Θυμάσαι που παλαιότερα έτρωγες ντομάτες με αβγά; Μία αγαπημένη συνταγή της «γιαγιάς» που έρχομαι εγώ τώρα να στην πάω αρκετά στάδια πιο πέρα. Αβγά με γλυκοπατάτα και τριμμένο κρεμμυδάκι. Μία εύκολη συνταγή για εσένα που βαριέσαι το καθημερινό μαγείρεμα και λάτρεύεις τις πατάτες.

Υλικά

  • 3 μεσαίες γλυκοπατάτες
  • 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
  • 1 Kale
  • 3 αβγά φρέσκα
  • αλάτι
  • κόλιαντρο
  • κόκκινες νιφάδες πιπεριού
  • ρίγανη και κρεμμύδια

glukopatata me avga

Εκτέλεση

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, όσο βράζεις τις πατάτες. Μόλις είναι έτοιμες κόψε τις σε μεσαία κομμάτια, ρίξε τις μέσα σε ένα ταψί και πρόσθεσε λάδι (κάλυψέ τις μέχρι τη μέση). Άφησέ τις να ψηθούν στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Ενώ οι πατάτες ψήνονται, ρίξε μέσα σε ένα τηγάνι το λάδι καρύδας και το κρεμμύδι για να τσιγαριστεί. Πρόσθεσε έπειτα τις πατάτες, το αλάτι και άφησέ τα για 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Πρόσθεσε και το λάχανο.

Τηγάνισε τα αβγά σε ξεχωριστό τηγάνι και πασπάλισέ το με λίγο αλάτι και μερικές νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Μόλις είναι έτοιμα και τα αβγά, ρίξε τα πάνω από τις πατάτες, ρίξε μερικά κομμένα κρεμμύδια και ελάχιστο ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

 

Δες επίσης: Η gourmet εκδοχή ενός σκορδόψωμου

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Καστελόριζο: Πλησιάζει ξανά το Oruc Reis – Το… περιμένουν ελληνικές φρεγάτες και ΟΥΚάδες

Καστελόριζο: Πλησιάζει ξανά το Oruc Reis – Το… περιμένουν ελληνικές φρεγάτες και ΟΥΚάδες

Κορονοϊός: Με διάγγελμα του πρωθυπουργού ανακοινώνονται νέα μέτρα

Κορονοϊός: Με διάγγελμα του πρωθυπουργού ανακοινώνονται νέα μέτρα

Κορονοϊός: Πέθανε εθελοντής των δοκιμών εμβολίου της AstraZeneca

Κορονοϊός: Πέθανε εθελοντής των δοκιμών εμβολίου της AstraZeneca

Κορονοϊός: Εφιάλτης! 865 κρούσματα σε 24 ώρες - 86 διασωληνωμένοι

Κορονοϊός: Εφιάλτης! 865 κρούσματα σε 24 ώρες - 86 διασωληνωμένοι

Κορονοϊός - ΣΟΚ: Αυτοκτόνησε ο ιδιοκτήτης του γηροκομείου με τα 3 κρούσματα στον Άγιο Στέφανο

Κορονοϊός - ΣΟΚ: Αυτοκτόνησε ο ιδιοκτήτης του γηροκομείου με τα 3 κρούσματα στον Άγιο Στέφανο

Κορονοϊός: Εφιαλτική πρόβλεψη Δερμιτζάκη - «Μπορεί να έχουμε 1000 κρούσματα μέσα στον Οκτώβρη»

Κορονοϊός: Εφιαλτική πρόβλεψη Δερμιτζάκη - «Μπορεί να έχουμε 1000 κρούσματα μέσα στον Οκτώβρη»

Oruc Reis: Σε απόσταση αναπνοής ο Στόλος από τους Τούρκους - Έρχεται νέα ΝΑVTEX

Oruc Reis: Σε απόσταση αναπνοής ο Στόλος από τους Τούρκους - Έρχεται νέα ΝΑVTEX

«Ασφυξία» για Ερντογάν - Χάνει 20 δισ. δολάρια από το μποϊκοτάζ της Σαουδικής Αραβίας

«Ασφυξία» για Ερντογάν - Χάνει 20 δισ. δολάρια από το μποϊκοτάζ της Σαουδικής Αραβίας

Δίκη Χρυσής Αυγής: Επιμένει η εισαγγελέας - Ζήτησε ξανά να δοθεί αναστολή στους καταδικασθέντες

Δίκη Χρυσής Αυγής: Επιμένει η εισαγγελέας - Ζήτησε ξανά να δοθεί αναστολή στους καταδικασθέντες

Επιστράτευση: Πότε θα γίνει - Ποιες ηλικίες θα κληθούν

Επιστράτευση: Πότε θα γίνει - Ποιες ηλικίες θα κληθούν

Αλλαγή ώρας: Προσοχη! Μην ξεχάσετε να αλλάξετε τα ρολόγια σας

Αλλαγή ώρας: Προσοχη! Μην ξεχάσετε να αλλάξετε τα ρολόγια σας

Εισφορά αλληλεγγύης: Μπαίνει στον «πάγο» - Ποιοι είναι οι κερδισμένοι

Εισφορά αλληλεγγύης: Μπαίνει στον «πάγο» - Ποιοι είναι οι κερδισμένοι