Άκης Πετρετζίκης: Vegan πατατόσουπα με κουνουπίδι

Δεν φαντάζεσαι πόσο νόστιμη είναι αυτή η σούπα με βασικό συστατικό την πατάτα. 

Λατρεύεις τις πατάτες, αγαπάς τις σούπες και αυτή τη στιγμή σκέφτεσαι πως έχεις αρχίσει και πεινάς πολύ; Ο Άκης Πετρετζίκης παντρεύει όλα τα "θέλω" σου σε μια συνταγή που θα φτιάξεις μόνη σου στο σπίτι με μεγάλη επιτυχία! 

Συστατικά

2 κρεμμύδια

2 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο

1 κιλό πατάτες

1 1/2 λίτρο νερό

1 κύβο λαχανικών

1 φύλλο δάφνης

πιπέρι

500 γρ. κουνουπίδι

αλάτι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

400 γρ. γάλα σόγιας

Για το σερβίρισμα

πέστο φουντουκιού

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος

 

Διάβασε την συνταγή στο akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ