Burger λαχανικών για υγιεινές αμαρτίες

Έρχεται κάποια στιγμή μέσα στην εβδομάδα, που το μόνο που θέλετε να φάτε, είναι ένα τεράστιο, ζουμερό burger. Την ίδια στιγμή που το σκέφτεστε όμως, εμφανίζεται το γνωστό, γραφικό πλέον, αγγελάκι στον ώμο σας που σας υπενθυμίζει πως το burger είναι μια βόμβα θερμίδων και λίπους, από την οποία πρέπει να μείνετε μακριά. Την επόμενη φορά που θα συμβεί αυτό, τρίψτε στη μούρη του την παρακάτω συνταγή και φτιάξτε το υπέροχο, υγιεινό σας burger χωρίς φόβο και πάθος.

Υλικά
1 συσκευασία κατεψυγμένα μπιφτέκια λαχανικών
¼ μικρού κολοκυθιού
1 μικρό αγγούρι
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
½ κουταλάκι φρέσκο άνηθο
1/8 κουταλάκι καρυκεύματος λεμονοπίπερο
1 ψωμάκι για burger, ολικής αλέσεως
1 φέτα ντομάτας
2 κουταλάκια κόκκινο κρεμμύδι

Εκτέλεση
1. Ψήστε τα μπιφτέκια λαχανικών σύμφωνα μα τις οδηγίες στην συσκευασία.
2. Στο μεταξύ, κόψτε το κολοκυθάκι σε πολύ λεπτές φέτες και βάλτε το στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αγγουράκι, το γιαούρτι, τον άνηθο και το λεμονοπίπερο. Σερβίρετε το μπιφτέκι πάνω στο ψωμάκι, και προσθέστε πάνω του την φέτα ντομάτας, τις φέτες του κολοκυθιού, το μείγμα γιαουρτιού και το κόκκινο κρεμμύδι.