9 μυστικά για να φτιάξεις τον πιο νόστιμο πουρέ πατάτας

Τα καλύτερα κόλπα για νόστιμο πουρέ πατάτας

Ο πουρές πατάτας αποτελεί την ιδανική συνταγή για να πλαισιώσεις κάθε κυρίως γεύμα. Το να πετύχεις έναν νόστιμο και χωρίς σβώλους πουρέ, δεν θέλει κόπο αλλά τρόπο.

Ιδού εννιά μυστικά για να σου πετύχει ο πουρές πατάτας την επόμενη φορά:

  1. Επίλεξε το σωστό τύπο πατάτας: Δεν είναι όλες οι πατάτες ιδανικές για πουρέ. Οι πατάτες για πουρέ έχουν μικρή περιεκτικότητα σε άμυλο για να μην καταλήγεις με έναν πουρέ – λάστιχο. Ιδανικές είναι οι πατάτες από την Κύπρο ή το Νευροκόπι.
  2. Βράσε τις πατάτες ολόκληρες:  Αν κόψεις τις πατάτες ή αφαιρέσεις τη φλούδα, καταλήγουν να γεμίσουν νερό, γεγονός που θα κάνει τελικά τον πουρέ πιο κολλώδη και λιγότερο γευστικό. Μην ξεχνάς να βράζεις τις πατάτες μαζί με το νερό και να αλατίζεις το νερό εξ’ αρχής.
  3. Φτιάξε τον πουρέ λίγο πριν τον σερβίρεις: Για να έχεις τον πιο γευστικό πουρέ, μην αφήσεις τις πατάτες να παγώσουν μετά το βρασμό. Αμέσως μόλις βράσουν και στραγγίσουν, βάλε τα γάντια μιας χρήσης, ξεφλούδισε τις πατάτες και ξεκίνα την Παρασκευή του πουρέ.
  4. Μην βάζεις τις πατάτες στο μπλέντερΑντίθετα, χρησιμοποίησε ένα ειδικό εργαλείο για να λιώσεις τις πατάτες ή τον παλιό κλασικό γουδοχέρι της γιαγιάς σου. Στο μπλέντερ η πατάτα θα γίνει κολλώδης, κάτι που δεν θέλουμε.
  5. Πρόσθεσε πρώτα το λίπος: Προτού ενισχύσεις τον πουρέ με υγρά υλικά, πρόσθεσε το λίπος (βούτυρο, βούτυρο καρύδας ή αμυγδάλου) της επιλογής σου. Ενίσχυσε τη γεύση με βούτυρο φτιαγμένο με αρωματικά όπως το θυμάρι ή το σκόρδο.
  6. Μην βάζεις το βούτυρο και το γάλα από το ψυγείο:  Βγάλε όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις στον πουρέ πατάτας από το ψυγείο αρκετή ώρα νωρίτερα για να ενσωματωθούν καλύτερα στον πουρέ.
  7. Μην προσθέτεις όλα τα υγρά υλικά μαζί: Δώσε στον πουρέ και τις πατάτες την ευκαιρία να αφομοιώσουν τα υγρά υλικά όπως είναι το γάλα ή η κρέμα γάλακτος, για να έχεις πιο γευστικό αποτέλεσμα..
  8. Μην ανακατεύεις υπερβολικά τον πουρέ: Όταν οι πατάτες βράσουν, οι κόκκοι του αμύλου διογκώνονται και γίνονται ευαίσθητοι. Το συνεχές ανακάτεμα μπορεί να απελευθερωθεί το άμυλο και ο πουρές σου να γίνει υπερβολικά κολλώδης.
  9. Δοκίμασε συνεχώς: Προσθέτοντας κάθε υλικό, πάρε ένα κουτάλι (το ξεπλένεις μετά από κάθε δοκιμή) και δοκίμαζε τη γεύση και το αλάτι.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: ΣΥΝΤΑΓΕΣ Βρες το ιδανικό βράσιμο: 2 ιδέες με βραστά αυγά που θα λατρέψεις

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Κορονοϊός: Με διάγγελμα του πρωθυπουργού ανακοινώνονται νέα μέτρα

Κορονοϊός: Με διάγγελμα του πρωθυπουργού ανακοινώνονται νέα μέτρα

Κορονοϊός: Πέθανε εθελοντής των δοκιμών εμβολίου της AstraZeneca

Κορονοϊός: Πέθανε εθελοντής των δοκιμών εμβολίου της AstraZeneca

Black Friday 2020: Πότε πέφτει φέτος η ημέρα των μεγάλων εκπτώσεων

Black Friday 2020: Πότε πέφτει φέτος η ημέρα των μεγάλων εκπτώσεων

Συντάξεις Νοεμβρίου 2020: Πότε θα δουν λεφτά οι συνταξιούχοι - Αυτές είναι οι ημερομηνίες

Συντάξεις Νοεμβρίου 2020: Πότε θα δουν λεφτά οι συνταξιούχοι - Αυτές είναι οι ημερομηνίες

Κορονοϊός στην Ελλάδα: Αυτός είναι ο νέος επιδημιολογικός χάρτης

Κορονοϊός στην Ελλάδα: Αυτός είναι ο νέος επιδημιολογικός χάρτης

Ολυμπιακός – Μαρσέιγ 1-0: Τα highlights από την «ερυθρόλευκη» πρεμιέρα στο Champions League

Ολυμπιακός – Μαρσέιγ 1-0: Τα highlights από την «ερυθρόλευκη» πρεμιέρα στο Champions League

Oruc Reis: Η Ελλάδα απαντά με αντιNavtex στην τουρκική Navtex σε Ρόδο και Καστελόριζο

Oruc Reis: Η Ελλάδα απαντά με αντιNavtex στην τουρκική Navtex σε Ρόδο και Καστελόριζο

ΟΠΕΚΑ Επίδομα Παιδιού: Πότε θα πληρωθεί - Αναλυτικές ημερομηνίες

ΟΠΕΚΑ Επίδομα Παιδιού: Πότε θα πληρωθεί - Αναλυτικές ημερομηνίες

Δώρο Χριστουγέννων: Τι ισχύει για όσους βγήκαν σε αναστολή - Πώς θα το λάβετε

Δώρο Χριστουγέννων: Τι ισχύει για όσους βγήκαν σε αναστολή - Πώς θα το λάβετε

«Εξοικονομώ - Αυτονομώ»: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις - Πώς θα πάρετε έως και 80% επιδότηση (2)

«Εξοικονομώ - Αυτονομώ»: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις - Πώς θα πάρετε έως και 80% επιδότηση (2)

Καιρός: Πού θα χτυπήσει η κακοκαιρία τις επόμενες ώρες - Πότε εξασθενούν τα φαινόμενα

Καιρός: Πού θα χτυπήσει η κακοκαιρία τις επόμενες ώρες - Πότε εξασθενούν τα φαινόμενα

Επίδομα θέρμανσης: Πόσα χρήματα δικαιούστε - Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις

Επίδομα θέρμανσης: Πόσα χρήματα δικαιούστε - Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις