Απόψε μαγειρεύουμε λιγκουίνι ολικής με πέστο αβοκάντο

• Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε αλάτι, τα λιγκουίνι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
• Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές λωρίδες 1 εκ. και προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
• Μεταφέρουμε στο καυτό τηγάνι και ψήνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά.
• Σουρώνουμε τα λιγκουίνι και τα βάζουμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο. Προσθέτουμε μια κουτάλα της σούπας από το νερό που έβρασαν τα λιγκουίνι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε από τη φωτιά.

Bρες την υπόλοιπη συνταγή στο akispetretzikis.com